मशरूम के व्यंजन लगभग हर किसी से परिचित हैं, प्रकृति के ये उपहार सूप, सलाद, सॉस और बहुत कुछ के आधार के रूप में कार्य करते हैं। कई प्रकार के तथाकथित वन मांस हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी योग्यता है, इसलिए सबसे उपयोगी मशरूम चुनना आसान नहीं है, हालांकि, वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि उनमें से कौन से सबसे विटामिन और पोषक तत्व हैं।
कौन सा मशरूम सबसे उपयोगी हैं?
अधिक विटामिन और खनिजों वाले मशरूम की सूची में शामिल हैं:
- सफेद मशरूम उनके पास विटामिन ए , बी 1, सी और डी, साथ ही आयोडीन, जिंक, मैंगनीज और तांबे हैं। वे स्वादिष्ट, पचाने के लिए अपेक्षाकृत आसान हैं, इसलिए मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी कवक की सूची सही ढंग से चल रही है।
- Truffles । उनके पास नाजुक सुगंध है, चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- Chanterelles । उनसे असाधारण स्वादिष्ट सूप प्राप्त होते हैं, इन मशरूम में उपयोगी पदार्थ यकृत को साफ करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि केवल chanterelles ताजा खाना बनाने की सलाह दी जाती है, ऐसे व्यंजनों में एर्गोस्टेरोल होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक होता है।
- ऑयस्टर मशरूम । इन्हें मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों के लिए फार्मास्यूटिकल्स बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। नियमित रूप से वर्निक्स से व्यंजन खा रहे हैं, आप विटामिन ए और सी, साथ ही साथ पोटेशियम के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं।
- तेल उन्हें सब्जी शोरबा पर सूप बनाने के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए कवक शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती है। इस उत्पाद की उच्च पोटेशियम सामग्री दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करती है।
- ओप्याटा वे तांबे और फास्फोरस जैसे पदार्थों का एक भंडार हैं, जिनमें आपके आहार में शामिल है, आप चिंता नहीं कर सकते कि शरीर को कई प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों का डेटा नहीं मिलेगा।