Asparagus एक बहुत उपयोगी उत्पाद है, आप प्रकृति का असली उपहार कह सकते हैं। इससे आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। Asparagus आपकी मदद करेगा अगर कई सब्जियां पहले से ही तंग आ रही हैं और आप कुछ नया चाहते हैं। आइए शतावरी के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए व्यंजनों को देखें।
हरी शतावरी की डिश
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- हरा जमे हुए शतावरी - 300 ग्राम;
- shallots - 4 पीसी।
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़ - 0,5 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
- सेम में सरसों - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- डिल।
तैयारी
आलू साफ, उबला हुआ, और फिर पानी और ठंडा निकालें। Asparagus हम वास्तव में 1 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ एक पैन में कम। इसके बाद, इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्लाएं और स्लाइस में काट लें। अब आलू, shallots और शतावरी एक गहरे कंटेनर में रखो, ढक्कन बंद करें और सब्जियों को ठंडा करने दें। इस बार हम सॉस तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, सरसों, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, कटा हुआ मसालेदार ककड़ी और डिल मिलाएं। हम तैयार सॉस के साथ आलू सलाद भरते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं। यह सब कुछ है, जमे हुए शतावरी का एक पकवान तैयार है!
सफेद शतावरी पकवान
सामग्री:
- सफेद शतावरी - 500 ग्राम;
- फली में हरी मटर - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- साग।
ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
शतावरी साफ हो जाती है, स्टेम के निचले हिस्से को काटकर आकार में 5 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में उबालें। फिर आग को बंद कर दें और सॉस पैन में शक्कर को लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें। इस बार हम हरी मटर के फली उबालते हैं ताकि वे कुरकुरे रहें। इसके साथ समानांतर में, अंडे पकाएं, साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। मैं अपने हिरन धोता हूं और इसे बारीक से काटता हूं। अब नींबू के रस के साथ जैतून का तेल अलग से हराया, शतावरी, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा शोरबा जोड़ें। अंडे को छोड़कर सभी अवयवों को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, ईंधन भर दिया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। सलाद के शीर्ष पर अंडे के स्लाइस के साथ सजाने और सेवा करते हैं।
एक मल्टीक्रू में Asparagus पकवान
सामग्री:
- मांस - 200 ग्राम;
- शतावरी - 400 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने मांस को पतली प्लेटों के साथ फाइबर में काट दिया, उन्हें एक कटोरे में डाल दिया, सोया सॉस में डाला और 15-20 मिनट के लिए marinate। इस समय, शक्कर के छोटे टुकड़ों को पीसकर उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें, और फिर ठंडे पानी से कुल्लाएं। प्याज सेम प्याज से कटा हुआ है। हम मल्टीवार्क चालू करते हैं, हम प्रोग्राम "बेकिंग" प्रदर्शित करते हैं। प्याज फ्राइये, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अदरक जोड़ें। फिर मांस डालें और 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ पकाएं। उस समय के बाद, शक्कर जोड़ें, 3 मिनट तलना। इसे क्रंच करना चाहिए, लेकिन कच्चे नहीं होना चाहिए। स्वाद के लिए सोलिम पकवान, मिश्रण। हम इसे प्राप्त करने के लिए कुछ मिनट के लिए ढक्कन बंद करते हैं।
कोरियाई शैली में Asparagus पकवान
सामग्री:
- सोया शतावरी - 250 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल, अजमोद, धनिया - अगर वांछित।
तैयारी
अब आपको कोरियाई में शतावरी बनाने का तरीका बताएं। सोया शतावरी पानी से भरा है और रात भर छोड़ दिया है। कोरियाई गाजर के लिए एक grater पर ककड़ी और गाजर तीन अलग-अलग, मिश्रण मत करो। गाजर थोड़ा सिरका के साथ छिड़के, थोड़ा नमक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
ग्रीन्स और लहसुन कुचल, सोया सॉस के साथ पानी दिया और मसाले और सब्जियों के बाकी के साथ मिश्रित। फ्राइंग पैन में, हम सब्जियों के तेल को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, इसे फ्राइंग करते हैं, इसे काटने के बिना इसे काटते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और परिणामी तेल के साथ हमारे सलाद छिड़कते हैं। हम एक महीने से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में सोया शतावरी का एक डिश रखते हैं।