ताजा सोरेल रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में लगातार अतिथि होता है, यहां तक कि मीठी पेस्ट्री भी उनकी भागीदारी, पूरक व्यंजनों के साथ तैयार की जाती हैं। हरी पत्तियों का खट्टा स्वाद विभिन्न प्रकार के अवयवों के लिए एक उत्कृष्ट कंपनी है और हम इस सामग्री में उनमें से कुछ के बारे में बात करेंगे।
ताजा sorrel सूप
सामग्री:
- चिकन (पंख, पीठ) - 275 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी। (छोटा);
- शोरबा के लिए सेम में पसंदीदा मसाले;
- Sorrel - 1 उदार गुच्छा;
- आलू - 125 ग्राम;
- ब्रोकोली - 125 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च (रसदार, मांसल) - 2 पीसी।
- कद्दू - 165 ग्राम;
- युवा हरी प्याज - 5 पंख;
- अजमोद, धनिया, तुलसी;
- लाल मिर्च का एक फली;
- लहसुन;
- टमाटर का पेस्ट या सॉस - 45 ग्राम।
तैयारी
तैयार होने तक पूरे प्याज और सुगंधित अनाज के साथ चिकन को कुक करें। मांस और प्याज निकालें, चिकन हड्डियों से मुक्त, प्याज फेंक दिया जा सकता है। उबलते शोरबा में कटा हुआ आलू, ब्रोकोली क्रॉच, स्क्वैश कद्दू और मिठाई मिर्च भेजें। 15 मिनट के लिए कुक। मांस को शोरबा में वापस लाएं, टमाटर, कटे हुए सॉरेल और अन्य हिरण जोड़ें। कवर, गर्मी बंद करें, इसे शराब दें। एक सेवारत कटोरे में स्पिलिंग सूप गर्म काली मिर्च और लहसुन के साथ अनुभवी होना चाहिए - इससे सूप असामान्य हो जाएगा।
ताजा सोरेल के साथ सलाद
सामग्री:
- सोरेल ताजा - 145 ग्राम;
- चिड़ियाघर युवा - 165 ग्राम;
- ककड़ी - 225 ग्राम;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- ताजा डिल और अजमोद के sprigs - प्रत्येक 35 ग्राम;
- प्राकृतिक दही - 90 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
ठंडे पानी के नीचे सभी हिरणों को कुल्लाएं, पूंछ और उपजी से छुटकारा पाएं। चिड़चिड़ाहट की पत्तियां उबलते पानी और सूखे के साथ डाली जानी चाहिए। प्याज कुल्ला, छोटे टुकड़ों में कटौती और एक छोटे कटोरे में छोटे से छोटे और सूक्ष्म छोटी सी पत्तियों में कटौती। कटा हुआ ताजा खीरे भी जोड़ें, जो अधिमानतः छील रहे हैं। एक ठंडा दही के साथ मौसम, जोड़ें और मिश्रण।
सोरेल और ताजा ब्लूबेरी के साथ पाई
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 425 ग्राम;
- ऑक्सल -275 ग्राम;
- ब्लूबेरी के मुट्ठी भर;
- अंडे बड़ा नहीं है - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 165 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम
तैयारी
आटा नाली। इस समय के दौरान, sorrel, साफ, कुल्ला, सूखा। अब चादरें, पूंछ से छुटकारा पाएं और थोड़ा टुकड़ा करें।
परीक्षण से, दो बराबर परतें बनाएं और तेल के रूप में एक को रखें। सोरेल और ब्लूबेरी चीनी के साथ रगड़ते हैं और तुरंत कार्यक्षेत्र में डाल देते हैं। केक को दूसरी परत के साथ कवर करें, किनारों की रक्षा करें, पीटा अंडे के साथ सतह छिड़के और इसे गर्म ओवन में भेज दें। 20 मिनट के बाद, पाई भूरा हो जाएगा, और आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। एक बार यह थोड़ा ठंडा हो गया है, इसे स्लाइस में काट लें और इसे आजमाएं।
ताजा सोरेल के साथ खाना बनाना क्या है?
सोरेल और मटन के छोटे समूह का उपयोग करने का एक बिल्कुल असामान्य तरीका एक कुरकुरा खोल में स्वादिष्ट पाई बनाना है।
सामग्री:
- प्याज - 125 ग्राम;
- राम की भरपाई - 375 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- जीरा, धनिया - प्रत्येक 1 टीस्पून;
- Sorrel - 165 जी;
- पाइन नट्स के मुट्ठी भर;
- ब्रायनजा - 65 ग्राम;
- मक्खन;
- शीट पफ पेस्ट्री।
तैयारी
तैयार आटा को डिफ्रॉस्ट करें, और भरने को तैयार करना शुरू करें।
सबसे पहले, तेल में प्याज की अर्ध-अंगूठी के लिए तलना, स्लाइस में लहसुन काट जोड़ें, आखिरी तक सुगंध देता है, तब सुगंधित मसालों को डालें और राम की भरपाई जोड़ें। मांस को भूरे रंग की अनुमति दें और इसमें सोरेल सॉरेल डालें। जब उत्तरार्द्ध अपनी लोच खो देता है, तो भविष्य में भराई को ठंडा करें और पनीर और पागल जोड़ें।
वर्गों के रूप में खंडों में आटा काट लें, केंद्र में असामान्य भरने दें और किनारों को चुटकी दें ताकि त्रिभुज प्राप्त हो सके। 12 मिनट के लिए 210 डिग्री पर ओवन में पैटी सेंकना।