चक-चक टाटा व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, जो परंपरागत रूप से शादी के लिए तैयार है। हमारे देश में इस तरह की एक स्वादिष्टता मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती है और चाय की सेवा कर सकती है। आइए शहद के साथ चक-चक के लिए नुस्खा देखें।
शहद के साथ तर्तार में चक-चाका नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे - 145 ग्राम;
- आटा - 305 ग्राम;
- वोदका - 15 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 205 मिलीलीटर।
सिरप के लिए:
- शहद तरल - 45 मिलीलीटर;
- चीनी - 45 ग्राम
तैयारी
शहद के साथ चक-चक तैयार करने से पहले, हम सभी उत्पादों को तैयार करते हैं। हम आटा sift, अंडे तोड़ने और थोड़ा वोदका डालना। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, एक प्लेट के साथ आटा को ढकें और आधे घंटे तक आग्रह करें। फिर इसे 3 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक परत में घुमाएं और इसे नूडल्स में काट दें। इसके बाद, हम चिपकने से बचने के लिए ट्रे पर प्रत्येक पट्टी डालते हैं। कढ़ाई में हम तेल को गर्म करते हैं और छोटे भागों में बिलेट को फ्राइंग करते हैं। तैयार नूडल्स को एक अच्छी चलनी पर फेंक दिया जाता है और निकालने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक और पकवान में, शहद को चीनी के साथ पिघलाएं और नूडल्स में गर्म मिश्रण डालें। धीरे-धीरे उत्पादों को तोड़ने के लिए मिश्रण करें, और फिर पकवान पर गीले हाथों से फैलाएं, हल्के ढंग से दबाकर स्लाइड बनाएं। हम कॉफी, दूध या चाय के साथ तैयार चक-चक की सेवा करते हैं।
वोडका के बिना शहद के साथ चक-चक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 505 ग्राम;
- अंडा बड़ा है - 4 पीसी।
- दूध 3.2% - 55 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक ठीक - 1 चम्मच।
कारमेल के लिए:
- चीनी - 105 ग्राम;
- शहद तरल - 305 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
अंडा एक कटोरे में तोड़ते हैं, ठंडे दूध में डालें और व्हिस्की मिलाएं। आटा हम एक कटोरे में बोते हैं, हम केंद्र में एक अवसाद बनाते हैं और सटीक रूप से हम पहले तैयार मिश्रण डालना चाहते हैं। अच्छा नमक, चीनी जोड़ें और लोचदार आटा गूंधें। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में 25-30 मिनट के लिए इसे हटा देते हैं। अगली बार
चक-चक के लिए सिरप की तैयारी के लिए, एक समान, किरकिरा द्रव्यमान तक एक छोटी आग पर एक सॉस पैन में शहद और चीनी भंग कर दिया जाता है। अब हम सूखे बिलेट को एक कटोरे में ले जाते हैं, कारमेल डालते हैं और तुरंत मिश्रण करते हैं। हम एक पिरामिड पकवान पर प्राप्त वजन से बनाते हैं और हम शहद के साथ एक केक चक-चक जमा करते हैं।