चावल अच्छा और बुरा है

चावल को धरती पर सबसे पुराना और सबसे आम अनाज माना जाता है। विशेष रूप से इसे पूर्व में सम्मानित करें, क्योंकि यहां अनाज पकाया जाता है और नाश्ते के लिए , और दोपहर के भोजन के लिए, और रात के खाने के लिए, और दुर्लभ पूर्वी भोजन इस उत्पाद के बिना करता है।

पश्चिमी देशों के निवासी चावल के लाभ और हानियों के बारे में भी बहुत कुछ जानते हैं, जिन्हें लंबे समय से उनके दैनिक आहार में शामिल किया गया है। इसे आसानी से पकाया जाता है, तला हुआ, स्ट्यूड किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है, आटा में जमीन, इसे गार्निश और स्वतंत्र व्यंजन से बनाया जाता है, मिठाई और पाई के लिए भरने को तैयार किया जाता है। दुनिया में लगभग हर देश का अपना राष्ट्रीय व्यंजन है, जो चावल से बना है: उज्बेक्स से पिलफ, इटालियंस से रिसोट्टो, अंग्रेजों से पुडिंग, जापानी से सुशी आदि। उत्तरार्द्ध आम तौर पर इस अनाज और नूडल्स, और फ्लैट केक, और शराब, और सॉस, और सिरका से पकाते हैं।

हाल ही में, स्वस्थ भोजन के समर्थकों के बीच, उबले चावल के लिए फैशन उबला हुआ। ऐसा माना जाता है कि इस तरह से सबसे उपयोगी पदार्थ इसमें संग्रहित होते हैं। इसके अलावा, जंगली ब्राउन चावल तेजी से लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। द्रव्यमान मीडिया सक्रिय रूप से इस उत्पाद में रुचि को गर्म कर रहा है, इसे लगभग जादुई कहलाता है। वास्तव में, इस प्रकार के चावल की उपयोगिता अत्यधिक अतिरंजित है, और यह पारंपरिक अनाज से कहीं अधिक खर्च करती है। सफेद खुली चावल, जो स्टोर में मानक कीमत पर खरीदा जा सकता है, पोषण मूल्य और उपयोगिता के मामले में कोई बुरा नहीं है। और, विशेषज्ञों का कहना है कि साधारण लोगों को अनाज के इन गुणों के बारे में पता नहीं है।

सफेद चावल का लाभ और नुकसान

सबसे आम चावल, जिसे किसी भी स्टोर में देखा जा सकता है, मूल्यवान विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है। लेकिन पहली जगह - यह एक बहुत पौष्टिक और कम कैलोरी अनाज है, क्योंकि चावल दलिया के सौ ग्राम में केवल 303 किलोग्राम होता है। सफेद चावल का लाभ सबसे पहले, भूख को संतुष्ट करने के लिए जल्दी और लंबे समय तक इसकी क्षमता में है, क्योंकि इसकी अधिकांश संरचना जटिल कार्बोहाइड्रेट द्वारा कब्जा कर लिया गया है। इसके अलावा समूह में प्रोटीन और सब्जी वसा की एक उच्च सामग्री है। परिसर में सभी पदार्थ शरीर को ऊर्जा, ऊर्जा के लिए एक इमारत सामग्री, तंत्रिका, पाचन तंत्र को शक्तिशाली समर्थन प्रदान करने, रक्त को साफ करने और कार्डियक गतिविधि को उत्तेजित करने के तरीके प्रदान कर सकते हैं।

दो प्रकार के सफेद चावल होते हैं: पॉलिश और अप्रशिक्षित। पहले को बिना शर्त से अधिक उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह कम प्रसंस्करण से गुजरता है। अप्रकाशित चावल का लाभ सभी बी विटामिनों को संरक्षित करना है जो संसाधित अनाज में मौजूद नहीं हैं। लेकिन कच्चे और भूरे चावल न केवल अच्छे हैं, बल्कि हानिकारक भी हैं। चावल के समूह में स्टार्च में उच्च होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा को जल्दी से बढ़ा सकता है, जो मधुमेह के लिए बहुत हानिकारक है। इसके अलावा, चावल दलिया के साथ अत्यधिक उत्तेजना आंत के कब्ज और व्यवधान को उकसा सकता है।

चावल के बारे में बोलते हुए, इसकी रचना पर ध्यान देना असंभव है।

लाभ और वायु चावल के नुकसान

बचपन से कई वयस्कों से परिचित सबसे पसंदीदा मिठाई में से एक हवा चावल है, जिसे "उड़ाया" भी कहा जाता है। इस पकवान बनाने का तरीका हवा मकई के समान है। अक्सर यह रोटी, मीठे सलाखों, muesli , मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी प्रसन्नता के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इस कारण से, बहुत से लोग सुनिश्चित हैं कि वायु चावल हानिकारक है, और न केवल अच्छा हो सकता है। वास्तव में, यह एक पूर्वाग्रह है। इस तरह के एक उत्पाद, अगर इसमें चीनी ग्लेज़ जैसी कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है, तो इसे सुरक्षित रूप से पूरी तरह से आहार कहा जा सकता है। यह उबले हुए चावल के रूप में लगभग उतना ही मूल्यवान पदार्थ बरकरार रखता है, और अतिरिक्त सेंटीमीटर की कमर को जोड़ने के बिना भूख की भावना को भी संतुष्ट करता है।