गोभी के साथ फ्राइड पैटीज उनकी उम्र, पेशे या राष्ट्र के बावजूद, कई लोगों के लिए एक पसंदीदा इलाज है। पहली नज़र में गोभी के साथ तला हुआ पाई की तैयारी में विशेष चालें नहीं, लेकिन उन्हें वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और नरम बनाने के लिए, आपको कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता है। गोभी के साथ पाई बनाने के लिए कैसे?
पाई के लिए उत्पाद ताजा होना चाहिए, खाना पकाने के लिए नुस्खा सावधानी से रखना सुनिश्चित करें। केवल उच्चतम ग्रेड आटा, गुणवत्ता मार्जरीन (आप इसे मक्खन के साथ प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं) का उपयोग करें, और यह संभव है कि खमीर को यथासंभव ताजा उपयोग करें, प्लास्टिक की बनावट में समान।
गोभी के साथ पिरोज़्की के लिए नुस्खा आपकी कल्पना और वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह एक फ्राइंग पैन में तला हुआ गोभी, केफिर पर गोभी के साथ पाई, गोभी और मांस आदि के साथ पाई के साथ पाई हो सकती है। मैं आपको लंबी कहानियों के साथ नहीं बोलेगा, लेकिन मैं सीधे खाना पकाने के लिए जाउंगा। मैं आपको गोभी के साथ पिरोज़्की के लिए कुछ सरल व्यंजन बताऊंगा, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनते हैं।
ताजा गोभी के साथ फ्राइड पैटीज़
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दूध - 300 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- खमीर - 35 ग्राम;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- गोभी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
"तला हुआ पाई" नामक एक पाक कृति बनाएं, हम आटा की तैयारी के साथ शुरू करेंगे, ताकि इसमें शराब बनाने का समय हो। गर्म दूध में, नमक, चीनी, कुचल खमीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें, जबकि एक चम्मच के साथ सब कुछ हलचल। जब आटा अधिक खड़ा हो जाता है, तो हम इसे मेज पर फैलाते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं, और हम अपने हाथों पर डाल देते हैं। अब आटे को प्लास्टिक के थैले में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट तक रखें, ताकि यह जल्दी से आ जाए।
इस बीच, भरने के साथ सौदा करते हैं। गोभी काटा जाना चाहिए, थोड़ा झुर्रियों वाला और नमक, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर एक बड़े grater पर रगड़ें। तेल के बिना, एक फ्राइंग पैन में गोभी फ्राइये, प्याज और गाजर जोड़ें। सभी मिश्रण और थोड़ा पानी डालना। 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर फ्राइये। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल जोड़ें।
हम रेफ्रिजरेटर से आटा लेते हैं (इसे लगभग 2 गुना बढ़ाना चाहिए) और पाई के लिए वर्कपीस बनाना शुरू करें। छोटी गेंदों को फॉर्म करें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, प्रत्येक गेंद को हाथ पर चपटा होना चाहिए, बीच में भरने और मुक्त किनारों की रक्षा करने के लिए एक चम्मच डालना चाहिए। पाई लगभग तैयार है। फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें, गर्म हो जाएं और गोभी के साथ पैटीज़ पर रख दें। कम गर्मी पर एक ढक्कन और तलना के साथ कवर करें जब तक कि एक जंगली परत दिखाई न दे, फिर सभी केक को दूसरी तरफ और तलना में बदल दें।
गोभी और कुरकुरा परत के साथ स्वादिष्ट, मुलायम पाई तैयार हैं!
केफिर पर तला हुआ पैटी के लिए आटा
हम आपको पाई के लिए एक और नुस्खा के बारे में बताएंगे। यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, और आप कितना डरावना चाहते हैं, तो यह विकल्प सिर्फ आपके लिए है। ऐसे "त्वरित" परीक्षण से पाई बहुत स्वादिष्ट होगी।
सामग्री:
- केफिर - 200 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 कप।
तैयारी
केफिर में हम सोडा, चीनी, अंडे, नमक डालते हैं, और सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा गूंधें। वह पूरी नुस्खा है!
गोभी और मांस के साथ Patties
यदि आपको अधिक हार्दिक पैटी पसंद हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि आप गोभी और मांस के साथ पाई बना लें। इस तरह के पाई के लिए आटा केफिर पर बेहतर होता है - बस इसके बारे में थोड़ा अधिक कहा जाता था, केवल भरने के बदलाव की नुस्खा।
सामग्री:
- छोटा हुआ गोमांस - 400 ग्राम;
- गोभी - 400 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में तलना को कम करें, मांस को नरम बनाने के लिए 15 मिनट के लिए थोड़ा पानी और स्टू जोड़ें, कटा हुआ गोभी, बारीक कटा हुआ प्याज और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट के लिए तलना। पाई के लिए एक अद्भुत भरना तैयार है!
हम गर्म रूप में मेज पर पाई की सेवा करते हैं, हालांकि वे सर्दी में कम स्वादिष्ट नहीं हैं।
सूखे मांस के बजाय, आप किसी भी डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं, और फिर आपको गोभी और मछली के साथ पाई मिल जाएगी। भरने के साथ प्रयोग करने से डरो मत और स्वादिष्ट तला हुआ पैटी के साथ अपने और अपने प्रियजनों को खुश करें।
बॉन भूख!