एक दिलचस्प नुस्खा के अनुसार तैयार तला हुआ बैंगन के सलाद, सबसे भूखे खाने वाले भी तृप्त कर सकते हैं। नीली अन्य सब्जियों, मांस सामग्री, मशरूम और मसाले के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। स्नैक्स के किसी भी साधारण संस्करण को असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यवहार में बदल दिया जा सकता है।
तला हुआ बैंगन का सलाद कैसे तैयार करें?
सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी के लिए कुछ सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए प्रत्येक दिन बैंगन से कोई भी सलाद तैयार किया जाता है। सब्जियां हमेशा कड़वा नहीं होती हैं, लेकिन इस पल की भविष्यवाणी करना असंभव है, क्योंकि यदि आपको त्वचा के साथ बैंगन का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें कई तरीकों से कड़वा स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं।
- बैंगन, यदि आवश्यक हो, साफ किया, बड़े पैमाने पर नमकीन और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया। भुना हुआ पानी से पहले चलने वाले पानी और तौलिया के साथ कुल्ला।
- कड़वाहट से नीले रंग को कुल्लाएं और नमकीन समाधान में हो सकते हैं, एक चम्मच नमक के लिए एक लीटर पानी लेना। कवर और लोड को शीर्ष पर रखें। 30 -60 मिनट खड़े हो जाओ। फ्राइंग से पहले टुकड़ों को धोएं और सूखें।
- सब्जियों को सूखें और उबलते पानी में नमक के बिना, प्रक्रिया 5-7 मिनट तक चलती है। पानी सूखा जाता है और बैंगन को एक कोलंडर में सूख जाता है।
ऑबर्जिन के साथ गर्म सलाद
बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक यह ऑबर्जिन काली मिर्च और टमाटर से गर्म सलाद निकाल देता है । आप अन्य सब्ज़ियों, पनीर और हिरन के साथ नुस्खा पूरक कर सकते हैं। एक भरने के रूप में, जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका और नींबू का रस आदर्श है, यदि स्वाद में पर्याप्त पिक्चेंसी नहीं है, तो अनाज सरसों और ताबास्को की दो बूंदें जोड़ें।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- ratunda - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- डिल - 40 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- जैतून का तेल;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- बाल्सामिक सिरका - 1 चम्मच।
तैयारी
- बैंगन, मिर्च और टमाटर एक बड़े घन, प्याज तिमाही के छल्ले में कटौती, बारीक कटा हुआ डिल।
- एक छोटी मात्रा में तेल नीले तलना।
- 15 मिनट के लिए फायरप्रूफ फॉर्म में बैंगन समेत सभी सब्ज़ियां रखें।
- बाल्सामिक, मक्खन और नींबू का रस, जोड़ें और काली मिर्च के मिश्रण के साथ भरें।
- तुरंत तला हुआ बैंगन के सलाद की सेवा करें।
बैंगन अंडे और मसालेदार प्याज के साथ सलाद
ऑबर्जिन और अंडे के साथ एक स्वादिष्ट और भूख वाला सलाद मसालेदार प्याज को अच्छी तरह से पूरक करेगा। इस मसालेदार योजक को पहले से बेहतर बनाएं, ताकि प्याज वांछित स्वाद तक पहुंचने तक प्रतीक्षा न करें। 1: 1 के अनुपात में, सिरका के साथ उबलते पानी में जल्दी से मसालेदार सब्जी, आमतौर पर इसे एक घंटे से अधिक नहीं लगता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
- अंडे, उबला हुआ - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक।
तैयारी
- बैंगन क्यूब्स, तलना, एक नैपकिन के साथ भिगोना में कटौती।
- कटा हुआ अंडे, ठंडा नीला और प्याज, नमक मिलाएं।
- सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, अंडे और तला हुआ बैंगन के साथ मौसम सलाद।
बैंगन और टमाटर और पनीर के साथ सलाद
तला हुआ बैंगन और टमाटर के साथ बेहद स्वादिष्ट, हल्का और कम कैलोरी सलाद, मोज़ेज़ारेला के साथ पूरक - इतालवी "कैपेरेस" का एक योग्य भिन्नता। नमकीन बैंगन फ्राइंग से पहले बैंगन द्वारा बहुत कम अवशोषित होते हैं, क्योंकि पकवान उन लोगों के अनुरूप होगा जो सही खाते हैं। ब्लूज़ अभी भी गर्म होने पर नाश्ता लें।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- मोज़ेज़ेल - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस - 2 चम्मच;
- तरल शहद - 2 चम्मच;
- बाल्सामिक - 1 घंटा।
- तुलसी - 1 शाखा;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए बैंगन बाजरा, कुल्ला, सूखा।
- मगों के साथ टमाटर और मोज़ेरेला कट करें।
- सुनहरे पक्षों तक नीली तलना।
- एक पकवान में तैयार सामग्री फैलाओ, मिर्च के साथ नमक, मौसम जोड़ें।
- मक्खन, नींबू का रस और शहद से ड्रेसिंग करने के लिए, तला हुआ बैंगन और पनीर के साथ सलाद डालना।
- बाल्सामिक और तुलसी की बूंदों के साथ पूरक।
सलाद «बैंगन स्वर्ग» - नुस्खा
सलाद "बैंगन स्वर्ग" का असामान्य स्वाद होता है, जिसे बिना किसी परेशानी के, जल्दी और बिल्कुल तैयार किया जाता है। बिना किसी गर्म स्नैक्स परोसा जा सकता है, भोजन बहुत संतोषजनक साबित होता है, क्योंकि रोटी का एक टुकड़ा स्नैक्स के लिए पर्याप्त होता है। मशरूम घन और लहसुन अनिवार्य घटक हैं, वे स्वाद के लिए एक विशेष मौलिकता जोड़ते हैं।
सामग्री:
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 40 ग्राम;
- मशरूम का एक घन - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- स्ट्रिप्स में बैंगन काट, अंडे के साथ मिश्रण, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- प्याज फ्राइये और एक कटोरे में डालना।
- फ्राइड बैंगन, तैयार होने तक, मशरूम घन में प्रवेश करें, मिलाएं, प्याज के साथ प्याज, नमक, मौसम में डालें।
- लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- मेयोनेज़ के साथ तला हुआ बैंगन के साथ सलाद भरें, कटा हुआ अजमोद जोड़ें, हलचल, सर्दी की सेवा करें।
काडी-चा - ऑबर्जिन का एक कोरियाई सलाद
जोरदार स्नैक्स के प्रशंसकों को निश्चित रूप से ऑबर्जिन कैडी-चा के मसालेदार सलाद पसंद आएगा। धनिया और कोलांट्रो की असामान्य मसालेदार सुगंध के साथ गर्म ऐपेटाइज़र को भूख से तैयार किया जाता है, इसे जल्दी से तैयार किया जाता है और हल्के से भी खाया जाता है। नुस्खा में नमक नहीं होता है, इसे सोया सॉस द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। चिली ताजा या सूखे में आ जाएगी, पसंद स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
सामग्री:
- टमाटर, मीठे काली मिर्च, प्याज - 1 पीसी।
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- मिर्च - 1 पॉड;
- लहसुन - 3 दांत;
- धनिया - 20 ग्राम;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जमीन काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- धनिया - ½ छोटा चम्मच;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- स्ट्रिप्स में बैंगन और मिर्च काट, प्याज के साथ क्वार्टर प्याज, एक घन के साथ blanched टमाटर।
- प्याज मसाला, टमाटर, 2 मिनट के लिए तलना जोड़ें।
- काली मिर्च का परिचय, कुछ मिनट उबाल लें।
- बैंगन फेंको, 15 मिनट के लिए तलना।
- हिरन, लहसुन और मिर्च, धनिया और काली मिर्च जोड़ें। आग बंद करो।
- सोया सॉस डालो, मिश्रण, कवर, 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सब्जियों और तला हुआ बैंगन के सलाद की सेवा करें, जबकि यह अभी भी गर्म है।
तुर्की बैंगन सलाद
तला हुआ बैंगन से तुर्की सलाद मुख्य व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में परोसा जाता है। बहुत सारे लहसुन और गर्म काली मिर्च जोड़कर भोजन सुगंधित और बहुत मसालेदार आता है। इस तरह के सलाद के लिए बहुत सारी व्यंजन हैं, लेकिन इसे विशेष ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, सबसे मूल रूप से सबसे मूल कहा जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- धनिया - 50 ग्राम;
भरने:
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 4 दांत;
- अंगूर सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- पके हुए टमाटर प्यूरी में पोंछने के लिए, एक सॉस पैन में डालें, उबलते तक प्रतीक्षा करें।
- अंगूर सॉस डालो, चीनी जोड़ें, 15 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी बंद करें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- सुनहरा भूरा होने तक बैंगन भुना हुआ।
- नीले तले के नीचे से तेल में कटे हुए पेपरिका मीठा और कड़वा।
- एक सलाद कटोरे में ऑबर्जिन की एक परत डालें, मिर्च के बाद, मिश्रण न करें।
- टमाटर ड्रेसिंग डालो, रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए डाल दिया।
- लहसुन और काली मिर्च के साथ तला हुआ बैंगन के साथ तला हुआ बैंगन के सलाद की सेवा करते समय।
बैंगन और मांस के साथ सलाद
बैंगन और गोमांस के साथ गर्म सलाद एक पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना बदल सकता है। संयम में, एक उज्ज्वल एशियाई स्वाद के साथ एक तीव्र एपेटाइज़र मसालेदार भोजन के प्रेमियों को खुश करेगा। मांस के साथ नीले रंग का एक उत्कृष्ट संयोजन उदासीन भी सबसे पौष्टिक भोजन नहीं छोड़ देगा। गोमांस पकाया नरम बनाने के लिए इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 300 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- गाजर, मिठाई मिर्च - 1 पीसी।
- कड़वा मिर्च - ½ पीसी।
- धनिया - ½ छोटा चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तिल का तेल;
- नमक;
- अजमोद, धनिया और डिल - 50 ग्राम;
भरने:
- लहसुन - 2 दांत;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- चीनी - 1 चुटकी;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बारी बारी से मांस काट लें, जल्दी तलना।
- स्ट्रिप्स, गाजर और बैंगन में काली मिर्च काट लें, मांस में जोड़ें, 10 मिनट उबाल लें। धनिया और कड़वा मिर्च, नमक के साथ मौसम।
- Refueling के लिए सामग्री मिलाएं। सलाद पर सॉस डालो।
- जड़ी बूटी के साथ छिड़के, तुरंत परोसें।
तला हुआ बैंगन और मशरूम के साथ सलाद
मशरूम और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ तला हुआ बैंगन का एक बहुत ही असामान्य सलाद हर कुक द्वारा प्यार किया जाएगा। Champignons, इस मामले में, डिब्बाबंद का उपयोग करें, यदि नहीं, ताजा तला हुआ का उपयोग करें, लेकिन सलाद में सिरका में मसालेदार प्याज जोड़ें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- चैंपियनन मसालेदार - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- कड़वा मिर्च - ½ फली;
- टमाटर - 2 पीसी।
- मेयोनेज़;
- नमक, काली मिर्च, अयस्कों;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- बैंगन एक बड़े घन में कटौती, सुनहरे भूरे रंग तक तलना।
- काली मिर्च, टमाटर cubes में काटा, मिर्च पीस।
- ऑरगोनो और काली मिर्च के साथ सभी सब्जियां, नमक, मौसम मिलाएं, मशरूम जोड़ें।
- मेयोनेज़, सीजन सलाद के साथ मिश्रित लहसुन।
ऑबर्जिन और टमाटर के साथ अर्मेनियाई सलाद
तला हुआ बैंगन, टमाटर और काली मिर्च के साथ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद। सबसे सरल सामग्री से जल्दी से एक स्नैक्स तैयार करना, लेकिन स्वाद इतना सामंजस्यपूर्ण है कि इसे और अधिक करना होगा ताकि सभी के पास पर्याप्त होगा। इस नुस्खा में, पूर्ण 5 सर्विंग्स के लिए सामग्री की संख्या इंगित की जाती है।
सामग्री:
- बैंगन - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- डिल - 30 ग्राम;
- सिरका - ½ छोटा चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- काली मिर्च और नमक।
तैयारी
- छीलने वाले बैंगन तेल में तलना, तलना भागों में कटौती।
- स्पैस प्याज, बैंगन पर एक सलाद कटोरे में डाल दिया।
- टमाटर, छिद्रित मिर्च मग में कटौती, नीले रंग के लिए बाहर रखना।
- नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, सिरका के साथ छिड़कना।
- हिलाओ, डिल के साथ छिड़कना।