खट्टा मीठा, सुगंधित बेरी एक असली ग्रीष्मकालीन चमत्कार और विटामिन का एक भंडार है। कई चेरी द्वारा सामान्य, सस्ती और प्यार में विटामिन सी की मात्रा होती है, जो नींबू और नारंगी के साथ तुलनीय होती है।
स्वादिष्ट चेरी compote
इससे पहले कि आप हड्डियों के साथ चेरी का मिश्रण तैयार करें, हम बताएंगे कि हड्डियों के साथ क्यों। किसी भी बेरी से बीज निकालने पर, बहुत सारे रस खो जाते हैं, बेरीज स्वयं क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और जब खाना पकाने अक्सर उनकी सामान्य उपस्थिति खो देते हैं। तो, हड्डियों के साथ चेरी से डिब्बाबंद मिश्रण को रोल करना, हम एक बार दोनों उपस्थिति, और जामुन की उपयोगिता को बचाते हैं। कंपोटे को विशेष रूप से सुगंधित बनाने के लिए, आप थोड़ा रास्पबेरी, काला currants या टकसाल जोड़ सकते हैं। लेकिन चीनी एक व्यक्तिगत मामला है। आप इसे जोड़ सकते हैं, लेकिन आप चीनी के बिना हड्डियों के साथ चेरी से मिश्रण के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। चलो एक सरल और बहुत उपयोगी पेय के इस संस्करण के साथ शुरू करते हैं।
सर्दी के लिए तेजी से compote
सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ चेरी का मिश्रण बनाने के लिए, हम गर्मी के बेरी का उपयोग बल्कि घने मांस के साथ करते हैं, न कि पानी, मीठे या खट्टे-मीठे।
सामग्री:
- पूंछ और कूड़े के बिना चेरी पके - 5 किलो;
- फ़िल्टर या आसुत पानी - 12 एल;
- टकसाल या मेलिसा (शीर्ष शीर्ष पर अधिकतम 6 पत्तियों को गोली मारता है) - 10-12 शाखाएं।
तैयारी
चूंकि कंपोटे को बहुत जल्दी बनाया जाता है, इसलिए हम पहले व्यंजन तैयार करते हैं: हम जांचते हैं कि कांच पर कांच पर कोई दरारें, बुलबुले या चिप्स नहीं हैं। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएं, बेकिंग सोडा का उपयोग करके सभी गंदगी को अच्छी तरह मिटा दें। स्वाभाविक रूप से, इसके बाद, शेष सोडा को हटाने के लिए जारों को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। जब हमारे टैंक निकलते हैं, तो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
आपको बताएं कि हड्डियों के साथ चेरी का एक मिश्रण कैसे बनाना है। चेरी को सॉर्ट किया जाता है, बेरीज को एक छिद्र या कोलंडर में डालकर लगभग 3 मिनट तक चलने वाले पानी की धारा के नीचे रखें, फिर उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक बड़े सॉस पैन में, चलो पानी उबालें। तेजी से उबलते पानी में हम सभी चेरी डालते हैं और तुरंत भाप के ऊपर के डिब्बे को निर्जलित करते हैं। जब फोड़े फोड़े होते हैं, तो इसे कम गर्मी पर ठीक से 3 मिनट तक पकाएं, फिर जल्दी से तैयार कंटेनर और रोल में डालें। हम बैंकों को बदलते हैं और कुछ दिनों के लिए छिपाते हैं। उसके बाद, कॉम्पोट को ठंडा कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
अक्सर यह पूछा जाता है कि हड्डियों के साथ चेरी में कितनी चेरी जमा की जाती है। यह आसान है। तहखाने में भी यह मिश्रण एक वर्ष से अधिक नहीं रखा जा सकता है। वर्ष के अंत में, प्रूसिक एसिड, कई मात्रा में जामुन और फलों की हड्डियों में छोटी मात्रा में निहित होता है, तरल में प्रवेश करता है, और मिश्रण खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
यदि पर्याप्त जगह नहीं है
ऐसा होता है कि हर किसी को परिवार में मजबूती मिलती है, लेकिन अपार्टमेंट में पर्याप्त जगह नहीं हैं, इसलिए आप "पानी को ऊपर उठाना नहीं चाहते हैं।" एक रास्ता है। एक पत्थर के साथ एक compote चेरी के लिए रोल करने के लिए बताओ। इस डूबने से इस डूबने में थोड़ी सी जगह होती है कि इसमें लगभग कोई पानी नहीं है। लेकिन सर्दियों में, जार खोलने के बाद, आप अपनी सामग्री को एक पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट पेय पका सकते हैं।
सामग्री:
- टहनियों और पत्तियों के बिना एक बड़ा चेरी का पेड़ - 4-4.5 किलो;
- घरेलू उत्पादन की चीनी, शुद्ध, सफेद - 2-2.5 किलो।
तैयारी
सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ चेरी का एक मिश्रण तैयार करने के लिए यह तरीका अधिक कठिन है, क्योंकि नसबंदी की आवश्यकता होती है। बैंक तैयार करें। इस नुस्खा के लिए, 1.5-2-लीटर कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है, हालांकि यदि कंपोट के कई प्रेमी हैं, तो आप बड़ी मात्रा में रोल कर सकते हैं। किसी भी degreaser का उपयोग कर बैंकों मेरा,
हम एक नसबंदी पोत में डिब्बे डालते हैं: एक बड़ा बेसिन, एक पैन, एक टैंक, एक तौलिया के साथ कंटेनर के नीचे कवर। एक ढक्कन के साथ प्रत्येक जार को कवर करें, कंटेनर में ठंडा पानी डालें और आग चालू करें। उबलते पानी की शुरुआत से, एक घंटे की एक चौथाई प्रतीक्षा करें और हमारे केंद्रित कंपोट को रोल करें।