खीरे के संरक्षण के लिए कई व्यंजन हैं। एक और दिलचस्प विकल्प हम आपको अभी बताएंगे। सर्दी के लिए अंगूर के पत्तों में ककड़ी को कैसे बंद करें, इस लेख से सीखें।
अंगूर के पत्तों में खीरे - नुस्खा
सामग्री:
- खीरे;
- शुद्ध पानी - 1.5 लीटर;
- रेत चीनी - 50 ग्राम;
- अंगूर की पत्तियां ;
- नमक - 50 ग्राम;
- लहसुन।
तैयारी
खैर मेरे अंगूर के पत्ते और खीरे। खीरे उबलते पानी डालें, फिर ठंडा करें, और फिर उन्हें अंगूर के पत्तों में लपेटें। तैयार नसबंदी वाले जार के नीचे हम छीलने वाले लहसुन डालते हैं, और ऊपर से हम पत्तियों में खीरे डालते हैं। उन्हें बहुत कसकर पैक किया जाना चाहिए, ताकि भरने के बाद वे घूम न जाएं। उबलते पानी के लिए, नमक, चीनी डालना। खीरे भरें, 5 मिनट तक खड़े हो जाएं, फिर समुद्र को सूखा, उबला हुआ और फिर खीरे खींचे। प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है, और फिर लुढ़काया जाता है। यदि खीरे अच्छी तरह से लपेटे जाते हैं, तो वे रंग नहीं खोएंगे और उज्ज्वल हरे बने रहेंगे। सर्दी के लिए बेल पत्तियों में खीरे सबसे अच्छे ठंड में रखा जाता है।
अंगूर के पत्तों के साथ मसालेदार ककड़ी
सामग्री:
- खीरे बड़े नहीं होते हैं;
- अंगूर की पत्तियां;
- डिल की inflorescence - 2 पीसी .;
- काली मिर्च के टुकड़े - 5 पीसी।
- टेबल सिरका - 90 मिलीलीटर;
- Currant पत्तियां - 5 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 5 पीसी।
- नमक पत्थर - 30 ग्राम;
- वोदका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 लौंग।
तैयारी
ठंडे पानी में खीरे को भिगोकर इसे दो घंटों तक छोड़ दें। फिर हम उन्हें उबलते पानी से भर देंगे और उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करेंगे। खीरे की युक्तियों काट लें। वाइन पत्तियां उबलते पानी से भरे हुए हैं और 5 मिनट तक चली जाती हैं। हम पानी मर्ज करते हैं। प्रत्येक ककड़ी एक पत्ते में लपेटा जाता है। तैयार धोए गए और निर्जलित डिब्बे के नीचे, क्रीम, डिल, लहसुन की पत्तियों को प्लेटों, काली मिर्च में काट लें। अंगूर की पत्तियों में लिपटे खीरे को घिरा हुआ। उबलते पानी के साथ खीरे भरें, हमें 15 मिनट तक पीस लें, और फिर पानी, नमक, चीनी निकालें और उबाल दें। दूसरी बार जब हम खीरे डालते हैं, वोदका, सिरका जोड़ें। तुरंत, हम टिन ढक्कन के साथ डिब्बे सील करते हैं, इसे ऊपर की ओर सेट करते हैं और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
अंगूर के पत्तों में खीरे का फसल
सामग्री:
- अंगूर की पत्तियां;
- शुद्ध पानी - 1 लीटर;
- सेब का रस - 300 मिलीलीटर;
- ककड़ी - 2 किलो;
- चीनी - 50 ग्राम;
- चट्टान नमक - 50 ग्राम।
तैयारी
अंगूर की पत्तियां और खीरे मेरे लिए अच्छे हैं। प्रत्येक ककड़ी एक पत्ते में कसकर लपेटकर एक जार में घनी घनी होती है। ऐप्पल का रस पानी से मिलाया जाता है, हम चीनी और नमक डालते हैं और marinade उबाल देते हैं। उन्हें खीरे के साथ भरें, लगभग 7 मिनट तक खड़े रहें, उबालें, फोड़ाएं और फिर डालें। हम दोबारा दोहराते हैं, और फिर रोल करते हैं।