एक बैग में अंडे

यदि उपभोक्ताओं के बीच मतदान करना है, तो "बैग में अंडे" के बारे में उनकी राय में रुचि रखते हुए, परिणाम का विश्लेषण करने के बाद, कोई एक मनोरंजक तस्वीर देख सकता है। कुछ का मानना ​​है कि एक बैग में अंडे को बिना खोल के पकाया जाता है, उन्हें पीड़ित अंडे से भ्रमित कर दिया जाता है । सर्वेक्षित लोगों का एक महत्वपूर्ण अनुपात पवित्र रूप से मानता है कि "एक बैग में" - इसका मतलब है कि घने प्रोटीन और पूरी तरह तरल जर्दी वाले अंडे। तो अंडे वास्तव में एक बैग में कैसे दिखते हैं और उन्हें ठीक से कैसे पकाते हैं? यह वही है जो हमारे लेख आज के बारे में है। इसमें, हम तैयारियों की वांछित डिग्री प्राप्त करने के लिए अंडे बनाने के लिए सभी संभावित विकल्पों का विश्लेषण करेंगे, साथ ही साथ रहस्य और सूक्ष्मताएं जो संभावित गलतियों से बचने में मदद करेंगी और विफलताओं की संभावना को कम से कम कम करेंगी।

सबसे पहले, हम शब्दावली की शुद्धता के निर्धारण और अंडे की तत्परता की डिग्री के मूल्यांकन के बारे में संदेह दूर करेंगे ताकि इसे "बैग" विशेषता दे सके। इस तरह के पकवान को पाने के लिए, आपको उस समय तक अंडे उबालने की जरूरत है जब प्रोटीन पूरी तरह से तैयार हो और जर्दी आधे से "पकड़ा" जाए। इस मामले में, जर्दी का केवल एक छोटा सा हिस्सा तरल के केंद्र में रहता है। इस परिणाम को कैसे प्राप्त करें? नीचे और नुस्खा में इस और कई अन्य चीजों के बारे में।

एक बैग में अंडे बनाने के लिए कैसे - नुस्खा

सामग्री:

• ताजा चिकन अंडे;
• शुद्ध पानी;
• बड़े पत्थर का नमक - 2 बड़ा चम्मच। प्रति लीटर पानी के चम्मच।

तैयारी

खाना पकाने के लिए चिकन अंडे केवल चयनित और निश्चित रूप से ताजा चुनते हैं। यदि आपने उत्पाद को बाजार में या दुकान में खरीदा है और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित नहीं है, तो यह आलसी नहीं होना चाहिए और पानी में विसर्जन से अंडे की ताजगी की जांच करना उचित नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाले ताजे अंडे पोत के नीचे डूब जाएंगे, और भोजन के नमूने के लिए अनुपयुक्त सतह पर तैर जाएगा। यदि वे पाए गए, तो उन्हें कचरे में फेंकने के लिए निर्दयतापूर्वक निपटान किया जाना चाहिए।

अब अंडे पकाएं और किस प्रकार के पानी को कम करने के लिए - ठंड या पहले से उबलते हुए। अगर हमें उबलते हुए उबले हुए अंडे उबलने के काम का सामना करना पड़ता है, तो इस मामले में एक स्पष्ट जवाब आगे हीटिंग और खाना पकाने के लिए ठंडे पानी में कमरे के तापमान पर अंडों को विसर्जित करने की सिफारिश होगी। यह तैयारी की इस विधि के साथ है कि दरारों की संभावना न्यूनतम है।

लेकिन हमें तैयारी की एक निश्चित डिग्री प्राप्त करने की आवश्यकता है, जो न केवल अंडों को पानी में रखा जाता है, बल्कि हीटिंग की तीव्रता के साथ-साथ उबलते और पानी के तापमान की अवधि पर भी निर्भर करता है। वायुमंडलीय दबाव में कमी के कारण उत्तरार्द्ध समुद्र तल से बढ़ती ऊंचाई के साथ घट सकता है। इस मामले में खाना पकाने का समय सामान्य से कुछ मिनट के लिए लंबा होगा। यदि आप पहाड़ों या पहाड़ी पर हैं, तो इस जानकारी को ध्यान में रखें, यह आपके लिए है।

तो, एक बैग में मध्यम आकार के अंडे तैयार करने के लिए, हम उन्हें उबलते, उदारता से नमकीन पानी (पानी के प्रति लीटर 2 चम्मच नमक) के साथ एक कंटेनर में अच्छी तरह डुबकी देते हैं और बार-बार उबलने के बाद, पांच मिनट तक पकाते हैं। यदि अंडे औसत आकार से थोड़ा कम या अधिक होते हैं, तो समय क्रमशः कम किया जाना चाहिए या आधे मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए। क्लासिक हार्ड उबले हुए मामले की तरह, आवंटित समय के बाद बैग में खाना पकाने के दौरान, तुरंत अंडे को पैन से एक मिनट के लिए आईसीड पानी के कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसलिए उन्हें साफ करना आसान होगा।

खाना पकाने के दौरान क्रैकिंग के जोखिम को कम करने के लिए, अंडे को कम से कम एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए, और दोनों तरफ से साफ-सुथरा अंडे को भी छिड़कना चाहिए (धुंध और तेज छोर से)।

अब आप जानते हैं कि बैग में अंडे को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। नरम उबले हुए अंडे एक ही सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तैयार किए जाते हैं, लेकिन उबलने के बाद उनकी तैयारी के लिए इसमें केवल तीन मिनट लगेंगे।