सूरज टमाटर सूखे - नुस्खा

टमाटर हमारे टेबल पर लंबे और मजबूती से बस गए हैं। हम ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या रात के खाने के बिना ताजा टमाटर या उनमें से सलाद की कल्पना नहीं कर सकते। सर्दियों में, किसी भी गार्निश या मांस पकवान को नमकीन या मसालेदार टमाटर के बिना कल्पना नहीं की जा सकती है। वे लगभग हर नुस्खा में मौजूद हैं: एक साधारण सैंडविच से एक अलंकृत गर्म स्नैक तक।

यदि आप अपने आहार में विविधता बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर सूरज सूखे टमाटर बनाने के लिए और इस प्रकार न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता मिलता है, बल्कि किसी भी पकवान के लिए एक परिपूर्ण भरना भी मिलता है। मांस और मछली के साथ पास्ता, सूप और सलाद की तैयारी में सूर्य-सूखे टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, वे पूरी तरह से संयुक्त होते हैं।

ओवन में सूर्य सूखे टमाटर

इसलिए, यदि आप अपने रसोईघर में एक असामान्य नाश्ता बनाने का फैसला करते हैं, तो ओवन में सूखे टमाटर को पकाने के लिए नुस्खा आसान हो जाएगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक समुद्र - ½ छोटा चम्मच;
• अयस्क - 1 चम्मच;
• थाइम - 3 ग्राम;
• सब्जी या जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।

तैयारी

सूरज-सूखे टमाटर बनाने शुरू करने से पहले, आपको अच्छी तरह से एक परिपक्व सब्जियां चुनना होगा, अधिमानतः एक आकार। जब टमाटर का चयन किया जाता है, उन्हें धो लें, सूखे और हिस्सों में काट लें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, हिस्सों को बीच से हटा दें।

लहसुन, छील और पतली स्ट्रिप्स में काटा। नमक और सूखे जड़ी बूटी मिलाएं। अब एक बेकिंग ट्रे पर टमाटर के हिस्सों को फैलाएं, उनमें से प्रत्येक में, जड़ी बूटी और नमक का थोड़ा मिश्रण डालें और लहसुन के एक या दो स्ट्रिप्स डालें। प्रत्येक टुकड़ा में तेल की कुछ बूंद डालो।

ओवन में टमाटर के साथ एक बेकिंग ट्रे रखो और सबसे कम तापमान पर पकाएं। आप इसे लगभग 3-4 घंटे ले लेंगे, लेकिन यह सब ओवन पर निर्भर करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि टमाटर जलाए नहीं जाते हैं और अधिक नहीं होते हैं। आप रेफ्रिजरेटर में एक गिलास जार में सूरज-सूखे टमाटर स्टोर कर सकते हैं।

एक माइक्रोवेव ओवन में सूर्य सूखे टमाटर

यदि आपके पास माइक्रोवेव है और आप सूरज-सूखे टमाटर को पकाते हैं, लेकिन कुछ घंटों खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो हम एक माइक्रोवेव ओवन में सूरज-सूखे टमाटर को पकाएंगे।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी।
• जड़ी बूटियों और मसालों (किसी भी) - 2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

टमाटर धोएं, आधे में कटौती करें और उन्हें ऊपर की ओर एक पकवान में रखें। मसाले के साथ छिड़के और तेल डालना। पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव सेट करें और इसमें 5 मिनट तक टमाटर का डिश डालें। जब समय समाप्त हो जाता है, माइक्रोवेव में सब कुछ 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर टमाटर निकालें, तेल के साथ नीचे से रस डालें, और इसे कुछ और मिनटों के लिए माइक्रोवेव पर वापस भेज दें। पतली प्लेटों में लहसुन काट लें। टमाटर और मक्खन के साथ रस थोड़ा नमक। टमाटर को एक ग्लास जार में रखें, लहसुन स्लाइस जोड़ें और इसे रस और मक्खन के साथ डालें। एक ढक्कन के साथ जार को कवर करें और 12 घंटे के लिए ठंडा करें।

तेल में सूखे टमाटर - नुस्खा

यदि आप जड़ी बूटियों के साथ मक्खन में पकाते हैं तो घर पर उत्कृष्ट सूखे टमाटर प्राप्त होते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• जैतून का तेल या वनस्पति तेल - 0.5 लीटर;
• काला जमीन काली मिर्च, समुद्री नमक, सूखे जड़ी बूटी।

तैयारी

धोएं और सूखे टमाटर। हिस्सों या क्वार्टर में कटौती करें और उनसे कोर हटा दें। टमाटर को चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, ताकि वे एक-दूसरे के नजदीकी हों। नमक और काली मिर्च।

टमाटर के प्रत्येक हिस्से में, तेल की कुछ बूंदों को ड्रिप करें और पैन को ओवन में भेजें, 60-100 डिग्री गरम करें। सूखे टमाटर 5-8 घंटे, यह सब ओवन की शक्ति और टमाटर के आकार पर निर्भर करता है।

जब टमाटर तैयार होते हैं, तो वे आकार में काफी कमी करेंगे, उन्हें जार में डाल देंगे, जिसके नीचे लहसुन, जड़ी बूटियों और कुछ तेल ड्रिप करें। टमाटर के साथ 1/3 भरें, थोड़ा तेल डालें, मसाले और टमाटर फिर से जोड़ें। पॉट भरने तक इस तरह से सामग्री को वैकल्पिक रूप से बदलें। अंत में, टमाटर को थोड़ा टैम्प करें और डालें ताकि तेल पूरी तरह से उन्हें ढक सके।

जार बंद करें और रेफ्रिजरेटर या ठंडा, अंधेरे जगह में भेजें।