फोंडन - फ्रांसीसी व्यंजनों के साथ-साथ पास्ता केक का एक लोकप्रिय पकवान एक मफिन या केक है जो बाहरी पर एक कुरकुरा होता है और एक नरम तरल भरता है। यह असामान्य और स्वादिष्ट उपचार तैयार करने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान है। क्रीम , टकसाल, कारमेल या ताजा जामुन के साथ फोंडान परोसा जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट - आइस क्रीम के कटोरे के साथ। यह आइसक्रीम की एक नरम ठंडाता और गर्म चॉकलेट भरने का असामान्य संयोजन दिखाता है। सभी प्यारे दांत इस पकवान, निस्संदेह, बहुत ज्यादा। आइए मिठाई फोंडान के लिए व्यंजनों को देखें।
फोंडन - नुस्खा
सामग्री:
- काला चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 2 चम्मच।
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- चॉकलेट और अखरोट पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कैसे चॉकलेट फोंडन पकाने के लिए? फोंडन केक तैयार करने के लिए, पानी के स्नान पर चॉकलेट, अखरोट मक्खन और मक्खन पिघलाएं। एक सुस्त फोम के गठन तक पाउडर चीनी के साथ चिकन अंडे अलग से अलग करें। धीरे-धीरे आटा, नमक, कोको, बेकिंग पाउडर डालो और अच्छी तरह मिलाएं। हम पिघला हुआ चॉकलेट द्रव्यमान में अंडा मिश्रण पेश करते हैं। अब बेकिंग के लिए फॉर्म लें, तेल के साथ तेल, इसे पके हुए द्रव्यमान से भरें और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक 7 मिनट तक रखें। मुख्य बात यह अधिक नहीं है, ताकि आपको एक कपकेक न मिले, लेकिन एक तरल केंद्र के साथ एक केक। हम एक वेनिला आइसक्रीम बॉल के साथ गर्म चॉकलेट फोंडन की सेवा करते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में चॉकलेट शौकीन
सामग्री:
- चीनी - 400 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- अंधेरा चॉकलेट - 300 ग्राम;
- अंडे - 8 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम
तैयारी
फोंडन कैसे तैयार करें? माइक्रोवेव ओवन के लिए फार्म मक्खन के साथ चिकनाई है। हम कटा हुआ चॉकलेट और मक्खन को नीचे फैलाते हैं, इसे माइक्रोवेव में डालते हैं, इसे आधे शक्ति पर बदलते हैं और चॉकलेट पिघलने से लगभग 3 मिनट पकाते हैं। फिर अच्छी तरह मिलाएं और अलग करें। एक गहरे कप में, अंडे को हराएं, चीनी जोड़ें, धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें, एक मिक्सर के साथ मिश्रण, और अंत में इसे पिघला हुआ मक्खन से कनेक्ट करें।
मिश्रण को एक मोल्ड में रखें और इसे 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में अधिकतम शक्ति पर रखें। समय के अंत में, मिठाई निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक रखें। हम चॉकलेट फोंडन बहुत ठंडा करते हैं।
सफेद चॉकलेट शौकीन-नुस्खा
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
- कड़वा चॉकलेट - 50 ग्राम;
- क्रीम 22% - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- गन्ना चीनी - 50 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा जामुन - 250 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1 चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम ठंडे पानी में स्टार्च पतला करते हैं। चीनी के साथ एक छोटे से sauté पैन में मिश्रित, थोड़ा सा thawies बेरीज। लगातार हलचल, स्टार्च की एक पतली गुदगुदी डालना और लगभग 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर लगातार stirring, लगातार stirring। फिर हम आग से हटा देते हैं और ठंडा होने के लिए अलग-अलग सेट करते हैं।
इस बार, क्रीम के साथ एक पानी के स्नान में पिघला हुआ मक्खन और सफेद चॉकलेट। अलग-अलग, एक हवादार मोटे द्रव्यमान में चीनी के साथ अंडे whisk। हम प्लेट से पिघला हुआ चॉकलेट हटाते हैं, अंडे और sifted आटा जोड़ें। जल्दी से गांठ बनाने के लिए मिश्रण।
कपकेक के लिए छोटे मोल्ड, तेल के साथ तेल और आटा के साथ छिड़कना। हमने चॉकलेट आटा फैलाया, थोड़ा कड़वा चॉकलेट जोड़ें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में भेज दें। फिर हम फोंडान निकालते हैं और उन्हें 2 मिनट तक आराम देते हैं। आगे ध्यान से प्रत्येक मोल्ड को प्लेट पर बारी करें, बेरी सॉस डालें और ताजा जामुन के साथ परोसें।