तथ्य यह है कि flounder एक असामान्य मछली है हर किसी के लिए जाना जाता है जो उसे कभी देखा है। जाहिर है, इसकी मौलिकता के कारण, यह मछली कम मांग से पीड़ित है: एक आश्चर्यजनक खरीदार को यह नहीं पता कि स्वादिष्ट फ़्लैंडर को कैसे पकाना है, और आपूर्ति में आपूर्तिकर्ताओं ने आपूर्ति की मात्रा को कम किया है। उपलब्ध सामग्रियों से कई सरल व्यंजनों का उपयोग करके, हम flounder के लिए एक काफी अच्छा रवैया पुनर्प्राप्त करते हैं।
सोया सॉस में Flounder
सामग्री:
- flounder - 500 ग्राम;
- मछली शोरबा - आइटम के 2/3;
- पांच मसालों का चीनी मिश्रण - 2 चम्मच;
- ऑयस्टर सॉस - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कुचल लहसुन - 1 चम्मच;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
फ्लैंडर की पट्टिका को पांच मसाले के चीनी मिश्रण के साथ रगड़ दिया जाता है। एक गर्म फ्राइंग पैन की सतह पर या सॉस पैन में, लहसुन को गर्म मिर्च के साथ सचमुच आधा मिनट के लिए तलना, जिसके बाद ऑयस्टर और सोया सॉस का मिश्रण जोड़ें, और फिर शीत शोरबा में स्टार्च समाधान डालें। जबकि सॉस मोटा होता है, तेजी से उच्च गर्मी पर flounder फ्राइये, सॉस और कारम एक और 6 मिनट के लिए डालना।
खट्टा क्रीम में stounded flounder के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा
सामग्री:
- flounder की पट्टिका - 500-750 जी;
- आटा - एक शताब्दी का 1/3;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रस और नींबू छील 1;
- शुष्क सफेद शराब - 1/2 सेंट;
- खट्टा क्रीम - 1/2 टेबल;
- सूखे अयस्कों और हरी प्याज - एक चुटकी;
- मक्खन - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दोनों तरफ एक बड़े नमक के साथ शुद्ध मछली पट्टिका मौसम, और फिर आटा के साथ समान रूप से छिड़कना। हमने तेल के कुछ चम्मच पिघलाए और उस पर मछली फ्राइये जब तक कि यह भूरा न हो जाए, जिसके बाद हम इसे अलग कर दें।
शेष तेल पर, आटे को रोटी के बाद अलग-अलग चम्मच अलग-अलग फ्राइये, ज़ेस्ट और शराब के साथ मिश्रित नींबू के रस के साथ डालें, जब तक तरल वाष्पित न हो जाए और खट्टा क्रीम डालें। हम जड़ी बूटियों और प्याज अयस्कों के साथ सॉस को पूरक करते हैं, इसमें फ्लैंडर डालते हैं और सॉस मोटा होने तक उबाल लें।
टमाटर सॉस में पकाया Flounder
सामग्री:
- flounder - 450 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- लहसुन chives;
- एक छोटा प्याज;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर अपने रस में - 3/4 आइटम;
- स्ट्रिंग सेम - 1 1/2 आइटम;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
जबकि ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है, मशरूम, लहसुन, टमाटर, प्याज और सेम को आधा पकाया जाता है, मसालों और नींबू के रस के साथ सॉस का मौसम, और फिर बेकिंग पकवान में आधा डाल दें। सॉस के शीर्ष पर मछली fillets जगह, शेष सॉस डालना और 20-25 मिनट के लिए बेक्ड डाल दिया।
बल्लेबाज में फ्लैटफिश फ्राइंग करने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 1 एल;
- आटा - 1 आइटम;
- केयने काली मिर्च और समुद्री नमक का एक चुटकी;
- flounder की पट्टिका - 900 ग्राम;
- अंडा;
- हल्की बियर - 1 आइटम;
- दाखिल करने के लिए नींबू के स्लाइस।
तैयारी
हम एक ब्राजियर या कज़ानोक में तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं
मल्टीवार्केट में बेक्ड फ्लैंडर को निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है: पहले "सेंकना" कटोरे में एक सॉस तैयार किया जाता है, और "क्वेंचिंग" पर स्विच करने के बाद एक मछली पट्टिका रखी जाती है और आधा घंटे तक स्टूड किया जाता है।