पन्नी में गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन सैल्मोनीड्स के परिवार से एक मूल्यवान वाणिज्यिक मछली है। अन्य सैल्मोनिड्स की तरह, गुलाबी सामन बहुत उपयोगी होता है, इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं: विटामिन (ए, ई, बी समूह, आदि), ट्रेस तत्व और फैटी एसिड।

आप गुलाबी सैल्मन को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन सबसे सरल व्यंजनों को चुनना बेहतर है, क्योंकि गुलाबी सैल्मन न केवल सुपर-उपयोगी है, बल्कि एक विशिष्ट रूप से स्पष्ट स्वाद और निविदा एपेटाइजिंग रंग के साथ एक स्वादिष्ट उत्पाद भी है।

उदाहरण के लिए, आप एक पन्नी में गुलाबी सामन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन में फिट होने के लिए 600 ग्राम से 1.3 किलोग्राम वजन वाली ताजा या ताजा जमे हुए मछली चुनना सर्वोत्तम होता है (बड़ी मछली अलग टुकड़ों में तैयार की जानी चाहिए)।

हम आपको बताएंगे कि कैसे पन्नी में गुलाबी सामन बनाने के लिए - भोजन के समय (नाश्ते, दोपहर का भोजन, रात का खाना, रात का खाना) के बावजूद, इस व्यंजन में से किसी भी प्रकार में यह व्यंजन पूरी तरह उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए उपयुक्त होगा।

नींबू के साथ पन्नी में पके गुलाबी सामन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1-2 पीसी।
• अनाज, धनिया, सौंफ़, कैरेवे और डिल के बीज (पूरे या जमीन);
• लाल गर्म काली मिर्च जमीन;
• नींबू;
• हिरन सुगंधित (अजमोद, डिल, तुलसी, धनिया, तारगोन, दौनी, आदि) हैं।

तैयारी

हम तराजू, आंत से मछली साफ करेंगे, गिलों को हटा दें और सावधानीपूर्वक ठंडे पानी से कुल्ला लेंगे। आप अपने सिर से पका सकते हैं या इसे अलग कर सकते हैं (खाना पकाने के सूप के लिए)।

थोड़ा नमक और लाल जमीन काली मिर्च (या पेपरिका) मिलाएं, शेष मसालों को थोड़ा सा जोड़ें और मछली के अंदर और बाहर इस मिश्रण को रगड़ें। पेट में, हम नींबू के हिरण और लोब लगाते हैं। हम इस तरह से तैयार गुलाबी सामन, फॉइल की चादर पर फैलाते हैं। पन्नी गीला या तेल (ग्रीस) होना चाहिए। हम मछली पैक करते हैं और 20 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं - इसे थोड़ा पिघला दें। लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20-30 मिनट (किसी विशेष ओवन के आकार और डिवाइस के आधार पर) के लिए ओवन में सेंकना। यदि आप चाहते हैं कि मछली को सुनहरा परत हो, तो मध्य में प्रक्रिया को बाधित करें और आधा पन्नी बारी करें, और फिर पूरा होने तक सेंकना।

ठीक उसी तरह, आप ग्रिल पर एक पन्नी में गुलाबी सामन बना सकते हैं। कोई खुली आग नहीं होनी चाहिए - केवल गर्मी। हम पकाने की मछली के लिए एक grate या एक विशेष दो तरफा जाली डिवाइस का उपयोग करें (यह बहुत सुविधाजनक है)। हम एक फ्लिप के साथ सेंकना ताकि प्रक्रिया में पक्षियों को दोनों तरफ समान रूप से पकाया जाता है।

सेवारत से पहले, नींबू के रस के साथ मछली छिड़के। सब्जी सलाद, शतावरी, ताजा फल के साथ ताजा खीरे, टमाटर, मिठाई काली मिर्च के साथ, हरे रंग के अंकुरित के साथ भुना हुआ गुलाबी सलाद की सेवा करें। एक पक्ष पकवान के रूप में, आप उबले चावल , आलू, और युवा सेम की सेवा कर सकते हैं। शराब सफेद, और अधिमानतः गुलाबी चुना जाना चाहिए। आप अंधेरे बियर, जिन, वोदका, बेरी टिंचर भी प्रदान कर सकते हैं।

लगभग उसी तरह (ऊपर देखें), आप युवा आलू और मीठे मिर्च के साथ गुलाबी सामन बना सकते हैं। आलू को युवा चुनना चाहिए (यह लगभग मछली के समान ही बेक किया जाता है)। सबसे अधिक, छोटे आलू एक oblong रूप से बेहतर हैं। इस संस्करण में, नींबू के मछली के लोब के पेट में न डालें, बल्कि केवल हिरन।

मछली के बगल में आलू रखना, पतली लंबी स्लाइस और मिठाई काली मिर्च में कटौती, स्ट्रिप्स में काटा। आप ब्रोकोली को क्रॉच, कटा हुआ सफेद लीक (या shallots), उबचिनी और / या जायफल के स्लाइस में भी जोड़ सकते हैं। बेकिंग समय - 30 मिनट से कम नहीं। यदि आप हवा में पकाते हैं, तो आप पनीर की 2 परतों में सब्जियों के साथ गुलाबी सैल्मन लपेट सकते हैं और गर्म ठीक लकड़ी की राख में सेंकना कर सकते हैं।