सर्दियों में कटौती की गई चिड़ियों को तैयार करने के बाद, सुनिश्चित करें कि ठंड में आपकी उंगलियों पर एक हार्दिक और वार्मिंग रागाउट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। निम्नलिखित व्यंजनों के केंद्र में, उबचिनी को छोड़कर, चिकन भी होता है, और इसके साथ, अन्य मौसमी सब्जियों और मशरूम से मिश्रित होता है।
मशरूम, आलू और courgettes के साथ stewed चिकन
सामग्री:
- चिकन हैम - 680 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 340 ग्राम;
- गाजर - 230 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- चैंपिगन - 270 ग्राम;
- सब्जी मज्जा - 170 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सफेद शराब (सूखा) - 115 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 480 मिलीलीटर;
- टमाटर - 3 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- सूखे जड़ी बूटियों (तुलसी, थाइम, अयस्कों) - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- आलू कंद - 2 9 0 जी।
तैयारी
चिकन कुल्ला और समुद्र नमक के साथ नमक। वैकल्पिक रूप से मिठाई काली मिर्च, गाजर और प्याज का टुकड़ा, उन्हें तेल से छिड़कें और बेकिंग शीट पर फैलाएं। सब्जी कुशन के शीर्ष पर चिकन डालें और सभी 25 मिनट पहले से 1 9 5 डिग्री ओवन तक पकाएं।
गर्म तेल पर ब्राजियर में, लहसुन और मिर्च को आधा मिनट तक बचाएं, मशरूम जोड़ें, उन्हें सभी नमी को वाष्पित करने दें, शराब डालें और 30 सेकंड के लिए पकाएं। समय के अंत में, इसमें टमाटर के पेस्ट के साथ शोरबा डालें, ताजा टमाटर के टुकड़े जोड़ें, सॉस उबालें और इसमें बेक्ड चिकन और सब्जियों को स्थानांतरित करें। चिकन तैयार करें, मध्यम गर्मी पर एक और आधा घंटे के लिए उबचिनी के साथ stewed।
यदि वांछित है, तो चिकन, ज़ुचिनी के साथ स्ट्यूड को मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है, इसके लिए, पोल्ट्री और सब्ज़ियों को पहले आधा घंटे तक "सेंकना" पर पकाएं और फिर शेष पदार्थों को तरल पदार्थ सहित जोड़ें, और एक और घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर जाएं।
चिकन, बैंगन और courgette के साथ braised
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- चिकन पट्टिका - 530 ग्राम;
- प्याज - 185 ग्राम;
- बैंगन - 130 ग्राम;
- उबचिनी - 260 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 340 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 180 ग्राम;
- जमीन दालचीनी का चुटकी।
तैयारी
ब्राजियर में तेल गरम करें और इसमें सब्जियां भूरे रंग: उबरी, प्याज, मिठाई मिर्च और ऑबर्जिन के क्यूब्स, उत्तरार्द्ध अधिमानतः पूर्व-नमकीन और धोया जाता है। जैसे ही सब्जियां जब्त की जाती हैं, लहसुन और टमाटर, समुद्री नमक के साथ मौसम जोड़ें, दालचीनी और बड़े चिकन fillets जोड़ें। आधा कप पानी डालो और मध्यम गर्मी पर 40 मिनट के लिए स्टू उबाल लें। चिकन, टमाटर और टमाटर के साथ stewed चावल और अन्य अनाज के साथ-साथ उबला हुआ और कटा हुआ आलू के एक गार्निश के लिए एकदम सही अतिरिक्त है।