ई 621 - मानव शरीर पर प्रभाव

आज तक, अधिक से अधिक लोग नियमित रूप से उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना के बारे में चिंतित हैं। और यह सही है, क्योंकि हम में से प्रत्येक को अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना चाहिए, और पोषण एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है।

दुकानों के अलमारियों पर अक्सर आप उन उत्पादों को पा सकते हैं जिनमें विभिन्न खाद्य योजक होते हैं। उनमें से कुछ का उपयोग अनुमत है, लेकिन दूसरों से यह पूरी तरह से छोड़ने लायक है। रचना को पढ़ना, कई लोग E621 के मानव शरीर पर प्रभाव के बारे में सोच रहे हैं।

ई 621 क्या है?

ग्लूटामेट सोडियम ई 621 की संख्या के तहत एक खाद्य योजक है, जिसका मुख्य उद्देश्य स्वाद में वृद्धि है। बाहरी रूप से, यह योजक सफेद क्रिस्टल के रूप में होता है और पानी में बहुत अच्छी तरह से घुल जाता है। यह प्राकृतिक तरीके से या विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण प्राप्त होता है।

ग्लूटामेट सोडियम निम्नलिखित प्राकृतिक उत्पादों में पाया जाता है: मशरूम, मांस, समुद्री भोजन , कुछ समुद्री शैवाल, गोभी, प्याज, टमाटर, हरी मटर।

E621 हानिकारक है या नहीं?

यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक बहुत जहरीला खाद्य योजक है। खाद्य पदार्थों में जो हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं, यह ओ के रूप में जोड़ा जाता है, जिसे रासायनिक साधनों से प्राप्त किया जाता है। भोजन खाने के लिए यह बेहद अवांछनीय है, जिसमें ई 621, बच्चे, किशोरावस्था और गर्भवती महिलाएं शामिल हैं। ग्लूटामेट सोडियम मस्तिष्क कोशिकाओं और तंत्रिका तंत्र में प्रवेश करने में सक्षम है, और उनके काम पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, खाद्य अनुपूरक ई 621 मानव शरीर के ऐसे अंगों और प्रणालियों के लिए महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाता है जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, आंख रेटिना की संरचना, पाचन के साथ समस्याएं भी होती हैं, हार्मोनल पृष्ठभूमि बाधित होती है। गुर्दे की विफलता, अस्थमा, एलर्जी और अन्य अप्रिय बीमारियों जैसी बीमारियों की घटना की संभावना बढ़ जाती है।

अक्सर, E621 युक्त खाद्य पदार्थ खाने से, एक व्यक्ति के पास भोजन निर्भरता होती है। इसका स्वाद रिसेप्टर्स सामान्य रूप से काम करना बंद कर देता है, इसलिए सामान्य प्राकृतिक भोजन शरीर द्वारा माना जाता है।

इससे आगे बढ़ते हुए, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि भोजन की नियमित खपत, जिसमें ई 621 शामिल है, का मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अक्सर, E621 निम्नलिखित उत्पादों में पाया जा सकता है: चिप्स, सॉस, सॉसेज, तत्काल सूप, सुविधा खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड , मीठे पेय, कन्फेक्शनरी।