मोमोर्डिका अभी भी हमारे क्षेत्र के लिए एक विदेशी उत्पाद है, लेकिन यदि आप चाहें तो भारतीय ककड़ी आपके बगीचे में प्राप्त या उगाई जा सकती है। बहुत से लोग, एक अजीब सब्जी (या फल, कोई निश्चित परिभाषा नहीं है) को देखते हुए, सवाल से पूछा जाता है: "इसके साथ क्या करना है?"। अब हम आपकी जिज्ञासा को पूरा करेंगे और आपको बताएंगे कि इससे अधिकतम लाभ प्राप्त करने और मूल स्वाद का आनंद लेने के लिए मोमोर्डिका का उपयोग कैसे करें। पौधे न केवल खाना पकाने में बल्कि विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में भी प्रयोग किया जाता है।
मॉमॉर्डिका कैसे खाएं?
विदेशी फल न केवल इसकी उपस्थिति से प्रतिष्ठित है, बल्कि इस तथ्य से भी कि यह बेकार खाया जाता है। परिपक्व स्थिति में उत्पाद को कड़वा स्वाद प्राप्त होता है, लेकिन बीज मीठे होते हैं और उन्हें खाया जा सकता है। नट्स जैसे मिठाई बनाने के दौरान बीज खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पौधे की पत्तियों और उपभेदों को सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है। बस ध्यान रखें कि वे कड़वा हैं, इसलिए अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर राशि समायोजित करें।
मोमोर्डिका के फल में एक स्वाद है जो कुछ हद तक एक कद्दू या एक बेकार खरबूजे की तरह होता है , जो इसे विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। एक रहस्य - कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, आप फल की शीर्ष परत को काट सकते हैं या उन्हें नमक के पानी में भिगो सकते हैं। मोमोर्डिका अक्सर गर्मियों सहित सलाद खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। साथ ही हमारे क्षेत्र के अधिक आदत वाले क्षेत्रों, फलों को तला हुआ जा सकता है, या बाहर रखा जा सकता है। मोमोर्डिका अंतिम पकवान को एक मूल पिक्चर स्वाद देता है। सर्दी के लिए तैयार करने के लिए जाम या सिर्फ डिब्बाबंद फल बनाते हैं।
असल में, वे एशियाई देशों में मोमोर्डिका खाते हैं, क्योंकि यह इस क्षेत्र के लिए है कि फल परिचित हैं, क्योंकि हमारे लिए उबचिनी है। यह विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी पर आधारित है। उदाहरण के लिए, मोमोर्डिका के फल मसालेदार होते हैं और स्ट्यूड मांस, अन्य सब्जियों और शोरबा के साथ परोसे जाते हैं। सूखे रूप में, सब्जी राष्ट्रीय करी मसाले के मुख्य घटकों में से एक है। और निश्चित रूप से, मसालेदार द्रव्यमान के आधार पर, मादक पेय पदार्थ और विभिन्न टिंचर तैयार किए जाते हैं।
Momordica के साथ वजन घटाने के लिए पकाने की विधि
फल में शरीर से अतिरिक्त वसा और स्लैग को हटाने की क्षमता होती है, और यहां तक कि सब्जी भी चयापचय में सुधार करती है। फलों का उपयोग करके कई अलग-अलग व्यंजन हैं, उनमें से एक की पेशकश करें।
Momordica के साथ सलाद
सामग्री:
- मोमोर्डिका - 1 टुकड़ा;
- बीट टॉप - 15 ग्राम;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिर्च काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- जैतून का तेल, समुद्री नमक।
तैयारी
Mommordiki के साथ बीज को हटाने के लिए आवश्यक है, इसे कई घंटे के लिए नमक पानी में भिगो दें, और फिर स्लाइस में काट लें। सब्जियां ठीक से धो लें। यदि कोई चुकंदर नहीं है, तो सलाद के पत्तों का उपयोग करें। बीज हटाने के बाद प्याज का आधा छल्ले, मिर्च के छल्ले काट लें। मक्खन पर थोड़ा प्याज प्याज, नमक, मिर्च और mommordika जोड़ें। प्लेट पर कटे हुए चुकंदर के पत्तों को रखना, टमाटर के ऊपर, वांछित अगर, नमक जोड़ें। यह तला हुआ सब्जियां डालने और सब्जियों के बाद एक फ्राइंग पैन में छोड़ा गया तेल जोड़ने के लिए बनी हुई है, यह ईंधन भर जाएगी।