भेड़ के बच्चे से, सब्जियों के साथ पूरक, रात के खाने या रात के खाने के लिए नाजुक और अविश्वसनीय रूप से हार्दिक व्यंजन तैयार करते हैं। स्वादिष्ट मांस का स्वाद लेने के लिए, रेस्तरां में अन्यायपूर्ण रूप से बड़ी रकम फैलाना आवश्यक नहीं है, यह नीचे वर्णित व्यंजनों को दोहराने के लिए पर्याप्त है।
सब्जियों के साथ stewed भेड़ का बच्चा
सामग्री:
- आलू - 950 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- फूलगोभी - 1/2 कांटा;
- भेड़ का बच्चा - 925 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- टमाटर गुलाबी (पतली त्वचा के साथ) - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, लौरुष्का;
- डिल, अजमोद के हिरन।
तैयारी
मटन को ठीक से कुल्ला और स्लाइस में काट लें। प्याज एक छोटे घन में पीसकर मक्खन के साथ एक कढ़ाई में तलना, फिर मांस को फेंक दें, कवर करें और इसे कम से कम 30 मिनट तक गर्म करें, हलचल करें।
इस बीच, गाजर, छील और स्ट्रिप्स में कटौती, उन्हें kazanok भेजना। टमाटर और गोभी धोएं, बड़े स्लाइस में काट लें। छोटे स्लाइस में काट, आलू छीलें। सबसे पहले, गोभी के साथ व्यंजन टमाटर, और फिर आलू में भेजें। काली मिर्च, नमक के साथ शीर्ष और एक लौरुष्का फेंक दें।
सामग्री को पानी से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट तक उबाल लें। बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़काव, समाप्त स्टू गर्म की सेवा करें।
अर्मेनियाई शैली में सब्जियों के साथ स्ट्यूड भेड़ का बच्चा
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल (गुणवत्ता) - 45 मिलीलीटर;
- प्याज - 55;
- पतली त्वचा के साथ टमाटर - 2 पीसी।
- गाजर - 75 ग्राम;
- आलू - 125 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (मांसल) - 2 पीसी।
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
- जीरा के बीज;
- तुलसी - 15 ग्राम;
- पानी 750 मिलीलीटर
तैयारी
आलू और गाजर छील, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च से, बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें, और टमाटर लॉब्यूल हैं। बल्ब श्रेडर आधा छल्ले, और लहसुन के हिरन और लौंग काट लें।
मांस को कुल्ला, हल्के ढंग से हराया, नमक जोड़ें और जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सेवा करते हैं। प्रत्येक तरफ कई मिनट के लिए तीव्र गर्मी पर फ्राइये। फिर प्याज, गाजर, हलचल और लगातार 5 मिनट के लिए हलचल, हलचल जोड़ें। अब एक कटोरे में सभी सब्ज़ियों के साथ मांस डालें, और एक फ्राइंग पैन में, मिठाई मिर्च और टमाटर पर तेल डालें। मसालों के साथ कुछ मिनट, मौसम के लिए उबाल लें और आलू, अजमोद और तुलसी डालें। थोड़ी देर के बाद, भेड़ का बच्चा लौटकर पानी डालना। उबलने के बाद, थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ें, गर्मी को कम करें, कवर करें और एक और आधे घंटे तक उबाल लें। समय के अंत में, प्लेटों पर तैयार सुगंधित पकवान डालें और सेवा करें।
सब्जियों के साथ ओवन में बेक्ड मेमने
सामग्री:
- भाग लिया मटन टुकड़े - 6-7 टुकड़े;
- आलू युवा;
- ब्रोकोली - ½ कांटा;
- मिठाई काली मिर्च;
- नाशपाती;
- सुगंधित जड़ी बूटी, लहसुन।
तैयारी
मांस के प्रत्येक टुकड़े को अलग से सील करें - पन्नी की चादर पर रखें, और अगले - 2 आलू (धोया, लेकिन एक छील के साथ), ब्रोकोली के फूलना। नाशपाती और काली मिर्च के टुकड़े मांस के टुकड़े के शीर्ष पर वितरित किए जा सकते हैं, इसलिए यह रस में बेहतर भिगोया जाता है और एक पूरी तरह से नया स्वाद प्राप्त करेगा।
पन्नी लपेटो। 210 डिग्री पर एक घंटे के लिए सेंकना।
कबूतर में सब्जियों के साथ मेमने
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 765 ग्राम;
- आलू - 225 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- युवा courgettes - 2 पीसी।
- मीठे मांसपेशियों काली मिर्च - 2 पीसी।
- कड़वा मिर्च का एक फली;
- गाजर - 35 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर - 135 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद के sprigs।
तैयारी
भेड़ का बच्चा कुल्ला, स्लाइस में काटा और कढ़ाई में निर्धारित करें। खुली बल्बों को पूरे, लहसुन और स्वादयुक्त मसाले के लौंग जोड़ें। पानी भरें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, मांस को कुल्लाएं, पानी को ऊपर उठाएं, सब्जियों को बाहर निकालें और न्यूनतम गर्मी पर 1.5 घंटे के लिए मेमने को पकाएं।
इस बीच, सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले आलू को पॉट में भेजें, आधा पके हुए तक उबाल लें, और उसके बाद केवल सभी तैयार सब्जियों को जोड़ें और एक घंटे की एक चौथाई तक पकाएं। जड़ी बूटी के साथ मसालेदार गर्म पकवान की सेवा करें।