गाजर - कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, जो तब विटामिन ए के शरीर में बदल जाता है इसमें अन्य विटामिन भी होते हैं - बी, सी, डी, ई। इसके अलावा गाजर खनिजों में समृद्ध होते हैं और तत्वों का पता लगाते हैं। हम मानते थे कि ताजा सब्जियां और फल उन लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी हैं जो पहले ही गर्मी के उपचार से गुजर चुके हैं। यह कथन वास्तव में सच है। लेकिन गाजर के मामले में, यह दूसरी तरफ है। उबला हुआ और stewed में, यह सब्जी और भी उपयोगी है। अब हम आपको एक स्वादिष्ट और उपयोगी गाजर sauté तैयार करने के लिए बताएंगे।
गाजर, मटर और सूअर का मांस सौंपा
सामग्री:
- गाजर - 300 ग्राम;
- अजवाइन (रूट) - 50 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- सूअर का मांस - 250 ग्राम;
- डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ऋषि - 6 पत्तियां;
- थाइम - 5 शाखाएं;
- समुद्री नमक - 0.25 छोटा चम्मच।
तैयारी
गाजर साफ कर दिए जाते हैं और तीन बड़े grater पर, अजवाइन की जड़ cubes में काटा जाता है, लहसुन के लौंग 2-4 भागों में कटौती कर रहे हैं। सूअर छोटे टुकड़ों में काटा। मटर धोए जाते हैं। सिरेमिक रूप में, जिसे हम बेकिंग के लिए उपयोग करेंगे, जैतून का तेल डालें और सभी तैयार सामग्री तैयार करें। ऊपर से हम ऋषि के पत्ते और थाइम के twigs डाल दिया। एक ढक्कन के साथ फार्म को कवर करें और इसे ओवन को भेजें। लगभग 180 डिग्री के तापमान पर, हम 40 मिनट तैयार करते हैं। हम मेज को गर्म करते हैं।
गाजर और अजमोद से सॉट
सामग्री:
- 2 बड़े गाजर;
- पार्सनिप रूट माध्यम - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- जायफल - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर और अजमोद छील रहे हैं। गाजर सर्कल, और अजमोद में कटौती - स्ट्रॉ। हम सब्जियों को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, जैतून का तेल डालते हैं, मसाले और तलना लगभग 3 मिनट तक हलचल करते हैं। फिर आग को कम करें और 15 मिनट के लिए पकाएं। लगभग बहुत अंत में, हम कुचल जड़ी बूटी और लहसुन जोड़ते हैं। आप गर्म और ठंड दोनों में इस पकवान की सेवा कर सकते हैं।
गाजर, हरी बीन्स और उबचिनी से सॉट
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 4 पीसी।
- उबचिनी - 2 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- हरे - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक, मसालों।
तैयारी
गाजर, टमाटर और उबचिनी कटौती स्ट्रॉ, प्याज - सेमिरिंग। 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल तलना गाजर और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में, फिर फली बीन्स जोड़ें, एक और 3 मिनट के लिए तलना। इसके बाद, कोर्जेट्स डालें। एक बार वे नरम हो जाते हैं, स्वाद के लिए टमाटर, हिरन, नमक और मसाले जोड़ें। हम सब एक साथ 7 मिनट के लिए बाहर रख देते हैं और आग बंद कर देते हैं। सब्जी sauté तैयार है।
गाजर और उबचिनी का सौना
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- गाजर - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल, नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
ज्यूचिनी और काली मिर्च छोटे क्यूब्स, गाजर - अर्धचालक में कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और नरम तक गाजर फ्राइये, फिर मिर्च और तलना को 2-3 मिनट तक फैलाएं। उसके बाद, उबलाइनी जोड़ें, सबकुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ पैन को ढकें और 15 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबाल लें। अंत में, कुचल जड़ी बूटी, लहसुन, स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें। फिर से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
इस पकवान के लिए और अधिक रोचक व्यंजनों की तलाश करें, फिर हम आपको मक्का सॉट का प्रयास करने की सलाह देते हैं।