खट्टे दूध के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?

पेनकेक्स एक व्यंजन है जो हमें बचपन की याद दिलाता है, जो संयम और गर्मी के माहौल में विसर्जित होता है, इसलिए हमें कम से कम कभी-कभी अद्भुत कठोर पेनकेक्स तैयार करना होगा। अक्सर, पैनकेक्स या तो खमीर के आधार पर या केफिर पर पकाया जाता है। हालांकि, आप शानदार पेनकेक्स और खट्टे दूध पर सेंकना कर सकते हैं, नुस्खा काफी सरल है, और समय की आवश्यकता नहीं है।

सरल fritters

अगर दूध अचानक खट्टा होता है, तो इसे न डालें - इसके आधार पर स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं।

सामग्री:

तैयारी

खट्टे दूध पर पेनकेक्स के लिए आटा बनाने के लिए शानदार हो जाता है, मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसे एक व्हिस्क या कांटा से चाबुक करना भी संभव है। सबसे पहले, खट्टे दूध में बेकिंग पाउडर डालना। यदि कोई पाउडर नहीं है, तो सोडा (सिरका या नींबू का रस) डालें। प्रक्रिया करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, अंडे को मारना शुरू करें। पहले नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। हम सामग्रियों को एकरूपता में जोड़ते हैं (चीनी के अनाज को क्रैकिंग बंद करना चाहिए)। दोनों बड़े पैमाने पर मिलाएं, 2 बड़े चम्मच में डालें। वनस्पति तेल के चम्मच और धीरे-धीरे आटा पेश करते हैं। बेशक, हम इसे पहले छोड़ देते हैं। आटा हिलाओ, संभव गांठ तोड़ो। जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो इसे आटा के ग्लूटेन को सूखने के लिए लगभग 10 मिनट तक छोड़ा जाना चाहिए, फिर आटा मिलाएं और पेनकेक्स बेकिंग शुरू करें। फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में तेल गरम करें (चूंकि कुछ तेल आटा में जोड़ा जाता है, इसलिए भुनाई के दौरान इसे बहुत कम की आवश्यकता होगी), एक चम्मच का उपयोग करके छोटे पैनकेक्स डालें, मध्यम-कम गर्मी पर तलना, समान रूप से दोनों तरफ ब्राउनिंग करना।

अनसुलझा पेनकेक्स

चीनी के बिना खट्टे दूध के साथ पेनकेक्स को पकाएं। वे भरने के साथ या बिना हो सकते हैं, लेकिन आटा में थोड़ा पनीर या कुटीर चीज़ जोड़ने के लिए बेहतर है। यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित हो जाएगा।

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तैयारी

चूंकि ऐसे पैनकेक्स अंडे के बिना खट्टे दूध पर तैयार होते हैं, यदि आप सोया उत्पाद के साथ पनीर बदलते हैं, तो आपको दुबला पकवान मिल जाएगा। आटा तैयार करें: दूध में नमक और मिश्रण जोड़ें जड़ी बूटी (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं), थोड़ा ताजा जमीन काली मिर्च भी चोट नहीं पहुंचाता है। सोडा को नींबू के रस से बुझाया जाता है, दूध में डाल दिया जाता है। पनीर बहुत बारीक grate या कटौती। तेल और मिश्रण के 2 चम्मच डालो। यह स्पष्ट है कि यह आटा पूरी तरह से सजातीय नहीं होगा, इसलिए, आटा जोड़ने, हम इसे बहुत सावधानी से गूंधते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स फ्राइज़ करेंगे, थोड़ा तेल के साथ smeared, ब्राउन के रूप में बदलना। जैसा कि आप देख सकते हैं, खट्टे दूध में घुटनों और बहुत स्वादिष्ट पर पेनकेक्स बनाना काफी आसान है। हम परंपरागत रूप से पेनकेक्स की सेवा करते हैं - खट्टा क्रीम या unsweetened yoghurt के साथ