जंगली सूअर का मांस - अच्छा और बुरा

जंगली सूअर का मांस एक विशिष्ट स्वाद और उपयोगी गुणों का एक महत्वपूर्ण सेट है। सूअर मांस का लाभ और हानि विशेष रूप से उन लोगों के लिए ब्याज की है जो पहले इस उत्पाद का सामना करते थे। लेकिन अनुभवी शिकारियों और उनके प्रियजन अक्सर एक नरम, लेकिन अधिक वसा पोर्क के लिए कबाब्य पसंद करते हैं।

सूअर मांस के लिए क्या उपयोगी है?

एक जंगली सूअर का मांस एक सुअर से काफी अलग है, हालांकि ये जानवर करीबी रिश्तेदार हैं। इसके लिए मुख्य कारण उनके आहार में बहुत बड़ा अंतर है। घरेलू सुअर मांस और वसा बनाने की अपेक्षा से खिलाया जाता है, लेकिन जंगली जानवर को अतिरिक्त वजन की आवश्यकता नहीं होती है। यही कारण है कि सूअर का मांस अधिक दुबला होता है, और इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है - केवल 122 किलोग्राम (पोर्क में - 316 से 48 9 केकेसी तक)।

आकृति के बाद वाले लोगों के लिए, सूअर प्रोटीन और खनिजों का उत्कृष्ट कम कैलोरी स्रोत बन सकता है, क्योंकि प्रकृति में यह जानवर विभिन्न प्रकार के भोजन खाता है, मुख्य रूप से - सब्जी। जंगली सूअर मांस के सबसे उपयोगी घटकों में से एक फॉस्फोरस है। दांतों और नाखूनों, संयुक्त स्वास्थ्य और अच्छे चयापचय की अच्छी स्थिति के लिए यह आवश्यक है ।

उपयोगी गुण न केवल जंगली सूअर का मांस हैं, बल्कि इसकी वसा और यकृत भी हैं। लोक औषधि में वसा का उपयोग निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, और यकृत हेपेटाइटिस और सिरोसिस के साथ मदद करता है।

सूअर से एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, आपको कुछ चाल जानने की जरूरत है। यदि मांस वयस्क जानवर से लिया गया था, तो इसमें एक विशिष्ट स्वाद हो सकता है जिसे हर कोई पसंद नहीं करता है। गंध से छुटकारा पाने के लिए, पानी में भिगोएं या सिरका के कमजोर समाधान में मदद मिलेगी। सबसे अधिक, सूअर बेकिंग, फ्राइंग या शिश कबाब को खाना बनाने के लिए उपयुक्त है। सूअर मांस से दूसरे व्यंजन सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों के साथ तैयार होते हैं।

खतरनाक मांस सूअर क्या है?

परजीवी से संक्रमित होने पर गोभी खतरनाक हो सकती है - त्रिचिनला लार्वा। यदि आप भोजन के लिए ऐसे मांस का उपयोग करते हैं, तो ट्राइचिनोसिस की संभावना बहुत अधिक है। इसलिए, जंगली सूअर का मांस, अन्य खेल की तरह, प्रयोगशाला में जांच की जानी चाहिए।