गोभी ब्रोकोली को सबसे मूल्यवान आहार उत्पादों में से एक कहा जाता है। इसे शतावरी के स्वाद की तरह उबाल लें, इसलिए ब्रोकोली का दूसरा नाम शतावरी है। लेकिन इसका मुख्य लाभ अत्यंत उपयोगीता में है। ब्रोकोली मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, न केवल इलाज करने में मदद करता है, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, पेट और यकृत से जुड़ी बीमारियों को भी रोकता है, अपने युवाओं को लंबे समय तक बरकरार रखता है। अक्सर, विकिरण से जुड़े रोगों के इलाज के लिए ब्रोकोली का उपयोग किया जाता है। हाल के शोध के आधार पर, यह कैंसर की रोकथाम के लिए प्रभावी ढंग से मदद करता है।
लेकिन लाभ के साथ, ब्रोकोली किसी कारण से एक बेकार उत्पाद माना जाता है। आइए यह साबित करने का प्रयास करें कि यह राय गलत है। क्रीम के साथ ब्रोकोली गोभी की कई व्यंजन तैयार करें, जो हम पेशकश करते हैं, और आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
क्रीम के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप
सामग्री:
- गोभी ब्रोकोली - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन - 6 चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 2 एल;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- छील उबले हुए श्रिंप - 8 पीसी।
- अजमोद, नमक, काली मिर्च, जायफल (जमीन)।
तैयारी
ब्रोकोली साफ हो जाती है, अच्छी तरह से धोया जाता है और फूलों में विभाजित होता है। छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। प्याज और लहसुन पीस लें। मक्खन में एक सॉस पैन में, प्याज और लहसुन तलना। हम सब्जी शोरबा में डालते हैं। शोरबा में, ढक्कन के नीचे, सभी ब्रोकोली स्टू। जब गोभी नरम हो जाती है, हम कुछ क्रीम में डालते हैं और सब कुछ प्यूरी में मिश्रण करते हैं। मास, क्या हुआ, मसालों के साथ कम गर्मी, नमक, मौसम पर उबाल लें।
मक्खन का उपयोग कर एक फ्राइंग पैन में चिंराट झींगा। धोया हुआ अजमोद अलग पत्तियों में अलग किया जाता है। शेष क्रीम चाबुक।
टेबल पर हम गहरे प्लेटों में ब्रोकोली से क्रीम सूप की सेवा करते हैं। प्रत्येक प्लेट में, व्हीप्ड क्रीम का चम्मच डालें और हलचल करें ताकि पैटर्न प्राप्त हो जाएं। हम shrimps और अजमोद पत्तियों को सजाने के लिए।
ब्रोकोली और क्रीम के साथ फलालैन
सामग्री:
- ब्रोकोली - 800 ग्राम;
- shallot प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हैम - 300 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 3 चम्मच;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चमचा;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चमचा;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चमचा;
- grated जायफल;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
- सलाद छोड़ देता है।
तैयारी
ब्रोकोली को फूलों में बांटा गया है और लगभग 15-20 मिनट के लिए shallots के साथ एक साथ उबला हुआ पकवान। आगे की सब्जियों को कुचल दिया जाता है
भाग्य मोल्ड मक्खन के साथ चिकनाई, परिणामी द्रव्यमान के साथ भरें और कुछ 15 मिनट के लिए खाना बनाना। मक्खन में, दोनों तरफ हैम की छोटी स्लाइस टोस्ट करें। हम जैतून का तेल से ड्रेसिंग करते हैं, जिसे बाल्सामिक सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित किया जाता है। एक कटोरे में एक कांटा के साथ मारो। चलो सलाद की पत्तियों को पानी दें।
हमने मोल्डों से प्लेटों तक तैयार फर्श फैलाया, कपड़े पहने सलाद के पत्तों को बाहर रखा और शीर्ष पर हैम स्लाइस के साथ सजाने के लिए तैयार किया।