बीट एक उपयोगी और आसानी से सुलभ सब्जी है जिसमें एक मूल्यवान संपत्ति है: यह थर्मल और गर्मी उपचार के बाद भी सभी विटामिन और तत्वों का पता लगाता है। पके हुए बीट में ताजा और लोहे की तुलना में तांबा होता है और रक्त निर्माण में योगदान होता है। इस सब्जी से एक स्वादिष्ट marinade तैयार करें, जो आपकी मेज को पुनर्जीवित और सजाएगा।
चुकंदर से marinade कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बीट्स - 1 किलो;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0.5;
- सिरका 3% - 1,5 आइटम;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- लौंग - 5 पीसी।
- दालचीनी - 0,25 छोटा चम्मच।
- जायफल - चुटकी।
तैयारी
बीट पूरी तरह से मिट्टी से धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी में डाला जाता है और एक घंटे तक तैयार होने तक उबला हुआ होता है। फिर ठंडा, छील और छोटे स्लाइस में काट लें। इसके बाद, हमने बीट को साफ जार में फैलाया, प्रत्येक लॉरेल पत्ते पर फेंक दिया, मिठाई काली मिर्च और लौंग के कुछ टुकड़े। पानी सिरका, नमक, चीनी के साथ मिलाया जाता है और बाकी मसालों को स्वाद के लिए जोड़ता है।
हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं, इसे अच्छी तरह से मिलाकर आग से हटा दें। बीट्स को लगभग उबलते marinade के साथ भरें और उन्हें प्लास्टिक के कवर के साथ कवर करें। यदि आप वर्कपीस को लंबे समय तक रखने की योजना बना रहे हैं, तो आप मेटल कवर के साथ संरक्षण को बढ़ा सकते हैं। हमने डिब्बे को उबले हुए बीट से रेफ्रिजरेटर में तैयार marinade के साथ रखा, या हम इसे तहखाने में डाल दिया।
नट मसालेदार marinade
सामग्री:
- युवा बीट्स - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी - 2 शाखाएं।
Marinade के लिए:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- अखरोट - 2 घंटे, चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- थाइम की पत्तियां - 1 चम्मच।
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, कैसे बीट से marinade बनाने के लिए। बीटरूट धोया जाता है, ऊपर और पूंछ काटता है। छील से सब्जियों की सफाई के बिना, पतली सर्कल में काटकर, हम उन्हें एक सूखी बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करते हैं, जो पन्नी से ढके होते हैं, तेल के साथ छिड़कते हैं, दौनी और बड़े नमक की पत्तियों के साथ छिड़कते हैं। 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बीक बीट ।
इस बार हम marinade तैयार करते हैं: सभी सामग्री एक जार में एक मुहरबंद ढक्कन के साथ रखो, इसे बंद करो और इसे बहुत हिलाओ। पकवान पर बीट मगों को फैलाएं, उन्हें पूरी तरह ठंडा कर दें और पके हुए marinade डालें। हम रेफ्रिजरेटर में तैयार पकवान को हटाते हैं और अच्छी तरह से ठंडा होने के 30 मिनट बाद सेवा करते हैं।
चुकंदर और गाजर से marinade
सामग्री:
- बीट्स - 3.5 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- बल्ब - 1 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 700 मिलीलीटर;
- सिरका;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम
तैयारी
हम बीट्रूट से marinade बनाने के लिए एक और तरीका प्रदान करते हैं। सभी सब्जियों को ठीक से धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी डालना, 1.5 घंटे तक तैयार होने तक पसंदीदा मसाले और स्टू जोड़ें। जब खाना पकाने के अंत तक 30 मिनट शेष होते हैं, तो हम वनस्पति तेल और सिरका में डाल देते हैं। रेफ्रिजरेटर में भाप और साफ के साथ कीटाणुशंद जार में तैयार marinade रोल।
एक युवा चुकंदर से Marinade
सामग्री:
- बीट्स - 1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 आइटम;
- सिरका 9% - 2 आइटम;
- नमक।
तैयारी
बीट से marinade तैयार करने से पहले, हम केवल छोटे पूंछ छोड़कर, एक छोटे से युवा चुकंदर, मेरा, प्रक्रिया, शीर्ष कटौती, ले लो। एक छोटे सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, सिरका जोड़ें, चीनी डालें, उबालें, मिश्रण और गर्मी तक चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग कर दें।
फिर धीरे-धीरे बीट डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक पकाएं। इसके बाद, शोर की मदद से सब्जी को सावधानी से बाहर निकालें, इसे एक डिश पर स्थानांतरित करें, इसे शांत करें और छील दें। बड़ी सब्ज़ियां 3-4 भागों में कटौती करती हैं, पूंछ छोड़कर, और छोटे बीट पूरी तरह से marinade। Marinade फ़िल्टर और फिर एक उबाल लाने के लिए। अब छिद्रित जारों में छिद्रित चुकंदर डालें, marinade डालें, ढक्कन के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए दूर डाल दिया। सेवारत करने से पहले, एक कटोरे में एक चुकंदर नाश्ता डालें और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।