हर कोई जानता है कि स्वादिष्ट घर से बने कटलेट बनाने की क्षमता किसी भी मालकिन के कौशल का संकेतक है। इस पकवान को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, यहां तक कि आटा में चॉप भी। तो अब हम पता लगाएंगे कि कैसे घर का बना पैटी वास्तव में स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस (सूअर का मांस + गोमांस) - 600 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा
- दूध - 150 मिलीलीटर
- सफेद रोटी (परतों के बिना) - 100 - 150 ग्राम
- आटा (ब्रेडक्रंब) - 5-7 चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक, काली मिर्च
पहला कदम बलमीट तैयार करना है। यदि आप खुद को भरते हैं, तो मांस को ग्राइंडर के माध्यम से पास करें और थोड़ा वसा जोड़ें - इसलिए कटलेट अधिक रसदार हो जाएंगे। यदि mincemeat खरीदा जाता है, एक नियम के रूप में, दाढ़ी पहले से ही है।
मांस चक्की में, दूध में भिगोकर सफेद रोटी को स्क्रॉल करें (दूध को निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है)। फिर प्याज और मक्खन। हमारे घर का बना कटलेट स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, नमक और मसाले जोड़ें। यह मिर्च या किसी अन्य सीजनिंग, मांस, साथ ही साथ हिरण के साथ संयुक्त हो सकता है।
उसके बाद, आपको अंडे जोड़ने की ज़रूरत है, ताकि कटलेट न पड़े। और सब कुछ मिलाएं, अधिमानतः अपने हाथों से। आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। अब जब हमारे स्वादिष्ट और रसदार कटलेट के लिए काटा हुआ मांस घर पर तैयार है, तो यह फ्राइंग पैन को गर्म करने का समय है।
छोटे फ्लैट फ्लैट केक में छोटा हुआ भराई। हम उन्हें आटे में डालते हैं (यदि वांछित है, तो आप ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)। अतिरिक्त आटा को हिलाया जाना चाहिए - गर्म फ्राइंग पैन पर इसे जला देना शुरू हो सकता है। और हम समझते हैं कि कैसे स्वादिष्ट कटलेट बनाने के लिए, जलाया नहीं रोका और एक जूता के साथ धूम्रपान।
मध्यम गर्मी पर, पैटी को एक कठोर परत में टोस्ट करें। हम चारों ओर मुड़ते हैं। सादे पानी के दो चम्मच जोड़ें। आग को कम करें, एक ढक्कन के साथ कवर करें (अगर ढक्कन छेद के साथ होता है, तो बेहतर होता है, तो ढीला कवर होता है)। अब यह सिर्फ स्वादिष्ट कटर को रसदार स्वादिष्ट कटलेट में बदलने की प्रक्रिया है। पानी, वाष्पीकरण और आउटलेट नहीं ढूंढना, कटलेट और कटाई भाप। 15-20 मिनट के बाद वे तैयार हैं।
कोई भी जो स्वस्थ खाने के सिद्धांतों का पालन करता है, एक जोड़े या ओवन में चॉप पका सकता है - इससे तैयार पकवान में वसा सामग्री कम हो जाएगी।
मुझे यकीन है कि अनुभवहीन गृहिणियों की भयानक नींद "घर पर स्वादिष्ट और रसदार कटलेट कैसे बनाएं?" इस नुस्खा का उपयोग करके आपको बाईपास कर देगा।
बॉन भूख!