चलो आप के साथ एक शंकु से एक रोल तैयार करने के लिए विचार करते हैं। ऐसा एपेटाइज़र पूरी तरह से आपकी मेज को सजाने देगा और सभी के लिए प्रशंसा करेगा।
मल्टीवार्क में शंकु से रोल
सामग्री:
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- करी - 1 चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
- लॉरेल पत्ता - 2 टन;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 5 पीसी।
- पोर्क शंकु - 1 किलो;
- लहसुन - 4 लौंग;
- प्याज छील - 15 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
सबसे पहले, धोया प्याज husks, लॉरेल पत्तियों और मीठे काली मिर्च से शोरबा तैयार करते हैं। फिर हम एक साफ, पूरे बल्ब जोड़ते हैं, और 120 डिग्री और समय 10 मिनट की तापमान सेटिंग के साथ डिवाइस मोड "मल्टीप्रोफाइल" चालू करते हैं। इस समय तक, घुड़सवार पूरी तरह से धोया जाता है, हम एक चाकू के साथ त्वचा को स्क्रैप करते हैं, इसे काटते हैं और सावधानी से हड्डी काटते हैं। मांस के सभी उत्तल टुकड़ों को हल्के ढंग से हराया, मसाले और लहसुन के साथ दोनों तरफ रगड़ें। गाजर साफ कर दिए जाते हैं और पतले लंबे स्ट्रिप्स में कट जाते हैं और पहिया के शीर्ष पर रखे जाते हैं।
चिकन पट्टिका मेज पर रखी, एक फिल्म के साथ कवर और एक हथौड़ा के साथ हराया। करी को छिड़के और गाजर के साथ टोकरी पर समान रूप से इसे स्थानांतरित करें।
अब धीरे-धीरे सभी रोल बंद करें, कसकर तंग धागे को लपेटें और स्वाद के लिए नमक जोड़ने, प्याज शोरबा में विसर्जित करें। अब हम मल्टीवार्क के कवर को बंद करते हैं, हमने प्रोग्राम "क्वेंचिंग" डाला और इसे लगभग 3 घंटे तक चिह्नित किया। उस समय के बाद, हम शोरबा के शंकु से तैयार रोल लेते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक हटा दें, फिर धागे को हटा दें और मांस को काटकर पकवान की सेवा करें या इससे स्वादिष्ट और संतोषजनक सैंडविच पकाएं।
पोर्क नाक रोल नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस शंकु - 1 पीसी।
- मसाले।
तैयारी
हड्डी की लंबाई के साथ नुकीले को काटें और त्वचा की अखंडता को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करने से मांस से हड्डी को सावधानीपूर्वक कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। मसाले और नमक एक कटोरे में मिश्रित होते हैं और परिणामी मिश्रण को सभी तरफ से मांस के साथ रगड़ते हैं। फिर मोल्डिंग जाल लें और इसे एक उपयुक्त पाइप पर रखें। शंकु से मांस रोल के साथ कसकर घुमाया जाता है, हम किनारों को अंदर से भरते हैं और रोल को पाइप में डालते हैं, उस पर नेट खींचते हैं और कसकर कसकर बांधते हैं।
मोल्डिंग नेट के बजाय, आप सॉसेज या साधारण घने धागे बुनाई के लिए एक साधारण जुड़वां का उपयोग कर सकते हैं। फिर रोल को फोइल में लपेटें, इसे बेकिंग डिश में डाल दें और इसे 1.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें। इसके बाद, ध्यान से पन्नी और ब्राउन को हमारे रोल को ओवन में 5-10 मिनट के लिए शंकु से हटा दें। फिर पकवान पूरी तरह से ठंडा हो जाता है और हम रोल को 8 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
भराई के साथ शंकु के साथ रूले
सामग्री:
- सूअर का मांस शंकु - 1 पीसी।
- सेब - 2 टुकड़े;
- मसाले;
- लहसुन;
- खट्टा क्रीम
तैयारी
छल्ली काट लें, ध्यान से हड्डियों और tendons काट लें। मांस थोड़ा सा हराया, नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ना। सेब साफ कर दिए जाते हैं, क्वार्टर में कटे हुए होते हैं, बीज निकालते हैं, और मांस की परत पर लोब्यूल डालते हैं। हम धागे को कसकर कसकर रोल को मोड़ते हैं, और इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में डाल देते हैं। हम 3 घंटे के लिए एक गर्म ओवन में पकवान भेजते हैं, जिसके बाद हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, धागे को काटते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, इसे खट्टा क्रीम के साथ ग्रीस करते हैं, ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
Pratunes के साथ एक शंकु से Meatloaf
सामग्री:
- सूअर का मांस शंकु - 1 टुकड़ा;
- prunes - 15 पीसी .;
- सरसों - 1 चम्मच;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
सूअर का पानी लगभग 3-4 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ है। Prunes धोया और भिगो रहे हैं। सरसों को शहद, मिर्च, नमक, धनिया और दौनी के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, मांस पर prunes डाल और एक अच्छी तरह से प्राप्त मिश्रण के साथ इसे कवर। मांस कसकर रोल रोल, कसकर एक घने धागे से जुड़ा हुआ है, खाद्य फिल्म में लपेटा गया है, या बेकिंग के लिए एक विशेष आस्तीन में। अब हम पकवान को फ्रिज भेजते हैं और इसे पूरी रात ठंढ में छोड़ देते हैं। सुबह में हम मांस को पन्नी में लपेटते हैं और 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं।