गर्मी स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और परिपक्व सब्जियों के लिए एक शानदार समय है। उनमें से एक टमाटर है। इस समय, इसके फल विशेष रूप से मांसल और स्वाद से भरे हुए हैं, इसलिए यह एक पाप है कि अवसर का उपयोग न करें और कुछ स्वादिष्ट खाना न पकाएं, जहां फोकस ठीक टमाटर होगा, उदाहरण के लिए, पास्ता।
टमाटर और तुलसी के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा
यह पेस्ट विशेष रूप से सुगंधित और नाजुक है।
सामग्री:
- shallot प्याज - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- थाइम - 2 शाखाएं;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- लिंगुनी - 250 ग्राम;
- चीनी, काली मिर्च, नमक।
तैयारी
फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और कुचल लहसुन डालें, या प्लेटों को काट लें, जब तक कि तेल गरम न हो जाए, ताकि जब यह तुरंत इसे अंधेरा शुरू कर दे। फिर पूरे टहनियों के साथ shallots, कटा हुआ बल्कि बारीक, और थाइम जोड़ें। सचमुच तीन मिनट फ्राइये और प्याज पर टमाटर डालें। फिर, नमक, यदि आपके पास पर्याप्त मिठाई नहीं है, तो चीनी के साथ स्वाद को संतुलित करें, मक्खन जोड़ें। पास्ता को पैकेज पर संकेत से 2 मिनट कम के लिए उबला हुआ है और सॉस में स्थानांतरित किया गया है, और इससे पहले कि तुलसी काट लें और सॉस में एक मिनट के लिए गर्म करें।
श्रिंप और टमाटर के साथ पास्ता
इस व्यंजन को शराब और गर्म मिर्च के थोड़ा सा पिक्चर दिया जाता है।
सामग्री:
- लीक - 4 सेमी;
- झींगा - 250 ग्राम;
- शराब सूखा सफेद - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
- fetuchini - 200 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
झींगा हम साफ, नमकीन, काली मिर्च। प्याज प्याज, काली मिर्च और लहसुन बारीक, एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और क्रीम आधा, प्याज डालिये, और फिर लहसुन और काली मिर्च। एक मिनट में, एक ही झींगा पर जाएं, उन्हें कुछ मिनट के लिए तैयार करें, और फिर बाहर निकालें। पैन में टमाटर भेजें, दो भागों और बाकी मक्खन में काट लें। जैसे ही तेल पिघला जाता है, हम शराब में डालते हैं, एक मिनट में हम झींगा लौटते हैं, और एक मिनट बाद fettuccine, हलचल और सेवा करते हैं।
सूखे टमाटर और पनीर के साथ पास्ता
सामग्री:
- पेनने - 200 ग्राम
- सूरज-सूखे टमाटर - 150 ग्राम;
- परमेसन - 80 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिर्च काली मिर्च - 5 ग्राम;
- टमाटर का तेल - 50 मिलीलीटर;
- पाइन नट्स - 30 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अयस्क, नमक।
तैयारी
पहले सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा नट्स फ्राइये, फिर उन्हें हटा दें और तेल डालें, हम इसमें लहसुन डालते हैं, काली मिर्च के छल्ले और टमाटर के हिस्सों, कुछ मिनट के लिए तलना। फिर हम कच्चे पेन डालते हैं, क्रीम, नमक, अयस्कों को जोड़ें और इसे पानी से भरें। इसे एक ढक्कन के साथ मिलाएं और पेस्ट तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। पनीर को रगड़ते समय, और जैसे ही सबकुछ ऊपर से उदारता से छिड़कने के लिए तैयार होता है, हलचल करें। प्लेटों पर फैलाओ और पाइन नट्स के साथ सजाने के लिए।