ओवन में पके हुए सैल्मन को पकाएं, आप केवल अन्य अनुभवों में अनुभवहीन हाथ ही कर सकते हैं, यह फैटी मछली इतनी स्वादिष्ट है कि यह नमक और काली मिर्च की मामूली कंपनी में भी आदर्श होगी। बेशक, हम खुद को नमक और काली मिर्च तक सीमित रखने का इरादा नहीं रखते हैं, अन्यथा यह सामग्री नहीं होगी, इसलिए हम ओवन में लाल मछली तैयार करने के कई तरीकों की पेशकश करते हैं।
ओवन में सामन कैसे सेंकना - नुस्खा
इस साधारण नुस्खा में केवल तीन तत्व होते हैं, जो एक सार्वभौमिक सॉस बनाते हैं, जो किसी भी मांस और मछली के लिए उपयुक्त होते हैं। यह troika हर किसी से परिचित है: सरसों, शहद और नींबू का रस। मिश्रण पकाने के बाद caramelized है और एक सुखद मिठास मिलेगा।
सामग्री:
- सैल्मन पट्टिका - 760 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 65 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- शहद - 25 मिलीलीटर
तैयारी
यह सुनिश्चित करने के बाद कि पट्टिका हड्डियों से साफ हो जाती है, इसे नमक और सफेद मिर्च के मिश्रण के साथ तेल से बने चर्मपत्र, शुष्क और मौसम की एक शीट पर रखें। शहद के रस और सरसों के साथ शहद को हराकर एक साधारण सॉस तैयार करें। सॉस को पूरे पट्टिका की सतह पर फैलाएं और मछली को 200 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए सेंकने दें।
आलू और सब्जियों के साथ ओवन में बेक्ड सामन
कठिन दिन के काम के बाद, खासतौर से उन व्यंजनों जिनमें मुख्य पाठ्यक्रम और गार्निश को एक ही समय में पकाया जा सकता है और जटिल हैं, विशेष रूप से मूल्यवान हैं। यह नुस्खा केवल उन लोगों में से एक है जो खाना पकाने में आपकी मदद करेंगे आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं।
सामग्री:
- आलू कंद - 430 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम - 165 ग्राम;
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच।
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- शहद सरसों - 115 ग्राम;
- शुष्क सरसों - 15 ग्राम;
- सामन पट्टिका - 4 पीसी। (प्रत्येक 180 ग्राम);
- चेरी टमाटर - 180 ग्राम;
- ब्रेड टुकड़ा - 1 आइटम;
- grated परमेसन - 45 ग्राम।
तैयारी
आलू कंदों को आधा या तीन (आकार के आधार पर) में विभाजित करें, उन्हें बीन्स और टमाटर के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें। नमक और सूखे लहसुन के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए 165 डिग्री पर सेंकना।
सैल्मन पट्टिका भी अनुभवी होती है, और फिर छील को प्रभावित किए बिना लुगदी की पूरी सतह पर शुष्क और शहद सरसों के मिश्रण को वितरित करती है। ब्रेडक्रंब और पनीर के साथ हिरनों को मिलाएं, और फिर सरसों के साथ मिश्रण की सतह को कम करें। पट्टियों के टुकड़ों को सब्जियों के साथ बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें और 15-18 मिनट के लिए सेंकना।
क्रीम के साथ ओवन में पके हुए सैल्मन स्टीक्स
पन्नी में ओवन में पके हुए सैल्मन की तैयारी न केवल मछली की अधिकतम juiciness को बचाने के लिए, निविदा लुगदी सुखाने से, बल्कि सॉस पकाने के दौरान मछली को पकाने की अनुमति देता है। इस मामले में, मछली के अलावा क्रीम और सूखी शराब के आधार पर एक सॉस होगा, जो नींबू के साथ पकाया जाता है।
सामग्री:
- सामन स्टीक्स - 4 पीसी।
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- शुष्क शराब - 230 मिलीलीटर;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
सामन नींबू नींबू के स्लाइस के साथ कवर, पन्नी के एक डबल पत्ते पर रखना। शीर्ष पर नींबू रखें, कटा हुआ लीक (सफेद भाग) और अजमोद के साग के साथ सबकुछ छिड़कें। फिर तेल का एक टुकड़ा भेजें और पन्नी के किनारों को एक साथ इकट्ठा करें। शेष छेद में क्रीम के साथ सूखी शराब में डालना और लिफाफा मुहरें। 180 डिग्री 20 मिनट (ओवन में सैल्मन को सेंकने के लिए कितना सटीक समय विशेष स्टीक के आकार पर निर्भर करता है) के लिए सबकुछ छोड़ दें, और फिर ध्यान से लिफाफे को प्रकट करें और मछली को पकवान पर रखें। नींबू को छोड़ दें, और नींबू के साथ पैन में सॉस डालें। सॉस को मोटा बनाने के लिए अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने दें, और फिर उन्हें तैयार मछली के साथ पानी दें। सेवारत से पहले, पकवान के जड़ी बूटी के साथ पकवान भरें।