अपने स्वाद और उपयोगी गुणों के लिए बटेर मांस किसी भी अन्य मांस से कम नहीं है। इस पक्षी का एक छोटा सा शव लगभग 150 ग्राम वजन का होता है। एक रसदार, सुगंधित और निविदा बटेर से आप विभिन्न प्रकार के रोचक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। दुनिया के कई हिस्सों में बक्से विशेष खेतों में उगाए जाते हैं, और रूस में लंबे समय से इस पक्षी के मांस को शिकार किया गया था, जिसके बाद यह शाही मेज पर लगातार अतिथि था।
कितना उपयोगी बटेर मांस?
एक ऑफल-क्लीन फॉर्म में बटेर मांस में लगभग 22% प्रोटीन होते हैं , जो मांसपेशी द्रव्यमान के संग्रह में योगदान देता है और इसे कई एथलीटों के आहार के महत्वपूर्ण घटकों में से एक बनाता है। इसके अलावा, बटेर का मांस अपेक्षाकृत कम कैलोरी है, क्योंकि 100 ग्राम में इसमें केवल 134 किलो कैल होता है। बटेर मांस का उपयोग बड़ी संख्या में विटामिन की सामग्री में भी है, और विशेष रूप से: ए, एच, के और कई बी विटामिन, और खनिज घटक: पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लौह और मैग्नीशियम। वे कार्डियोवैस्कुलर और परिसंचरण तंत्र को मजबूत करने, प्रतिरक्षा में सुधार और मस्तिष्क को काम करने में योगदान देते हैं। बटेर मांस के उपयोगी गुण भी कोलेस्ट्रॉल में कम होते हैं, जो इसे एथरोस्क्लेरोसिस वाले वृद्ध लोगों के लिए आदर्श उत्पाद बनाता है।
बटेर मांस के उपचार गुण
दिल की बीमारी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और बीमार एनीमिया वाले लोगों के लिए बटेर मांस बहुत उपयोगी है । क्वेल आसानी से शरीर द्वारा पचते हैं, पैनक्रिया को अधिभारित नहीं करते हैं, इसलिए इसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के विशेष आहार में शामिल किया जाना चाहिए। बटेर मांस उन लोगों के सामने अपनी औषधीय गुणों को प्रकट करता है जिन्होंने जटिल बीमारियों और परिचालनों का सामना किया है। सबसे उपयोगी बटेर, भाप पर पकाया जाता है, क्योंकि यह वही तरीका है
बटेर मांस का नुकसान
लाभ के साथ, बटेर मांस कुछ नुकसान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसकी कम कैलोरी सामग्री इसे ऊर्जा का कमजोर स्रोत बनाती है, इसलिए महत्वपूर्ण शारीरिक परिश्रम के साथ यह पोषण की कमी को भर नहीं पाएगा। कम वसा वाले मांस होने के नाते, बटेर में व्यावहारिक रूप से पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड नहीं होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, और इसलिए, अधिक फैटी मांस किस्मों के विपरीत, यह तंत्रिका तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली को प्रभावित नहीं करता है।