यदि आप मेहमानों के लिए इंतजार कर रहे हैं, या अपने घर का बना, भूख से बचने वाले स्वादिष्ट पेस्ट्री को खुश करना चाहते हैं, तो हम आपको बताएंगे कि मछली के साथ कुलेबाका कैसे पकाना है।
मछली के साथ कुक्कुट के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 400 ग्राम;
- मार्जरीन - 100 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 पीसी।
भरने के लिए:
- मछली के fillets - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- चावल - 100 ग्राम
तैयारी
पहले एक चम्मच बनाओ। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध, खमीर, चीनी में भंग, आटे के कुछ चम्मच जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए गर्मी में डाल दें। आटा शिफ्ट के अवशेष, इसमें एक नरम मार्जरीन, अंडे (स्नेहन के लिए एक अंडे छोड़ दें) और एक तैयार चम्मच जोड़ें। आटा गूंधकर इसे फिर से गर्म जगह में डाल दें।
मछली उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मछली शोरबा में, चावल पकाना। प्याज आधा छल्ले और तलना में कटौती। Porrushka धो और बारीक काट लें। आटे को एक परत में रोल करें, इसे पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर रखें, चावल, फिर प्याज, अजमोद, मछली डालें और बीच में कुछ चम्मच शोरबा डालें।
आटा के किनारों को कनेक्ट करें, दृढ़ता से सीम को ठीक करें, जर्दी के साथ पाई के शीर्ष को तेल दें, और ओवन में डाल दें, 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री गरम करें।
गोभी और मछली के साथ कुलेबाका
सामग्री:
- तैयार खमीर आटा - 1 किलो;
- मछली - 400 ग्राम;
- ताजा गोभी - 1 किलो;
- अंडे - 5 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मछली धोएं, काट लें, हड्डियों से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। गोभी बारीक बारीक, और प्याज - आधा छल्ले। फ्राइंग पैन को गर्म करें, गोभी को इसमें स्थानांतरित करें और पानी का एक गिलास डालें, कवर करें और उबाल लें जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल और तलना जोड़ें। अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम गोभी और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
मछली के टुकड़े दोनों तरफ से तलना और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। उसी तेल में प्याज तलना। 4 अंडे उबाल लें, बारीक से
परत के बीच में गोभी को अंडे के साथ रखें, तला हुआ मछली के टुकड़ों के ऊपर, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और फिर - तला हुआ प्याज। आटा के किनारों को कनेक्ट करें और उन्हें सुरक्षित करें। तेल के साथ ट्रे को चिकनाई करें और इसे एक सीम के साथ कुलेबाका पर रखें। आटा के एक छोटे से टुकड़े से गहने बनाते हैं, अपने पकवान को पीटा अंडे के साथ ग्रीस करें और ओवन में डाल दें, उठाने के लिए 15 मिनट के लिए 50 डिग्री गरम करें। इसके बाद, गर्मी को 250 डिग्री तक बढ़ाएं और 30 मिनट के लिए सेंकना।
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