चिकन मांस को इसकी बहुमुखी प्रतिभा से भी अलग किया जाता है: शव का कौन सा हिस्सा आप नहीं लेते हैं, प्रत्येक का अपना स्वाद और आवेदन होता है, जो आपको हर दिन पक्षी को सचमुच पकाने की अनुमति देता है, और पकवान समय-समय पर अलग-अलग होगा। इस बार हमने कई अलग-अलग व्यंजनों पर एक बार क्रीम में चिकन पट्टिका बनाने, चिकन और डेयरी उत्पादों के क्लासिक संयोजन पर खेलने का फैसला किया।
एक फ्राइंग पैन में क्रीम में चिकन पट्टिका
काटने वाले आहार मांस को काफी सस्ती additives - नींबू और थाइम की मदद से एक नया स्वाद दें। एक जोड़ी में वे न केवल पक्षी के साथ मिलते हैं, बल्कि एक साधारण मलाईदार सॉस के साथ भी मिलते हैं, जिसमें हम fillets बुझाने लगेगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1,9 किलो;
- थाइम - 2 शाखाएं;
- आटा - 65 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 260 मिलीलीटर;
- आटा - 15 ग्राम
तैयारी
- फिल्मों और वसा, मौसम से चिकन पट्टिका का काट, और फिर थाइम के साथ नींबू के रस में मसालेदार।
- आधे घंटे के बाद चिकन फ्राइये, इसे marinade के अवशेषों से भरें, जब तक कि सभी तरफ से पट्टिका पकड़ न जाए।
- एक अलग पकवान पर पक्षी को एक फ्राइंग पैन में निकालें, मक्खन पिघलाएं और आटा में डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान क्रीम और शोरबा से पतला होता है।
- सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें और चिकन के टुकड़ों में डाल दें। पक्षियों को सॉस में पूरी तैयारी में लाएं, और फिर साइट्रस छील के साथ स्वादित करें या शीर्ष पर नींबू के स्लाइस डालें।
क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 5 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- बेकन - 180 ग्राम;
- चैंपियनन्स - 380 ग्राम;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
- परमेसन - 45 ग्राम;
- फाइलिंग के लिए अजमोद ग्रीन्स।
तैयारी
- ब्लैंचिंग तक उच्च गर्मी पर सभी तरफ से स्वादयुक्त चिकन पट्टिका तलना के टुकड़े, लेकिन तैयारी तक नहीं पहुंचते हैं। एक अलग प्लेट पर चिकन रखो।
- एक ही कटोरे में, बेकन के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करने के लिए, बेकन खुद को नैपकिन पर, और लहसुन के साथ मशरूम फ्राइंग करने के लिए वसा के शेष का उपयोग करें।
- क्रीम और चिकन शोरबा के मिश्रण के साथ मशरूम डालो, कसा हुआ पनीर जोड़ें और सॉस को उबाल लें, थोड़ा मोटा हो।
- मशरूम सॉस में चिकन डालें, कुरकुरे बेकन के टुकड़े के साथ छिड़के और इसे 200 डिग्री 10-12 मिनट पर तैयार करने के लिए भेजें।
क्रीम में घंटी काली मिर्च के साथ चिकन पट्टिका - नुस्खा
पकवान के थाई संस्करण गाय के बजाय नारियल क्रीम के उपयोग का सुझाव देता है - उन मामलों के लिए एक आदर्श विकल्प जब आप कुछ विदेशी के साथ मेनू को विविधता देना चाहते थे।
सामग्री:
- पीला करी पेस्ट - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 90 ग्राम;
- सब्जी मज्जा - 9 0 ग्राम;
- नारियल क्रीम - 95 मिलीलीटर;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- मछली सॉस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
- क्रीम में चिकन पट्टिका को पकाए जाने से पहले, आपको सब्जियां तुरंत उच्च गर्मी पर फ्राइंग करने की ज़रूरत होती है, इसे तैयार नहीं करते हैं, बल्कि इसे भूरे रंग देते हैं।
- पैन में सब्जियों के लिए चिकन पट्टिका के cubes, नमक के साथ मौसम जोड़ें और करी पेस्ट डाल दिया।
- पानी और मछली सॉस के साथ नारियल क्रीम के मिश्रण के साथ चिकन और सब्जियां डालें, और फिर लगभग 8-10 मिनट तक या फिर सॉस मोटा हो जाता है और चिकन आराम करने के लिए मध्यम गर्मी पर सब कुछ छोड़ने के लिए छोड़ दें।
ओवन में क्रीम में चिकन पट्टिका
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- चैंपिगन - 155 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- दूध - 470 मिलीलीटर;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 240 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 3 टुकड़े;
- ब्रोकोली सिर - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 2 आइटम;
- ब्रेड टुकड़ा - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- ब्रोकोली inflorescences उबाल लें। चिकन को चिकन में काटिये और बेकिंग पकवान में सब्जियों और कुक्कुट के साथ चावल डालें।
- मशरूम फ्राइये, आटा के साथ छिड़कें और दूध और क्रीम का मिश्रण डालें। सॉस मोटा होना चाहिए।
- सॉस की सामग्री डालो, पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, फिर 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना छोड़ दें।