सुगंधित सुगंध और तुलसी के शिशु स्वाद ने स्वादिष्ट भोजन के कई प्रेमियों के दिल जीते। गर्मियों में, तुलसी अपने आप में उगाया जा सकता है, और किसी भी बाजार में या दुकान में स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। और गैर-मौसम में क्या करना है, जब ताजा हिरण विशेष दुकानों में ग्राहकों को पेश किया जाता है, तो एक पागल कीमत पर? हम स्वादिष्ट और स्वस्थ तुलसी के टुकड़े बनाने की सलाह देते हैं जो आपको पूरे वर्ष अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने में मदद करेंगे।
जमे हुए तुलसी - सर्दियों के लिए फसल
यदि फ्रीजर में खाली जगह है, तो ताजा तुलसी को फ्रीज करना सबसे उचित बात है। और इसके लिए आप दोनों पत्तियों को पूरी तरह से ले सकते हैं, और उन्हें एक चाकू या ब्लेंडर में पीस सकते हैं। छोटे बैग में हरे रंग के द्रव्यमान को पैक करना और सॉस के रूप में एक खाद्य फिल्म में तुलसी को लपेटना और आवश्यकतानुसार कटौती करना अधिक व्यावहारिक है।
तुलसी से पास्ता - सर्दियों के लिए कटाई के लिए एक नुस्खा
सर्दियों के लिए तुलसी तैयार करने का एक सरल और सस्ती तरीका यह है कि इससे सुगंधित पेस्ट तैयार किया जाए। और इसे बर्फ के ढांचे में जमे हुए, फिर बैग में तब्दील किया जा सकता है, और आगे भंडारण के लिए जार में पैक किया जा सकता है। इस नुस्खा में इस विचार की प्राप्ति के सभी विवरण।
सामग्री:
- तुलसी ताजा - 1 बड़ा गुच्छा;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- नमक, iodized नहीं - 35 ग्राम।
तैयारी
पास्ता की तैयारी के लिए, किसी भी प्रकार का तुलसी उपयुक्त है। इसका एक बड़ा गुच्छा लेना जरूरी है, इसे पानी के नीचे कुल्लाएं और इसे सूखाएं। अब हम टहनी से सभी पत्तियों को काटते हैं और उन्हें ब्लेंडर की क्षमता में डाल देते हैं। हम नमक और जैतून का तेल भी भेजते हैं (50 मिलीलीटर) और डिवाइस की उच्च गति पर घटकों को दो मिनट तक दबाएं।
तुलसी से परिणामी पेस्ट या तो जमे हुए है, या रेफ्रिजरेटर में उन्हें स्टोर करने के लिए बाँझ जार में डाल दिया जाता है। बाद के मामले में, जैतून का तेल के चम्मच के साथ शीर्ष को भरना आवश्यक है।
तुलसी - तेल में लहसुन और पागल के साथ सर्दी के लिए फसल
तुलसी और नट्स के साथ तुलसी से एक बिलेट तैयार करें, आप सर्दियों के लिए पेस्टो सॉस के लिए एक उत्कृष्ट आधार प्रदान कर सकते हैं, जिसे केवल कसा हुआ पनीर के साथ पूरक करने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- तुलसी ताजा - 1 बड़ा गुच्छा;
- अखरोट - 130 ग्राम;
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
तैयारी
ऐसी तैयारी करने के लिए, मेरा तुलसी धो लें, इसे सूखाएं, पत्तियों को काट लें और छिद्रित अखरोट कर्नेल और लहसुन लौंग के साथ ब्लेंडर पोत में। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक जैतून का तेल डालें और कटोरे की सामग्री को पंच करें। हम जार में वर्कपीस पैक करते हैं, इसे कवर के साथ कवर करते हैं, इसे पंद्रह मिनट तक उबलते पानी में निर्जलित करते हैं, और फिर इसे कैप करते हैं और शीतलन के बाद इसे ठंडा जगह में भंडारण में भेजा जाता है।
अजवाइन और अजमोद के साथ हरी तुलसी से मसाला - सर्दी के लिए तैयारी
अजवाइन और अजमोद के साथ पूरक तुलसी, और जड़ी बूटी और लहसुन के साथ मसाला, हम एक उत्कृष्ट मसाला प्राप्त करेंगे, जो खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पतला हो जाएगा, मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट संगत बन जाएगा, या बस कुरकुरा टोस्ट का टुकड़ा जोड़ें।
सामग्री:
- तुलसी हरा - 1 9 0 ग्राम;
- अजमोद (जड़ी बूटी) - 1 9 0 ग्राम;
- अजवाइन - 1 छोटा गुच्छा;
- होप्स-सुनेली - 30 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 1-2 पीसी।
- लहसुन बड़े सिर - 2-3 पीसी।
- नमक, iodized नहीं - 95 ग्राम।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार सर्दी के लिए मसाला तैयार करने के लिए, हरी तुलसी के हिरन, साथ ही अजमोद और अजवाइन के पत्तों को कुल्लाएं, और फिर तौलिया को सूखने के लिए फैलाएं। हम फलों के डंठल और बीज से मिर्च मिर्च के धोए गए फली भी साफ करते हैं, और लहसुन के सिर दांतों में अलग हो जाते हैं, जो बदले में भी husks से छील जाते हैं।
अब सभी तैयार घटकों को कुचल दिया जाना चाहिए। इसके लिए, आप एक मांस कटाई और एक स्थिर कटोरे के साथ एक ब्लेंडर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। प्राप्त मल्ड हरे द्रव्यमान में हम होप्स-सुनेली और नमक चट्टान को आयोडीज्ड नहीं करते हैं, हम पहले से तैयार शुष्क, नसबंदी क्षमताओं को मिलाकर पैक करते हैं। यह केवल स्टॉक को कॉर्क करने के लिए बनी हुई है और इसे भंडारण के लिए एक शांत जगह पर भेजती है।