कई गृहिणी नाश्ते के लिए आमलेट बनाती हैं, लेकिन हमेशा यह पकवान शानदार नहीं होता है। सबसे पहले अंडे का मिश्रण फ्राइंग पैन में उगता है, लेकिन जैसे ही हम प्लेटों पर उतरते हैं, आमलेट पतला हो जाता है और भूख नहीं होता है। आज हम आपको बताएंगे कि एक फ्राइंग पैन में एक शानदार आमलेट कैसे तैयार किया जाए।
एक फ्राइंग पैन में लश आमलेट
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन ;
- दूध - 4 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें मिक्सर से हराएं। फिर अपने स्वाद नमक और किसी भी मसाले को फेंक दें। इसके बाद, ठंडे दूध में डालें और गेहूं के आटे के हिस्सों में डालें। अब बुलबुले और एकरूपता की उपस्थिति तक द्रव्यमान को ध्यान से हराएं। पैन फ्राइंग, हम मक्खन का एक टुकड़ा डालकर पिघलाओ। इसके बाद, अंडे के द्रव्यमान को डालें और सतह पर समान रूप से वितरित करें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और 5 मिनट तक कम गर्मी पर आमलेट को पकाएं।
पनीर के साथ एक फ्राइंग पैन में लश आमलेट
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- कार्बोनेटेड पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
अंडे धीरे-धीरे सोडा पानी में डालने, एक सुस्त राज्य में ब्लेंडर को हराया। पनीर एक बड़े grater पर पीस और अंडा द्रव्यमान में फेंक देते हैं। हम स्वाद पर आटा और मसाला भी डालते हैं। फिर, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें। एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें और पकवान तैयार होने तक पकवान तैयार करें। जैसे ही आमलेट उगता है, हम इसे भागों में विभाजित करते हैं और इसे गर्म प्लेटों पर रखकर टेबल पर इसकी सेवा करते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ इच्छा पर छिड़कना।
एक फ्राइंग पैन में लश आमलेट सॉफल
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- जाम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी
तैयारी
प्रोटीन योल से अलग होता है और पहले एक मजबूत कंटेनर में मजबूत चोटियों में होता है, और हम चीनी के साथ रगड़ते हैं। फिर एक सिलिकॉन स्पुतुला का उपयोग करके दोनों द्रव्यमानों को धीरे-धीरे मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, परिणामी मिश्रण डालें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे फ्रीज तक पकाएं। सेवारत से पहले, जाम के साथ आमलेट डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ लश आमलेट
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- सॉसेज - 50 ग्राम;
- हरा ताजा प्याज - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम आपको एक और विकल्प बताएंगे, एक पैन में एक स्वादिष्ट आमलेट कैसे बनाना है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरा लें और नमक के चुटकी के साथ उसके ब्लेंडर अंडे में घुमाओ। फिर खट्टा क्रीम जोड़ें, मेयोनेज़ डाल दो और फिर whisk। एक छोटी आग पर पैन डालकर, इसे तेल से तेल दें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण को डालें, ऊपर तक सॉसेज के टुकड़े डालें, कवर और तलना जब तक पकवान उगता है और ब्राउन नहीं होता है। हमने तैयार ओमेलेट को गर्म प्लेट पर रखा, कटा हुआ ताजा प्याज के साथ छिड़के और ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसा।
एक फ्राइंग पैन में एक सुस्त आमलेट के रहस्य
- स्पष्ट रूप से आप आमलेट में सोडा नहीं जोड़ सकते हैं;
- याद रखें कि पकवान की महिमा सीधे निर्भर करती है
इस्तेमाल दूध की मात्रा। यह 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। 1 अंडे के लिए चम्मच; - आमलेट की महिमा को संरक्षित करने के लिए, आप आटा के आलू स्टार्च का एक चुटकी जोड़कर कर सकते हैं;
- एक समृद्ध मिश्रण प्राप्त करने के लिए प्रोटीन को योल से अलग करते हैं, और फिर बाकी सामग्री के साथ धीरे-धीरे गठबंधन करते हैं। याद रखें कि यह योल है जो आमलेट को एक शराबी और हवादार आकार रखने में मदद करता है;
- तैयार आमलेट तुरंत एक गर्म प्लेट में स्थानांतरित हो गया, ताकि तापमान ड्रॉप के परिणामस्वरूप पकवान अपना आकार नहीं बदल सके।