ग्रिल पर सब्जियां - आउटडोर मनोरंजन के लिए एक आदर्श पकवान। बैंगन, मीठे मिर्च, टमाटर और प्याज साइड डिश और स्नैक्स के लिए सैकड़ों विकल्प दे सकते हैं। उन्हें स्कर्वर्स और ग्रिल ग्रिल पर भुनाया जा सकता है, सॉस, मसालों और मसालों में मसालेदार। कोयलों पर भोजन किसी भी गैस्ट्रोनोमिक पूर्वाग्रहों को संतुष्ट कर सकता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, उपयोगी और सुगंधित है।
एक ग्रिल पर सब्जियां कैसे पकाएं?
ग्रिल पर सब्जियां - व्यंजनों जिसके साथ आप कुछ दिलचस्प और उपयोगी व्यंजन तैयार नहीं कर सकते हैं, सही सामग्री चुनते हैं। लकड़ी के कोयला, रसदार और ताजे बैंगन, कोर्जेट्स, मिर्च, टमाटर, प्याज और मशरूम पर भुना हुआ आदर्श है। उन्हें आसानी से बड़े टुकड़ों में काट दिया जा सकता है, और मक्खन और नमक के साथ अनुभवी, एक grate पर रखा, या मसालेदार, skewers पर फंसे।
- ग्रिल रसदार पर सब्जियों को पके हुए बनाने के लिए, आपको तापमान शासन और उत्पादों के अनुक्रम का पालन करना होगा।
- छिद्रयुक्त सब्जियों को फ्राइंग करने वाला पहला: उबचिनी, बैंगन। पूरे पकाने पर, उन्हें छेद किया जाना चाहिए।
- आलू बेकन के टुकड़े में लिपटे skewers पर सबसे अच्छा बेक्ड है: यह स्वादिष्ट और गैर कैलोरी होगा, क्योंकि वसा grate पर निकल जाएगा।
- मिर्च पूरी तरह से पकाया जाता है: वे त्वचा के नीचे रसदार और सुगंध को सुरक्षित रखेंगे।
- ग्रिल पर सब्जियों से एक चमकदार कबाब बनाने का सबसे आसान तरीका है: सब्जी काट दिया जाता है, मक्खन में मसालेदार और नींबू का रस कुछ मिनट के लिए, skewers पर स्ट्रिंग और कोयले पर भुना हुआ।
एक ब्राजियर के लिए सब्जियों को कैसे चुनना है?
ग्रिल पर सब्जियों के लिए Marinade उत्पादों की juiciness और सुगंध को बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। यह शराब, नींबू के रस और सिरका के आधार पर तैयार किया जाता है, मसालों और जड़ी बूटियों को जोड़ता है। यह marinade zucchini, बैंगन और मिर्च के लिए उपयुक्त है। आलू, गोभी और टमाटर के लिए, थाइम, तुलसी, लहसुन और टकसाल से सूखे marinades अधिक बार उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 25 ग्राम;
- उबचिनी - 250 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 150;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- डिल - मुट्ठी भर;
- तेल - 70 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम;
- पानी - 30 मिलीलीटर
तैयारी
- चीनी और पानी के साथ सिरका व्हिस्की।
- मक्खन, लहसुन और हिरन जोड़ें।
- सब्जियां बड़े टुकड़ों में काटती हैं।
- 45 मिनट के लिए marinade डालो।
एक ग्रिल पर सब्जियां कैसे पकाएं?
ग्रिल पर ग्रिल पर सब्जी खाना पकाने के लिए एक शानदार पक्ष पकवान पाने के तरीकों में से एक है जो थोड़ा तेल और नमक का एक चुटकी ले लेगा। फ्राइंग की प्रक्रिया में, शक्कर सब्जियों से निकाले जाते हैं, जो कारमेलिज्ड होते हैं और असाधारण स्वाद देते हैं। ग्रिल से धुंध और भूख के निशान की धुंधली सुगंध पिक्चेंसी का एक पकवान जोड़ देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 10 टुकड़े;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- ग्रिल पर ग्रील्ड सब्जियों को समान रूप से भुनाया जाना चाहिए, इसलिए उन्हें 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं करना चाहिए।
- स्ट्रिप्स, मशरूम - प्लेट्स में काली मिर्च काट लें।
- टमाटर, उबचिनी, प्याज और बैंगन - सर्किल। बैंगन 15 मिनट के लिए नमकीन।
- तेल, नमक के साथ सभी सब्जियों को ग्रीस करें।
- एक grate पर रखें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
अर्मेनियाई शैली में ग्रिल पर सब्जियां
ग्रिल पर बेक्ड सब्जियां एक मसालेदार और रसदार सलाद में बदल सकती हैं, अगर आप उन्हें आर्मेनियाई में पकाते हैं। यह विधि बहुत सरल और सरल है: आपको कठोर त्वचा तक स्कूटर और सेंकना पर पूरी सब्जियों को स्ट्रिंग करने की आवश्यकता है। नरम सब्जियों को मसालेदार, मक्खन और नींबू के रस के साथ अनुभवी, मनमाने ढंग से कटा हुआ, और मेज पर परोसा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 4 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- लाल प्याज - 2 पीसी।
Cilantro का एक बंडल;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- Skewers पर बैंगन और काली मिर्च स्ट्रिंग।
- त्वचा को घेरने तक सब्जियों को ग्रिल पर सेंकना।
- समाप्त सब्जियों से छील निकालें।
- सब्जियों को काटें, प्याज, लहसुन और कोलांट्रो, मक्खन, काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें।
ग्रिल पर ग्रिल पर ऑबर्जिन
ग्रिल पर बैंगन स्वादिष्ट और असामान्य रूप से उपयोगी होते हैं। खाना पकाने के दौरान, वे अधिकतम विटामिन बनाए रखते हैं और कम से कम तेल को अवशोषित करते हैं, जो पकवान अपेक्षाकृत कम कैलोरी बनाता है। बैंगबेक के लिए बैंगन को सार्वभौमिक उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है, क्योंकि वे लंबे समय तक बेकिंग के साथ रसदार रहते हैं और किसी भी समुद्री भोजन और सॉस के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- मूंगफली का पेस्ट - 60 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- ताजा अयस्क - एक चुटकी।
तैयारी
- ब्लेंडर अयस्कों, रस, पास्ता और लहसुन में व्हिस्क।
- प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए ग्रिल पर स्ट्रिप्स, तेल और तलना में बैंगन काट लें।
- एक प्लेट पर रखें, सॉस डालना।
ग्रिल पर आलू - नुस्खा
ग्रिल पर आलू न केवल एक साइड डिश के रूप में एक साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि वसा के स्लाइस के साथ बेक्ड होने पर भी एक पूर्ण पकवान बन सकते हैं। नुस्खा लैकोनिक, सुलभ और असामान्य रूप से स्वादिष्ट है। पतली सर्कल में आलू को काटना, बेकन के साथ बदलना, skewers पर, और पन्नी में लपेटा, कोयले को भेजना आवश्यक है। 20 मिनट के बाद, पन्नी हटा दें।
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- दाढ़ी - 350 ग्राम;
- काली मिर्च - 5 ग्राम;
- दौनी एक चुटकी है।
तैयारी
- आलू और दाढ़ी पतली कटौती।
- काली मिर्च और दौनी के साथ मौसम।
- 20 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना में लपेटें।
- इसके बाद, पन्नी को हटा दें और इसके बिना पकाएं।
ग्रिल पर नुस्खा - नुस्खा
ग्रिल पर ज़ुचिनी एक हल्की और गैर-कैलोरी गार्निश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। पकवान केवल युवा और मांसल फल से निविदा और नरम हो जाएगा। यदि कोई है, तो सब्जियों को लंबे समय तक चलने की आवश्यकता नहीं होगी और कुछ मिनटों में पकाया जाएगा। एक marinade के रूप में, लहसुन और ताजा जड़ी बूटी से क्लासिक भरना आदर्श है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1,2 किलो;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- ताजा सौंफ़ - मुट्ठी भर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- बकरी पनीर - 50 ग्राम।
तैयारी
- लहसुन, हरे और मक्खन मिलाएं।
- स्क्वाश प्लेटों में काटा जाता है और 30 मिनट के लिए मसालेदार होता है।
- Grate पर रखें।
- एक ब्राजियर पर तला हुआ सब्जियां, बकरी पनीर के साथ परोसें।
ग्रिल पर टमाटर
ग्रिल पर सब्जियों की तैयारी विविध है और इसमें कुछ तकनीकी रहस्य नहीं हैं। एक नियम के रूप में रसदार टमाटर, 7-10 मिनट skewers पर बेक्ड हैं। इस समय के दौरान उनके पास रस को नरम करने और शुरू करने का समय होगा, जो फल को एक मसालेदार तला हुआ स्वाद देगा। सब्ज़ियों को जलाया नहीं जाता है, मक्खन के साथ मक्खन के लिए उपयुक्त है, लेकिन मौसम के लिए तैयार है।
सामग्री:
- टमाटर - 6 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक सिरका - 40 मिलीलीटर;
- तुलसी के sprigs - 3 टुकड़े;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- Skewers, तेल पर हलवे टमाटर स्ट्रिंग।
- 10 मिनट के लिए कोयलों पर भुनाएं।
- सिरका, काली मिर्च, मक्खन और तुलसी मिलाएं और टमाटर डालें।
ग्रिल पर काली मिर्च
ग्रिल पर बल्गेरियाई काली मिर्च आहार व्यंजनों के बीच प्रमुख स्थानों में से एक है। इसमें आवश्यक विटामिन रिजर्व होता है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं और जल्दी से तैयार होते हैं। बेक्ड मिठाई काली मिर्च से आप एक उत्कृष्ट सब्जी नाश्ता बना सकते हैं, पहले त्वचा को छीलते हुए और मीठा और खट्टा सॉस भरना।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 पीसी।
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- ताजा अजमोद - एक मुट्ठी भर।
तैयारी
- पूरे मिर्च, skewers पर रखो और रूज तक सेंकना।
- चार भागों में कटौती, त्वचा से निकालें।
- सिरका, तेल, हरे और लहसुन मिलाएं और सब्जियां डालें।
ग्रिल पर सब्जी सलाद
ग्रिल पर बेक्ड सब्जियों का सलाद - उच्च कैलोरी, तला हुआ भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प। एक नाश्ता तैयार करना मुश्किल नहीं है: कटा हुआ सब्जियां तेल के साथ छिड़काव और ग्रिल ग्रिल पर रखना चाहिए। सही ढंग से बेक्ड, उन्हें अंदर कुरकुरा बनावट और बाहर ब्लश रखना चाहिए। मसालेदार ड्रेसिंग एक साथ पकवान बांध देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- ताजा अजमोद - एक मुट्ठी भर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- शहद - 20 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
- बैंगन, उबली, मिर्च और प्याज काट, तेल।
- सब्जियों को लाल तक ग्रिल पर फ्राइये।
- शहद, नींबू का रस, लहसुन और मक्खन मिलाएं।
- सॉस और अजमोद के साथ सब्जियां सीजन।