खट्टा क्रीम पर Cupcakes

किशमिश किशमिश, नट, फल या जाम के साथ अक्सर मिठाई कन्फेक्शनरी का एक आम प्रकार होते हैं। आम तौर पर कपकेक खमीर या स्पंज केक से पके हुए होते हैं और पारंपरिक रूप से उत्सव की मेज पर परोसे जाते हैं। कपकेक आयताकार या परिपत्र (कभी-कभी केंद्र में छेद के माध्यम से) हो सकते हैं।

विभिन्न देशों में मफिन के लिए व्यंजन स्थानीय सामग्री और राष्ट्रीय-क्षेत्रीय पाक परंपराओं में अंतर के कारण भिन्न होते हैं, जो, ज़ाहिर है, बहुत दिलचस्प है। सोवियत अंतरिक्ष के बाद, विभिन्न डेयरी उत्पादों का अक्सर कपकेक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है: केफिर, खट्टा क्रीम और अन्य।

खट्टा क्रीम पर एक साधारण और स्वादिष्ट मफिन के लिए नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ कपकेक तैयार करना एक साधारण प्रक्रिया है, आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 2 चश्मा;
• चीनी-रेत - 150-200 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
• कॉग्नाक, रम या मदिरा - 25 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक मक्खन - 50-80 ग्राम;
• 15-20% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - लगभग 250 ग्राम;
• सोफे सिरका के साथ slaked - चाकू की नोक पर;
• वेनिला;
• किशमिश,
• पाउडर चीनी

तैयारी

चलो उबलते पानी के साथ भाप किशमिश, फिर 10 मिनट के बाद पानी नमक। चीनी और थोड़ा vzobem के अलावा अंडे Razotrem। खट्टा क्रीम, सोडा, वेनिला, कोग्नाक और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और आटा को धीरे-धीरे शुरू करना शुरू करें। आप कम गति पर एक मिक्सर के साथ आटा गूंध सकते हैं (यह स्थिरता में बहुत मोटी नहीं होना चाहिए)। इस स्तर पर, हम आटा में उबले हुए किशमिश जोड़ते हैं। आप चॉकलेट, कैंडीड फलों, ताजे फल और / या थोड़ा फलों का रस, सिरप के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

ऊंचाई के 2/3 के लिए तेल-स्नेहक मोल्ड के साथ आटा भरें (सिलिकॉन बहुत सुविधाजनक है)। खैर muffins मध्यम आकार के रूप में बेक्ड हैं। 30-40 मिनट के लिए लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में मफिन को सेंकना। बेकिंग की तैयारी के बारे में एक कठोर परत और भूख की गंध बताती है। आप एक मैच के बीच में किशमिश के साथ एक कपकेक पेंच कर सकते हैं, अगर यह सूखा रहता है, तो कपकेक तैयार है। मोल्डों से तैयार कपकेक सावधानी से हटाएं (यदि वे सिलिकॉन नहीं हैं, तो पहले नीचे गीले तौलिये पर रखें, फिर इसे चालू करें)। पाउडर चीनी के साथ गर्म कपकेक छिड़कते हैं। आप उन्हें टुकड़े टुकड़े या क्रीम डाल सकते हैं। हम 15 मिनट इंतजार कर रहे हैं और कटौती कर रहे हैं।

कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम के साथ कपकेक

सामग्री:

• गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 2 चश्मा;
• दानेदार चीनी - 170-200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
• अंधेरे रम या चॉकलेट मदिरा - 25 मिलीलीटर;
• प्राकृतिक मक्खन - 50-80 ग्राम;
• 15-20% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - लगभग 150 ग्राम;
• मध्यम दही पनीर - 150 ग्राम;
• सोडा, सिरका के साथ slaked - चाकू की नोक पर;
• वेनिला;
• सूखे खुबानी - लगभग 100-150 ग्राम;
• चॉकलेट - 1 बड़ा टाइल।

तैयारी

सूखे खुबानी, हम 15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ धो लें और भाप लेंगे।

चीनी कोको और अंडे के साथ मिश्रित किया जाता है और इसका उपभोग होता है। पिघला हुआ मक्खन खट्टा क्रीम और कुटीर चीज़ के साथ मिश्रित होता है, एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है (यह अनिवार्य है)। इसे सभी मिलाएं और रम, वेनिला और सोडा जोड़ें। आटा और गूंध आटा बहुत मोटी आटा नहीं है। ध्यान से हम इसे एक मिक्सर के साथ मिश्रित करेंगे और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे, और चॉकलेट, एक बड़े grater पर grated या एक चाकू के साथ कटा हुआ (हम सभी टाइल्स का उपयोग नहीं करते हैं)। 2/3 के साथ तेल के रूपों को भरें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में मफिन को सेंक लें औसत तापमान पर। हम रूपों से तैयार किए गए पेस्ट्री निकालें (उपरोक्त पिछली नुस्खा देखें)। Grated चॉकलेट के साथ गर्म cupcakes छिड़कना और 15-20 मिनट इंतजार। इस मिठाई का स्वाद बहुत परिष्कृत और सख्त है, वे कट्टरपंथी नहीं हैं, जो उन लोगों के लिए उल्लेखनीय है जो बहुत प्यारे मिठाई पसंद नहीं करते हैं।

चाय, कॉफी , गर्म चॉकलेट, rooibos, साथी या गर्म compote के साथ किसी भी cupcakes गर्म या ठंडा किया जा सकता है।