रावियोली , अन्य प्रकार के इतालवी पास्ता की तरह, बहुत लोकप्रिय हैं। इस तरह की व्यापक मांग न केवल उनके जबरदस्त स्वाद के लिए बल्कि खाना पकाने की आसानी और भविष्य के उपयोग के लिए कटाई की संभावना के कारण भी है। व्यंजनों का आगे उपयोग करके, आप अपने आप को लंबे समय तक अनावश्यक रसोई परेशानियों से मुक्त कर देंगे।
चिकन और मीठे आलू के साथ Ravioli
आप, निश्चित रूप से, मानक स्वादों को वरीयता दे सकते हैं और मशरूम और चिकन के साथ रैवियोली तैयार कर सकते हैं, लेकिन हम मूल व्यंजनों पर ध्यान देना चाहते हैं, जैसे कि निम्नलिखित।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मीठे आलू - 350 ग्राम;
- चिकन मिनेस - 450 ग्राम;
- हरी प्याज (पंख) - गुच्छा;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
हम परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। रैवियोली सामान्य पास्ता आटा से तैयार होते हैं, जिसे आप आटा, अंडे, नमक और जैतून का तेल मिलाकर पका सकते हैं। तंग आटा को एक बैग में रखा जाता है और ठंड में आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
हम मुलायम तक मीठे आलू कंदों को सेंकते हैं, और फिर उन्हें मैश किए हुए आलू में पीसते हैं और उन्हें चिकन और प्याज के हिरन से तला हुआ सूक्ष्म मांस मिलाते हैं। थोड़ा नमक और काली मिर्च भी हस्तक्षेप नहीं करता है।
आटे को दो पतली परतों में घुमाएं: एक भरने को फैलाता है, और दूसरा हम इसे कवर करते हैं और किनारों को कसकर संकुचित करते हैं ताकि कोई हवा न हो। नमकीन पानी में पकाया जाता है जब तक ravioli वर्गों और उबाल में कटौती।
ध्यान दें कि यदि आप मीठे आलू खरीदने में नाकाम रहे हैं, तो अपने प्यारे स्वाद को दोहराएं और क्रीम बनावट कद्दू में मदद करेगी। चिकन और कद्दू के साथ रैवियोली भी मक्खन और प्याज के हिरन की एक बहुतायत के साथ परोसा जाता है।
चिकन और मीठे काली मिर्च के साथ Ravioli
सामग्री:
- चिकन ग्राउंड मांस - 1 आइटम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा पालक - 3/4;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- grated परमेसन - एक शताब्दी का 1/4;
- रिकोटा पनीर - 1/2 बड़ा चम्मच।
- सूखे लहसुन - चुटकी;
- सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - चुटकी;
- रैवियोली के लिए आटा (पिछली नुस्खा देखें)।
तैयारी
मिठाई काली मिर्च मैश किए हुए आलू में पूरे, छील और कोर, और लुगदी whisk सेंकना। पालक के साथ पकाया जाता है जब तक चिकन तलना, ताकि सभी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो। चिकन को मिर्च प्यूरी, दो प्रकार के पनीर और मसालों के साथ लहसुन और सूखे जड़ी बूटी के रूप में मिलाएं। रैवियोली के लिए आटे को बाहर निकालें, इसमें भरने दें, ध्यान से किनारों को विभाजित करें और पास्ता को नमकीन उबलते पानी में उबालें। पिघला हुआ मक्खन और टमाटर सॉस के साथ परोसें।