सभी लोग जिगर का उपभोग नहीं करते हैं, इसलिए शुद्ध रूप में, विशेष रूप से बच्चों में बोलते हैं। लेकिन वहां है, इसलिए यहां आयकर पेनकेक्स आते हैं, जो जल्दी से तैयार होते हैं, और स्वाद को additives की मदद से सबसे हानिकारक उपभोक्ता को समायोजित किया जा सकता है। कई प्रजातियां और व्यंजन हैं, और आप स्वयं स्वयं का आविष्कार कर सकते हैं या किसी और को संशोधित कर सकते हैं। और हम आपको इस पकवान के तीन अलग-अलग संस्करण पेश करेंगे।
एक मंगा - नुस्खा के साथ चिकन यकृत से आटा के बिना यकृत पेनकेक्स कैसे पकाएं
सामग्री:
- चिकन यकृत - ½ किलो;
- प्याज - 1 प्याज;
- सूजी का समूह - 125 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
चिकन यकृत को अक्सर खराब संसाधित किया जाता है, इसलिए धैर्य रखें और उन सभी टुकड़ों को अनावश्यक हिस्सों से दूर रखें जो वसा के टुकड़ों की तरह लटकते हैं या दिखते हैं। फिर जिगर अच्छी तरह से धो लें और पानी निकालने की अनुमति दें। आप यकृत को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ पीस सकते हैं, ऐसे में प्याज काटने के मामले भी हैं, लेकिन लहसुन एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़ने के लिए सबसे अच्छा है। सभी कुचल सामग्री को एक साथ मिलाएं, अंडे, आम, काली मिर्च और नमक जोड़ें, फिर अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे तक छोड़ दें, ताकि मंगल नमी इकट्ठा कर सके। मच्छा सूजन होने के बाद, मक्खन के साथ पहले से गरम पैन पर एक चम्मच के साथ चिकन यकृत से तथाकथित आटा रखें। फ्राइंग समय प्रत्येक तरफ लगभग तीन मिनट तक रहता है।
बच्चों के लिए चिकन यकृत और गाजर के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- चिकन यकृत - ½ किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 प्याज;
- गाजर - 1 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम 15% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम।
तैयारी
जिगर को सावधानी से और सावधानीपूर्वक धो लें, सभी अनावश्यक कटौती करें और नाली के पानी को छोड़ दें। गाजर छीलिये और इसे छोटे grater पर काट लें, जैसे आप बच्चों के लिए खाना बनाना। एक मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ प्याज और यकृत काट। सब्जियों और यकृत को मिलाएं, वैकल्पिक रूप से तेल को छोड़कर अन्य सभी अवयवों को जोड़ दें। हिस्सों में धीरे-धीरे आटे डालें, गांठों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए सरकते हुए। फिर, सब अच्छी तरह मिश्रित है और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। संगठनात्मक खट्टा क्रीम के करीब होना चाहिए। अब, साधारण फ्रिटर की तरह, मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच या एक छोटे से लडल के साथ फैलाओ। दोनों तरफ भुना हुआ जरूरी है, लेकिन यह मत भूलना कि आप इसे बच्चों के लिए कर रहे हैं, इसलिए एक बहुत ही अंधेरे परत के लिए कड़ी मेहनत न करें। और फ्राइंग पैन से हटाने के बाद, भुना हुआ तेल से अधिक निकालने के लिए एक सामान्य पेपर तौलिया पर रखें।
चिकन यकृत के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स
सामग्री:
- चिकन यकृत - 800 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- पनीर फ्यूज्ड - 300 ग्राम;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- प्याज - 4 प्याज;
- गाजर - 1 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- सूजी का समूह - 100 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- क्रीम 15% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- जायफल - चुटकी;
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम।
तैयारी
इस मामले में कुछ कहते हैं कि भरने या बेकिंग की तैयारी के साथ शुरू करें। मशरूम धोएं उन्हें प्लेट या स्ट्रॉ के साथ काटिये और बारीक कटा हुआ दो प्याज के साथ फ्राइये ताकि लगभग सभी तरल मशरूम छोड़ दें। फिर दो अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। यह दो अलग-अलग पूरक होगा। धोया और संसाधित यकृत एक संयोजन या ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज के साथ कटा हुआ होता है, फिर पनीर, लहसुन, मक्खन और मेयोनेज़ को छोड़कर सभी शेष अवयवों में प्रवेश करें।