यह ज्ञात है कि सॉस कई व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक है। सॉस के बिना, यहां तक कि एक पाक कृति भी ताजा और परिचित हो सकती है। इसलिए, ठीक से पके हुए सॉस एक अच्छे परिवार के खाने या एक महत्वपूर्ण घटना का प्रतिज्ञा है।
इस लेख में हम मांस के लिए काउबरी सॉस के बारे में बात करेंगे । काउबेरी सॉस सार्वभौमिक माना जाता है। यह यकृत, कुक्कुट, मिठाई पर परोसा जा सकता है। काउबरी मांस के लिए सॉस पकवान को पूरा करता है और इसे एक पिक्चर देता है। काउबरी के साथ मांस तैयार करना शुरुआती पाक भी हो सकता है, क्योंकि यह सॉस सरल सामग्री का उपयोग करता है जिसे किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है।
एक काउबरी सॉस के लिए नुस्खा
मांस के लिए काउबरी सॉस के लिए सामग्री : 0.5 किलो क्रैनबेरी, 2 चम्मच कुचल दालचीनी, 1 बड़ा चमचा स्टार्च, 100 मिलीलीटर टेबल वाइन, 150 ग्राम चीनी, 200 मिलीलीटर पानी।
काउबरी अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, पानी से भरा हुआ है और एक उबाल लेकर लाया जाना चाहिए। उबलते बेरीज को दालचीनी और चीनी जोड़ा जाना चाहिए। 3 मिनट के बाद, पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और बेरीज को एक सजातीय मिश्रण में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। परिणामी सॉस में आपको शराब डालना और कम गर्मी पर पकड़ने के लिए 2 और मिनट लगाना होगा। उसके बाद, एक पतली मिश्रण के साथ एक उबलते मिश्रण में, स्टार्च डालें, पहले ठंडे पानी से पतला, हलचल और गर्मी से हटा दें। स्टार्च के साथ सॉस कभी उबालना नहीं चाहिए।
मसालेदार क्रैनबेरी सॉस तैयार है!
मांस के लिए लिंगोनबेरी सॉस खाना पकाने के रहस्य:
- यदि सॉस तैयार करने के लिए जमे हुए बेरीज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें उबलने से पहले अच्छी तरह से डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। अन्यथा, सॉस का स्वाद इतना संतृप्त नहीं होगा;
- काउबरी सॉस सूअर का मांस के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है। काउबरी सॉस के साथ फ्राइड पोर्क भी सबसे मज़बूत मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है;
- क्रैनबेरी सॉस को गर्म व्यंजनों के लिए भी ठंडा किया जाना चाहिए।