पास्ता, या स्पेगेटी - सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, क्योंकि इसे पका आसान है, और विभिन्न भिन्नताओं पर विचार नहीं किया जा सकता है। पास्ता शाकाहारी या मांस हो सकती है, मछली के साथ, उदाहरण के लिए, सैल्मन या झींगा , सॉस या पनीर, बेक्ड, मसालेदार - जो भी आप चाहें। चिकन के साथ पास्ता बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इस पकवान में पोषक तत्वों का पूरा सेट होता है। पौराणिक कथा के अनुसार, चिकन के साथ इतालवी पास्ता का आविष्कार महिलाओं द्वारा किया गया था, जो गैंगस्टर के लिए तैयार किया गया था - उन्हें न केवल स्वादिष्ट, बल्कि तेज़ और संतोषजनक खिलाया जाना था - यह ज्ञात नहीं है कि वे शांतिपूर्वक अपने खाने का काम पूरा कर पाएंगे और जब अगला होगा। आज हम सीखेंगे कि चिकन के साथ पास्ता कैसे पकाएं।
इतालवी व्यंजनों के लिए, परमेसन पनीर आमतौर पर उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी भी हार्ड पनीर का उपयोग किया जा सकता है। इसकी मात्रा आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है - सामान्य रूप से, इसके बिना आप भी प्रबंधित कर सकते हैं। मुख्य रूप से तैयार किए गए पकवान को सजाने के लिए ताजा हिरणों की आवश्यकता होती है, इसलिए आपके लिए उपयुक्त कोई घास यहां सूट होगी। चिकन के साथ पास्ता तैयार करते समय सूरजमुखी के लिए जैतून का तेल बेहतर नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन को एक विशेष छाया देता है। कुछ मालकिन सफेद शराब का उपयोग नहीं करते हैं, वही मात्रा में चिकन शोरबा लेने के लिए पसंद करते हैं, लेकिन चिकन के साथ पास्ता के लिए पारंपरिक नुस्खा शराब शामिल है, इसलिए पकवान शोरबा के मुकाबले आसान हो जाता है।
चिकन के साथ पास्ता के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- स्पेगेटी - 1 पैक;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- सफेद शराब - 0,5 चश्मा;
- चीनी, नमक, काली मिर्च;
- जैतून का तेल;
- ताजा हिरण;
- कठिन पनीर
तैयारी
सबसे पहले, चम्मच स्पेगेटी के लिए पानी को बेक करने के लिए सेट करें, और चिकन के साथ पास्ता के लिए सॉस तैयार करना शुरू करें। चिकन को छोटे टुकड़ों में, अपने स्वाद के लिए, मसालों और नमक के साथ मिलाकर जैतून का तेल थोड़ा तला हुआ जाना चाहिए। जबकि वह फ्राइंग है, चलो सब्जियां पाएं। प्याज बारीक कटा हुआ। बल्ब की सफाई करते समय, यह करना अधिक सुविधाजनक था, पूंछ छोड़ दें, और इसे पूरी तरह से काट न लें। लहसुन भी कटा हुआ या कुचल दिया जाता है, क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है। टमाटर के साथ हम छील हटाते हैं - इसके लिए उन्हें उबलते पानी से डांटा जाना चाहिए।
जबकि हम सब्जियों में व्यस्त हैं, स्पेगेटी के पीछे देखना न भूलें - उन्हें उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए। पास्ता को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, कुछ गृहिणी पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं - यह आटा को पतली फिल्म के साथ ढकेलगा, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। कुछ चिंता करते हैं कि स्पेगेटी पूरी तरह पैन में फिट नहीं होती है। चिंता न करें - केवल एक पैन में लंबी मैकरोनी डाल दें, वह भाग जो पानी के नीचे होगा, जल्दी नरम हो जाता है, तो स्पेगेटी पूरी तरह फिट हो जाएगी। उन्हें तोड़ो मत - पकवान अपने कुछ आकर्षण खो देगा।
जब मांस आधा पकाया जाता है, इसे बाहर निकालें, और उसी फ्राइंग पैन पर हम प्याज लहसुन के साथ भेजते हैं और उन्हें शराब से भरते हैं। चिकन के साथ खाना पकाने के पास्ता के लिए नुस्खा सॉस के साथ स्पेगेटी है, और मांस के सूखे टुकड़े नहीं हैं, इसलिए पैन में पर्याप्त तरल होना चाहिए। प्याज और लहसुन फ्राइंग, सुनिश्चित करें कि शराब आधे से अधिक वाष्पित नहीं है। अब इसे यहाँ रखो