Blancmange - एक ठंडा मिठाई, कुछ अन्य उत्पादों (चावल का आटा, पागल, फल, candied फल, कोको, मीठे सुगंधित शराब) के अलावा पूरे या बादाम दूध से एक मीठी जेली है।
ब्लैंकमेंज के आधुनिक व्यंजनों में जेलैटिन शामिल होना आवश्यक है, यह ठोसता को बढ़ावा देता है, इस घटक के लिए धन्यवाद, टुकड़े के भाग आकार को अच्छी तरह से रखते हैं। शाकाहारियों agar-agar के साथ जिलेटिन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको एक स्वादिष्ट दही ब्रैनमेंज तैयार करने के बारे में बताएं।
दही हमें केवल प्राकृतिक और ताजा माध्यम या उच्च वसा की ज़रूरत है, बेशक, अगर ऐसा अवसर होता है तो परीक्षण किए गए खेत के दूध से इसे घर में पकाया जाना बेहतर होता है।
अनानास और केले के साथ दही मिठाई blancmange - नुस्खा
सामग्री:
- जिलेटिन - लगभग 20 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री का दूध - 1-1.5 कप;
- ताजा कॉटेज चीज - लगभग 250 ग्राम;
- चीनी पाउडर - 50-100 ग्राम;
- अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - टुकड़े;
- केला थोड़ा थोड़ा अपरिपक्व - 1 टुकड़ा;
- बादाम के नाभिक;
- वेनिला या दालचीनी - 1 चुटकी;
- प्रकाश रम - 30 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चॉकलेट अंधेरा समाप्त हो गया।
तैयारी
थोड़ा गर्म दूध में, जिलेटिन जोड़ें, ध्यान से मिलाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से घुल जाती है और तनाव न हो जाए। चीनी पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
न्यूक्लियोलस बादाम किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल, छोटे से बेहतर। अनानस तैयार करें: आपको छोटे टुकड़ों की आवश्यकता है। केले भी - हम उन्हें तुरंत नींबू के रस से भर देंगे, ताकि अंधेरे न हो जाएं।
हम कुटीर चीज़ के साथ बादाम, फल, रम और दूध जिलेटिन समाधान गठबंधन करते हैं। हम अच्छी तरह से मिश्रण, बेहतर ब्लेंडर।
तैयार द्रव्यमान को भागों में डाला जाएगा (या एक बड़े में, फिर इसे केक के रूप में परोसा जा सकता है), grated चॉकलेट के साथ छिड़क दिया और पूरी तरह से ठोस तक रेफ्रिजरेटर में रखा गया। फलों के साथ छिड़काव और सजावट मोल्ड से सख्त और निष्कर्षण के बाद किया जा सकता है।
फल के साथ Blancmange पनीर - agar-agar के साथ नुस्खा
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- फल (कीवी और नारंगी);
- दूध बादाम या नारियल - 300 मिलीलीटर;
- चीनी पाउडर - 50-100 ग्राम;
- चावल का आटा या स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बादाम मदिरा - 30 मिलीलीटर;
- agar-agar - मिश्रण के कुल द्रव्यमान के प्रति 250 मिलीलीटर प्रति 1-3 चम्मच की दर से।
तैयारी
बादाम के दूध में agar-agar विघटित करें। छोटे टुकड़ों के रूप में चीनी पाउडर, चावल का आटा, मदिरा, कुटीर चीज़ और फल जोड़ें (आप थोड़ा फलों का रस जोड़ सकते हैं)। सभी सावधानीपूर्वक मोल्डों में मिलाएं और भरें, जिन्हें हम रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह ठोस बनाते हैं।
दही ब्लैंकमेज चाय, कॉफी, rooibos, carcade या साथी के साथ परोसा जाता है। सिद्धांत रूप में, इस मिठाई को हल्के शराब-फल कॉकटेल के साथ परोसा जा सकता है।