हम आपको सैल्मन से शानदार रूप से रसदार और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कटलेट तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो पूरी तरह से मैश किए हुए आलू और उबले हुए पास्ता से मेल खाते हैं।
सैल्मन और अदरक कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 450 ग्राम;
- सफेद शराब सिरका - 125 मिलीलीटर;
- लीक - 1 स्टेम;
- तिल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 आइटम;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेडक्रंब - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा अदरक - 100 ग्राम।
तैयारी
अदरक को साफ करें, 1 सेंटीमीटर का एक छोटा सा टुकड़ा लें और इसे एक छोटे से grater पर रगड़ें, और शेष पतली स्लाइसें। फिर बाल्टी में पानी डालें, उबाल लेकर आओ, शराब सिरका, चीनी डालिये, अदरक स्लाइसें फेंक दें और कम से कम 30 मिनट तक कमजोर आग पर पकाएं। फिर अदरक को अदरक में छोड़ दें और उसे ठंडा कर दें। सैल्मन पट्टिका और लीक क्यूब्स में कटा हुआ, मिश्रण, सोया सॉस में डालना, grated अदरक और जमीन काली मिर्च डाल दिया। इसके बाद, हम छोटे सूक्ष्म मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब और तिल के बीज के मिश्रण में ढेर करते हैं। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के बारे में एक गर्म तेल में फ्राइये। हम पहले पके हुए अदरक के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं।
सैल्मन मछली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- डिब्बाबंद सामन - 450 ग्राम;
- अंडा पाउडर - 0.5;
- पटाखे - 8 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- लाल कैवियार - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल
सॉस के लिए:
- प्राकृतिक दही - 0,5 आइटम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- horseradish - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तो, मछली से सावधानीपूर्वक रस को मर्ज करें, सैल्मन को एक कटोरे में बदल दें और इसे एक कांटे से अच्छी तरह से गूंध लें। कुचल पटाखे जोड़ें और अंडा पाउडर डालना। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और minced meatballs फार्म। प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए जैतून का तेल पर जमीन काली मिर्च और तलना के साथ उन्हें छिड़कें। सॉस तैयार करने के लिए, दही, grated horseradish और नींबू का रस मिलाएं। हम सैल्मन से प्लेटों तक मछली पैटी फैलाते हैं, सॉस के साथ शीर्ष और कैवियार और नींबू स्लाइस के साथ सजाने के लिए।
सैल्मन मछली mince से कटलेट
सामग्री:
- ब्रेड crumbs - 1 आइटम;
- छोटा हुआ सामन - 900 ग्राम;
- डिल;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
सैल्मन से कटलेट बनाने के लिए हम एक और तरीके का विश्लेषण करेंगे। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक इसे काटते हैं, या इसे एक ग्राटर पर रगड़ते हैं, इसे जमीन के सामन के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अंडे तोड़ें, डिल और ब्रेडक्रंब जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च स्वाद के लिए minced और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, हम गीले हाथों के साथ छोटे कटलेट बनाते हैं। हम बीच की आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, इसमें तेल डालते हैं और दोनों तरफ एक भूख बनाने वाली परत बनाने के लिए मछली के कटोरे फ्राइये जाते हैं।