छोटा हुआ मांस अक्सर खाना पकाने के कटलेट में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि आप मुड़ते मांस से बहुत सारी रोचक चीजें बना सकते हैं। नीचे आपको जमीन के गोमांस से असामान्य व्यंजनों के लिए व्यंजन मिलेंगे।
गोमांस कीमा बनाया हुआ गोमांस का डिश
अब हम आपको बताएंगे कि जर्मन में एक बड़ा कटलेट कैसे बनाया जाए। यह वास्तव में उबले अंडे और सब्जियों की एक परत के साथ एक बेक्ड गोमांस पुलाव है।
सामग्री:
- गोमांस (लुगदी) - 0.5 किलो;
- अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- गाजर - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- बालों वाली सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - एक आधा बैच;
- डिल - आधा पाउंड;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अंडे (3 पीसी।) उबला हुआ उबला हुआ उबाल लें। गोमांस, अजवाइन की जड़, रोटी, लहसुन और प्याज का एक टुकड़ा भिगोकर मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। सोलम, काली मिर्च, स्वाद के लिए हम जायफल और कच्चे अंडे जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाएं। पकाया अंडे सर्कल में कटौती, और डिल और अजमोद के हिरन कुचल दिया। हम वनस्पति तेल के साथ फार्म को ग्रीस करते हैं, आधा भराई डालते हैं और पानी में डुबकी चम्मच के साथ फैलाते हैं। अंडों को शीर्ष पर फैलाएं और कटा हुआ साग के साथ उन्हें छिड़क दें। फिर फिर से सूखे मांस की परत डालें, फिर सतह को तेल के साथ लेपित और स्नेहन किया जाता है।
लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना। उसके बाद, ओवन में 15 मिनट के लिए पुलाव छोड़ दें, ताकि यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बनाई गई सभी सॉस को अवशोषित कर सके। गोमांस के मांस का यह पकवान बहुत नरम और रसदार आता है। और आप आलू और सब्जी सलाद के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं। यह कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प निकलता है - और तेजी से तैयार, और स्वादिष्ट।
जमीन गोमांस के आहार पकवान
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 100 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
चावल धोया जाता है, फिर पानी से भर जाता है और लगभग 7 मिनट तक पकाया जाता है। उसके बाद, पानी सूखा जाता है। चावल के साथ गठबंधन बीफ भरना, नमक और मिश्रण जोड़ें। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा कटा हुआ साग भी जोड़ सकते हैं। प्राप्त द्रव्यमान से हम अखरोट के साथ आकार में गेंद बनाते हैं।
फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ, तैयार गेंदों को बाहर रखो, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ भरें, इतने सारे पानी में डालें कि इसमें मीटबॉल के 2/3 शामिल हैं। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें, पहले एक बड़ी आग पर फोड़ा सॉस लाएं, फिर आग को कम करें और जमीन के गोमांस से आहार मांसपेशियों को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
मांस के साथ पेनकेक्स
अधिकांश पेनकेक्स मीठे बनाते हैं। और अब हम आपको बताएंगे कि मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं। यह जमीन के गोमांस का एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दूसरा कोर्स दिखाता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 350 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - 1, 5 चम्मच।
भरने के लिए:
- जमीन गोमांस - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- कटा हुआ जड़ी बूटी - 30 ग्राम;
- नमक, मांस के लिए मसालों।
तैयारी
सबसे पहले हम पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं: एक गहरे कटोरे में, केफिर डालें, अंडे चलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं या व्हिस्क करें। नमक, चीनी, सोडा जोड़ें और फिर हलचल। धीरे-धीरे आटा परिचय, नहीं
अब हम सूखे मांस को तैयार करते हैं: कटा हुआ प्याज जमीन के गोमांस के साथ मिश्रित, स्वाद के लिए कुचल जड़ी बूटी, नमक और मसाले जोड़ें। और फिर, हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।
फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, एक चम्मच के साथ आटा डालना, शीर्ष पर 1 चम्मच कामा बनाया हुआ मांस डालें और शीर्ष पर 1 बड़ा चमचा डालें। धीरे-धीरे एक तरफ से एक धीमी आग पर ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में फ्राइड क्रस्ट के गठन के लिए, और फिर दूसरी ओर। मांस तैयार के साथ पेनकेक्स !
उपरोक्त सभी व्यंजन सूअर का मांस या सूअर का मांस-मांस से बने मांस से भी तैयार किए जा सकते हैं।