निश्चित रूप से, कई गृहिणियों ने अक्सर सवाल पूछा "कार्प को पकाना कितना स्वादिष्ट है?"। हमने आज के लेख में इस प्रश्न का उत्तर तैयार किया है, इसलिए यदि आपकी कार्प या कार्प आपके रेफ्रिजरेटर में शामिल है, तो हम आपको उन पर आधारित व्यंजनों की कुछ व्यंजन पेश करने के लिए तैयार हैं, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेंगे।
कार्प से कान कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कार्प (सिर, पूंछ, कैवियार);
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - स्वाद के लिए;
- साग;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
एक सॉस पैन में 5-6 लीटर पानी डालें और प्याज के ऊंचे सिर डालें, छीलकर मोटे तौर पर गाजर और आलू के cubes काट लें। पानी को नमक और काली मिर्च, आधे पकाए जाने तक सब्जियों को पकाते हुए छोड़ दें।
हम गिल और सिर से कार्प के सिर को साफ करते हैं, ध्यान से कुल्ला। हमने पानी में अपने सिर, पूंछ और पंख डाले। मछली पट्टिका, या स्टेक का एक टुकड़ा नहीं होगा। एक बार सब्जियां और मछली तैयार हो जाती हैं। ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट जोर देने के लिए कान दें, फिर सूप से सिर, पूंछ और पंख हटा दें, मांस को एक कांटा से छील दें और उसे पैन पर वापस लौटाएं। यह कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी के साथ कान भरने के लिए बनी हुई है, और आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।
यदि आप मल्टीवार्क में कार्प को पकाते हैं, तो हमारे पास जवाब है: सभी सामग्री को एक कटोरे में डाल दें और पानी भरें, 40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें, और फिर सुगंधित कान का आनंद लें।
खट्टा क्रीम में दर्पण कार्प कैसे पकाएं?
सामग्री:
- दर्पण कार्प - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 5-6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - 1 चम्मच।
तैयारी
मेरी कार्प और अंदरूनी और तराजू से साफ। हम मसालों के साथ बाहर और अंदर से मसालों के साथ मछली रगड़ते हैं। फ्राइंग पैन में तेल डालें और उस पर मछली डालें। कार्प को दोनों तरफ एक सुनहरा रंग में फ्राइये। जबकि मछली तला हुआ है, प्याज और टमाटर के छल्ले में काटा जाता है। प्याज नरम तक पहले से तला हुआ जाता है और इसे मछली के चारों ओर रखता है। तला हुआ प्याज पर हम टमाटर के आधा-छल्ले डालते हैं। खट्टे क्रीम की एक मोटी परत के साथ मछली और सब्जियों को स्नेहन करें और इसे सभी को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री तक भेजें और सुनहरे तक सेंकना।
पन्नी में भरवां कार्प पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- कार्प - 1 टुकड़ा;
- खुली श्रिंप - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- संसाधित पनीर - 200 ग्राम;
- हिरण (डिल) - 1 गुच्छा;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू का रस
तैयारी
कार्प साफ किया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ जाता है।
प्रान्त तैयार किए जाते हैं और पिघला हुआ पनीर , क्रीम, कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ मिश्रित होते हैं। हम पनीर द्रव्यमान के साथ कार्प को भरते हैं और इसे पन्नी से लपेटते हैं। हम मछली को 220 डिग्री 20-30 मिनट (आकार के आधार पर) पर सेंकते हैं, और उसके बाद हम ग्रिल के नीचे पन्नी के बिना ब्राउनिंग देते हैं।
कैवियार से पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कार्प कैवियार - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - चाकू की नोक पर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
खाना पकाने से पहले, स्पॉन को ठंडे पानी की पतली धारा के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। धोए गए कैवियार को रक्त के थक्के, या तराजू के बाकी हिस्सों की उपस्थिति के लिए अतिरिक्त रूप से जांचना चाहिए। हम एक दूसरे से अंडे अलग करने के लिए एक कांटा के साथ कैवियार को हराया।
एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं (बहुत ज्यादा नहीं, पेनकेक्स इसमें तैरना नहीं चाहिए), और एक चम्मच की मदद से हम पेनकेक्स के हिस्से व्यवस्थित करते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ फ्राइटर फ्राइटर करें, और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया पर तैयार पेनकेक्स डालें। हम खट्टे क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ कार्प के कैवियार से पेनकेक्स की सेवा करते हैं, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।