प्रत्येक अनुभवी गृहिणी जानता है कि अंडे और सूखे बांधने वाले घटक - आटा, रोटी के टुकड़े या जई के गुच्छे जोड़कर भुनाई के दौरान पूरी तरह से कटलेट रखना संभव है। अंतिम घटक सबसे उपयोगी और आहार माना जाता है, और यही वह है जिसे हम व्यंजनों में आगे चर्चा करेंगे।
चिकन और जई फ्लेक्स से कटलेट
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 480 ग्राम;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- जई फ्लेक्स - 35 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- grated मोज़ेज़ारेला - 35 ग्राम;
- जमीन जीरा, अयस्क, ताजा जमीन काली मिर्च - एक चुटकी।
तैयारी
चिकन अच्छी तरह से मौसम कम करें और पीटा अंडा और grated मोज़ेज़ारेला के साथ गठबंधन। मिश्रण में दलिया डालो, अधिमानतः वे जो जल्दी से बने होते हैं। सुगंध के लिए, हम पेस्ट पर लहसुन पेस्ट भी भेजते हैं।
एक छोटे से तेल को पहले से गरम करें और इसे काटकर मांसपेशियों के साथ तलना के साथ काट लें जब तक कटलेट एक परत के साथ पटाया न जाए।
दलिया के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 650 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- सूखे टमाटर - 30 ग्राम;
- पालक की एक मुट्ठी भर;
- सूखे प्याज और लहसुन - एक चुटकी;
- दलिया गुच्छे - 1/3;
- चिकन के लिए मसालों का एक सार्वभौमिक मिश्रण - 1/2 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- फूलगोभी inflorescence - 370 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 45 ग्राम;
- केचप - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
गोभी inflorescences कुल्ला और जल्दी उबलते पानी में उबाल लें। गोभी को ठंडा करें और इसे ब्लेंडर में एक ब्लेंडर से हराएं। कटा हुआ प्याज और सूखे टमाटर के साथ गोभी दलिया मिलाएं। वैकल्पिक रूप से पालक की पत्तियों को पीसकर तैयार सब्जियों के साथ उन्हें मिस में जोड़ें। इसके बाद, हमारे मुख्य घटक - जई फ्लेक्स, साथ ही साथ अंडे, कसा हुआ पनीर, लहसुन के साथ सूखे प्याज, चिकन और केचप के लिए एक सार्वभौमिक मसाला डालें।
चिकन के टुकड़े से मांस के गुच्छे के साथ कटलेट बनाएं, और फिर पहले से गरम तेल में दोनों तरफ ब्राउन करें।
ओवन में दलिया के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन से छोटा हुआ मांस - 680 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 35 ग्राम;
- हरी धनिया के मुट्ठी भर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 45 ग्राम;
- अनानास की लुगदी - 65 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- पेपरिका और जमीन जीरा का एक चुटकी।
तैयारी
प्याज, अनानास के टुकड़े, लहसुन और कोलांट्रो जितना संभव हो सके एक चाकू के साथ चाकू या चाबुक के साथ पीस। गर्म काली मिर्च के मिश्रण मिश्रण में मिर्च डाल सकते हैं। चिकन और जई फ्लेक्स के साथ अनानस मिश्रण को मिलाएं, फिर चिकन अंडे और मसाले जोड़ें। बल के टुकड़े को 12 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल को एक गेंद में विभाजित करें और इसे एक मफिन मोल्ड में रखें। 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।