गर्मियों से जमे हुए जामुन से सर्दियों में पकाने की पहली चीज़ क्या है? यह सही है, बेकिंग। इसने करने का फैसला किया और हम, और इसलिए आपको क्लासिक की कुछ व्यंजनों की पेशकश करते हैं और जमे हुए बेरीज के साथ बहुत पाई नहीं देते हैं। यदि आपके शस्त्रागार में सामग्री की सूची से कोई जामुन नहीं था, तो सुरक्षित रूप से उन लोगों के साथ उन्हें सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापित करें।
जमे हुए जामुन के साथ रेत केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
- मक्खन - 280 ग्राम
भरने के लिए:
- जमे हुए ब्लूबेरी - 240 ग्राम;
- जमे हुए currants - 130 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- स्टार्च - 5 जी।
तैयारी
जबकि जामुन पिघल रहे हैं, और ओवन 165 डिग्री तक गर्म हो जाता है, एक साधारण रेत बेस से निपटें। इसे बनाने के लिए, बर्फ के तेल को ब्लेंडर या चाकू के साथ मक्खन और चीनी के साथ काट लें, टुकड़ों को एक साथ मिलाएं (यदि आटा सूखा है - बर्फ का एक बड़ा चमचा जोड़ें) और इसे एक फिल्म के साथ लपेटें। फ्रिज में छोटा आटा आराम करने दें, और हमारे पास एक त्वरित currant जाम पकाने के लिए समय होगा। यदि आपके हाथ में एक जार तैयार है, तो बस उन्हें जमे हुए जामुन से प्रतिस्थापित करें।
चीनी के साथ बेरीज पाउंड और आग लगाओ। जैसे ही currant रस जारी करता है, और चीनी क्रिस्टल भंग, ठंडा पानी के 40 मिलीलीटर में स्टार्च समाधान जोड़ें। जब जाम मोटा होता है, इसे ठंडा करें और इसे डिफ्रॉस्टेड ब्लूबेरी से मिलाएं।
आटा के 2/3 रोल करें और इसे एक मोल्ड में रखें, जिसमें इसके नीचे और दीवारें शामिल हों। परीक्षण के शीर्ष पर, बेरी भरने को वितरित करें और शेष आटा के स्ट्रिप्स के साथ इसे कवर करें। आधे घंटे के लिए एक इलाज सेंकना।
जमे हुए जामुन के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- तैयार पफ पेस्ट्री की पैकिंग;
- जमे हुए चेरी - 230 ग्राम;
- जमे हुए currants - 230 ग्राम;
- दालचीनी - 1 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- शहद - 145 ग्राम
तैयारी
जमे हुए जामुन के साथ एक पाई पकाए जाने से पहले, ओवन को 1 9 डिग्री तक गर्म रखें। आटा और जामुन defrosting छोड़ दें। एक सॉस पैन में रखे गए डिफ्रॉस्टेड चेरी और currants, हल्के से एक कांटा के साथ मैश और शहद डालना। कम से कम आग पर जामुन छोड़ दें, ताकि वे अतिरिक्त रस वाष्पित कर सकें, जो बेकिंग के दौरान आटा को समान रूप से बेकिंग से रोक सकता है। दाल बेरी भराई दालचीनी और ठंड के साथ छिड़कना।
Defrosted आटा बराबर मोटाई की दो परतों में thaw। उनमें से एक बेकिंग के रूप में, बेकिंग फॉर्म के लिए चुने गए चुने हुए और दीवारों को दूसरी टुकड़े के साथ कवर करता है। केक के शीर्ष पर भाप से बाहर निकलने के लिए कुछ छेद बनाएं, और इसे ओवन में रखने से पहले, इसे अंडे के साथ ग्रीस करें। जमे हुए बेरीज के साथ केक 25-30 मिनट के लिए ओवन में आयोजित किया जाना चाहिए।
जमे हुए जामुन के साथ दलिया पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
आधार के लिए:
- जई फ्लेक्स - 170 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 145 ग्राम;
- अखरोट के मुट्ठी भर;
- चीनी - 145 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम
भरने के लिए:
- जमे हुए रास्पबेरी - 360 ग्राम;
- जमे हुए ब्लूबेरी - 360 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी, जायफल - एक चुटकी;
- नींबू का रस - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
आटा, चीनी, मुलायम मक्खन और टुकड़े टुकड़े के साथ दलिया के गुच्छे के मिश्रण से दलिया तैयार करें। बेरीज डिफ्रॉस्ट, अतिरिक्त रस निकालें और उन्हें नींबू के रस, मसालों, चीनी और आटा के साथ मिलाएं। इस मामले में आटा महत्वपूर्ण घटक है, जो प्रत्येक बेरीज को कवर करता है, उन्हें अतिरिक्त रस छोड़ने और केक कच्चे छोड़ने की अनुमति नहीं देगा।
जई बेस के साथ भरने को मिलाकर इसे चिकना बेकिंग शीट में डाल दें। 180 डिग्री पर बेकिंग के 55 मिनट के बाद हमारी ओट-बेरी पाई सेवा के लिए तैयार हो जाएगी। आइस क्रीम बॉल बहुत वांछनीय है।