बीट - एक साधारण, किफायती, अभी तक एक उपयोगी सब्जी। यह फॉस्फोरस, तांबा और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, एनीमिया को रोकता है, इसके अलावा इस सब्जी में बहुत सारे फोलिक एसिड होते हैं। नीचे आपको गोमांस के स्नैक्स के लिए दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।
चुकंदर सर्दियों के लिए एपेटाइज़र
सामग्री:
- चुकंदर - 2 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- सिरका 9% - 1 गिलास;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- लौंग - 2 कलियों।
तैयारी
बीट सावधानी से मेरा, लेकिन साफ नहीं है, पकाया तक उबाल लें। और फिर इसे छोटे टुकड़ों में ठंडा, साफ और काट दें। उसके बाद, आप बाँझ जार पर बीट रख सकते हैं। पानी, सिरका, चीनी और नमक से, हम marinade तैयार करते हैं, इसे उबाल लेकर आते हैं, जब यह ठंडा हो जाता है, चुकंदर डालना और बाँझ के साथ जार रोल करना।
Horseradish और चुकंदर के एपेटाइज़र
सामग्री:
- horseradish (रूट) - 100 ग्राम;
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- नींबू और उत्तेजना - आधा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक, दालचीनी, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीट तैयार होने तक त्वचा में उबला हुआ है, फिर साफ और ठंडा। बड़े टुकड़े या तीन बड़े grater पर कटौती। एक गहरे कटोरे में हम बीट्स की एक परत डालते हैं, grated horseradish की एक परत, फिर हम परतों को दोहराते हैं। वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नींबू का रस मिलाएं और एक अच्छी तरह से घिरे हुए उत्तेजना पर grated। परिणामी मिश्रण के साथ एक नाश्ता भरें, और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें।
चुकंदर और जड़ी बूटियों का एपेटाइज़र
सामग्री:
- हेरिंग - 2 पीसी।
- बड़ी चुकंदर - 1 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम हेरिंग को fillets पर विभाजित करते हैं, 1.5-2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटते हैं, नींबू के रस के साथ एक पकवान और कवर डालते हैं। हम प्याज डालते हैं, ऊपर से अंगूठियां या अर्धचालक में कटौती करते हैं। फिर हम एक बड़े grater उबले हुए बीट पर grated और मेयोनेज़ के साथ greased डाल दिया। हम इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 1 घंटे के लिए भेजते हैं, और सेवारत से पहले, चुकंदर और मेयोनेज़ का एक स्नैक्स जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
गोभी के साथ गोभी से एपेटाइज़र
सामग्री:
- बीट्स - 1 किलो;
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम।
भरने के लिए:
1 लीटर प्रति:
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 100 ग्राम;
- सिरका 9% - 900 मिलीलीटर।
तैयारी
मुलायम तक छील उबाल में बीट, और फिर साफ़ और भूसे काट लें। गोभी टुकड़ा, और प्याज के छल्ले काट। उबलते पानी में, नमक और चीनी को भंग कर, सिरका जोड़ें, हम सब्जियों को इस marinade में कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। हम एक उबलते marinade के साथ बाँझ के डिब्बे पर चुकंदर और गोभी के ऐपेटाइज़र फैल गया। 15 मिनट के लिए लीटर के डिब्बे को निचोड़ें, फिर रोल करें, चालू करें और ठंडा होने तक इस फॉर्म में छोड़ दें। सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ अद्भुत गोभी तैयार है!