ट्राउट एक शाही मछली है, बहुत तेज़, रसदार और निविदा है, लेकिन मुंह में उसका मांस पिघल गया है, मछली को ठीक से पकाया जाना चाहिए और अनुभवी होना चाहिए। नीचे दी गई व्यंजनों में हम आपको बताएंगे कि क्रीम का उपयोग मुख्य सामग्री में से एक के रूप में खाना पकाने के दौरान ट्राउट की कोमलता को कैसे बनाए रखा जाए।
ओवन में क्रीम में ट्राउट
क्रीम में पके हुए ट्राउट, उत्सव और आरामदायक टेबल दोनों की एक अद्भुत सजावट होगी।
सामग्री:
- ट्राउट - 500 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल (कटा हुआ) - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- रोटी रोटी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
Filleted ट्राउट धोया जाता है और हड्डियों की अनुपस्थिति के लिए जाँच करें। नींबू के रस के बाहर और अंदर मछली को चिकनाई करें, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मछली को बेकिंग ट्रे पर रखें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें।
हमने 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में क्रीम के साथ ट्राउट लगाया। हम इसके नीचे से एक हल्की गार्निश और क्रीम सॉस के साथ तैयार मछली की सेवा करते हैं।
ट्राउट और क्रीम के साथ सूप
ट्राउट के रूप में ऐसी पौष्टिक मछली के लिए एक अच्छा उपयोग सूप के आधार के रूप में इसका उपयोग करेगा, उदाहरण के लिए सूप ।
सामग्री:
- सूप ट्राउट सेट (सिर, हड्डी) - 1 किलो;
- ट्राउट fillets - 300 ग्राम;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 2 एल;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज, सूप सेट धोया, काली मिर्च और बे पत्ती के मटर दो लीटर पानी डालें और आग लगा दीजिये। सूप के लिए शोरबा को उबालने के 20 मिनट बाद, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।
शोरबा फ़िल्टर समाप्त करें, एक साफ पैन पर लौटें और इसमें डाइस्ड गाजर, आलू और लीक की पतली रिंगलेट डाल दें। सब्जियों को नरम करने से पहले मछली को 20 मिनट तक कुक करें,
यदि आप क्रीम के साथ ट्राउट से सूप को मोटा होना चाहते हैं, तो 3-4 आलू लें, फोड़ा लें, और फिर सूखे में मैश किए हुए आलू डालें और जोड़ें।
यह पकवान बहुत किफायती है, उसके लिए अलग-अलग ट्राउट fillets लेने के लिए जरूरी नहीं है, आप सूप सेट खरीद सकते हैं और 3-4 सर्विंग्स के लिए मछली लुगदी टाइप करके सावधानीपूर्वक इसे अलग कर सकते हैं।