उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि सर्दियों के लिए घर के अंगूर से क्या किया जा सकता है, हम कुछ विचार पेश करेंगे और आपको बताएंगे कि रस से रस कैसे निचोड़ें, मिश्रण पकाएं, और स्वादिष्ट और उपयोगी किशमिश तैयार करें।
अंगूर से रस कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
- अंगूर पके हुए हैं;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आप जिस कटाई की कटाई करते हैं वह सफेद अंगूर होता है, तो रस से रस बनाने के लिए आपको केवल juicer का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, बेरीज को पहले से धोना होगा, थोड़ा सूखकर और बंच को तोड़ दिया जाएगा। लाल किस्मों के अंगूरों में एक अधिक चिपचिपा मांस होता है, जो अधिक व्यवहार्य हो जाता है और कुछ प्रारंभिक कार्यों के बाद केवल अधिकतम रस देता है। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव ओवन में कुछ सेकंड के लिए या गर्म पानी के साथ सॉस पैन में कई सेकंड के लिए अंगूर गर्म किया जा सकता है, 75 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है और केवल तब डिवाइस के साथ उपचार के अधीन होता है।
परिणामी रस एक तामचीनी या स्टेनलेस कंटेनर में डाला जाता है, इसे उबलते हुए उबाल लें और मध्यम उबलते हुए तीन मिनट तक उबालें, प्रक्रिया में चीनी जोड़कर और सभी क्रिस्टल को भंग कर दें।
हम नसबंदी वाले सूखे जहाजों पर पेय डालें, उन्हें पांच मिनट तक सील किए गए ढक्कन के साथ सील करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म "कोट" के नीचे स्वयं-नसबंदी के लिए निपटें।
अंगूर से कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
2 लीटर के डिब्बे के लिए गणना:
- अंगूर पके हुए - 0.6 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 1,2 - 1,5 एल;
- चीनी-रेत - 220-260 ग्राम।
तैयारी
सबसे स्वादिष्ट मिश्रण लाल सुगंधित किस्मों के अंगूर से बना है। इस मामले में, पेय का स्वाद और रंग दोनों बिल्कुल सही होगा। अंगूर कटाई के पहले सीधे कटौती कर रहे हैं, उनसे अलग हैं और बेरीज को हल करें, और उन्हें कुल्लाएं और उन्हें सूखाएं। हम बाँझ के डिब्बे में अंगूर की आवश्यक मात्रा में सो जाते हैं और इसे तेज उबलते पानी से भरते हैं। पंद्रह मिनट बाद, मिश्रण के लिए तरल आधार को सॉस पैन में वापस डाला जाता है और चीनी के साथ शक्कर लगाया जाता है। क्रिस्टल पूरी तरह से stirring, और सिरप फोड़े के साथ पूरी तरह से भंग होना चाहिए। खाना पकाने के पांच मिनट बाद, अंगूर के साथ कंटेनरों पर मीठे तरल डालें, उन्हें कॉर्क करें और प्राकृतिक स्व-नसबंदी के लिए उन्हें गर्म "कोट" के नीचे चालू करें।
अंगूर से किशमिश कैसे बनाते हैं?
कॉम्पोट और रस हमने तैयार किया है, चलो अंगूर से स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी किशमिश से पकाने की कोशिश करते हैं। इसके लिए अंगूर केवल पकाया जाना चाहिए, अन्यथा यह उत्पाद हल्का, शौकिया रखने के लिए होगा।
किशमिश तैयार करने का सबसे प्राकृतिक तरीका सूर्य में अंगूर को सूखा और सूखा करना है। यह प्रक्रिया लंबी है, लेकिन आर्थिक और कम लागत वाली है। परिचर स्थितियों के आधार पर, इसमें बीस से तीस दिन लगेंगे। इसके लिए अंगूर हम छोटे टुकड़ों या व्यक्तिगत जामुन में विभाजित होते हैं और बेकिंग शीट या किसी भी खाली शीट पर रख देते हैं। कीड़ों से कच्चे माल की रक्षा के लिए, इसे एक गौज कट या मच्छर नेट के साथ कवर करना आवश्यक है।
सूखने के लिए, कुछ गृहिणियां उबलते सोडा समाधान में पांच सेकंड के लिए अंगूर खड़ी होती हैं, जिसके बाद वे धोए जाते हैं और सूख जाते हैं।
दक्षिणी क्षेत्रों में, अंगूर छाया में सूख जाते हैं, क्योंकि हवा का उच्च तापमान मध्यम जलवायु स्थितियों के तहत सूर्य के समान परिणाम में योगदान देता है। हालांकि, इस मामले में उपयोगी गुण, तैयार उत्पाद में और अधिक होगा, और किशमिश की उपस्थिति, सूरज में सूखे नहीं और अधिक आकर्षक।
ओवन अंगूर की सूखने में तेजी लाएगा। ऐसा करने के लिए, एक बेकिंग ट्रे पर अंगूर के अंगूर या छोटे टुकड़े फैलाएं और इसे 70 डिग्री तक गरम ओवन के ऊपरी स्तर पर रखें। सुखाने के लिए जामुन के आकार के आधार पर, दो दिनों की औसत आवश्यकता होती है।