ब्रोकोली, एक तटस्थ स्वाद है, पूरी तरह से कई चीज के साथ संयुक्त। ब्रोकोली को पनीर के साथ पकाया जा सकता है, या सूप, पुलाव, या पाई के इस संयोजन के आधार पर पकाया जा सकता है। इनमें से कुछ व्यंजनों पर हम अपने लेख में विचार करेंगे।
ब्रोकोली और पनीर के साथ पाई-पुलाव
सामग्री:
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- आटा - 3/4 कप + 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सरसों - 1/4 छोटा चम्मच।
- मक्खन - 60 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम - 200 ग्राम;
- क्रीम - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- जायफल - 1/4 चम्मच।
तैयारी
ब्रोकोली फूलों के लिए मिश्रित और कुछ 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना। एक कटोरे में कसा हुआ पनीर, 3/4 बड़ा चम्मच मिलाएं। आटा, थोड़ा नमक और सरसों। परिणामस्वरूप मिश्रण में मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम मिश्रण को बेकिंग डिश में बदल देते हैं और हमारे कैसरोल के लिए आधार बनाते हैं, मिश्रण को इसके नीचे और किनारों के साथ वितरित करते हैं।
मुलायम तक एक फ्राइंग पैन और तलना प्याज और मशरूम में थोड़ा मक्खन पिघल जाता है। भुना हुआ शेष आटा, क्रीम, नमक और जायफल जोड़ें। मोटी तक सॉस को पकाएं, फिर आग से फ्राइंग पैन को हटा दें, ब्रोकोली और पीटा अंडे जोड़ें। हलचल।
एक आधार के साथ एक मोल्ड में हमारे भरने भरें और 200 डिग्री पर 15 मिनट सेंकना, और फिर 1 9 0 में 20 मिनट।
ब्रोकोली और पनीर सूप
सामग्री:
- क्रीम - 2 चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
- ब्रोकोली - 1/2 सिर;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
5 मिनट के लिए Blanched ब्रोकोली। सुनहरा भूरा होने तक प्याज तलना। स्टोव पर हम क्रीम के साथ एक सॉस पैन डालते हैं और इसमें पनीर डालते हैं। पनीर पिघलने तक सभी कम गर्मी को कुक करें, फिर हम ब्रोकोली और प्याज सूप में डाल दें। स्वाद के मौसम, अगर वांछित, हम एक ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं।
पटा हुआ पनीर में ब्रोकोली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- स्टार्च - 2/3;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- अंडा सफेद - 3 पीसी।
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 1½ चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
स्टार्च और मसाले के साथ आटा मिलाएं। एक अलग कटोरे में 3 बड़ा चम्मच। तेल के चम्मच 1 ½ बड़ा चम्मच में डालना। ठंडा पानी 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में चिकनी, कवर और छोड़ने तक दोनों कटोरे की सामग्री मिलाएं। ठंडा मिश्रण में, मुलायम चोटियों प्रोटीन में व्हीप्ड जोड़ें। ब्रोकोली को फूलों में घुमाया जाता है और बल्लेबाज में डुबोया जाता है। हम मिश्रण को एक अधिशेष मिश्रण देते हैं और वनस्पति तेल में सुनहरे तक सब्जियों को तलना देते हैं।
सॉस के लिए, मक्खन में तला हुआ भुना, क्रीम के मिश्रण में डालना, पनीर जोड़ें और मोटी तक पकाएं। सॉस सॉस स्वाद और ब्रोकोली के साथ सेवा करते हैं।