घर पर हौथर्न से शराब तैयार करते समय, जमे हुए बेरीज का उपयोग करना बेहतर होता है, और यदि कोई नहीं होता है, तो फ्रीजर में ताजा कटा हुआ फल लगाने के लिए सिफारिश की जाती है जब तक कि यह जम जाए।
घर पर हौथर्न से शराब एक किफायती नुस्खा है जिसे जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है।
हौथर्न से घर का बना शराब
सामग्री:
- हौथर्न की बेरीज - 3.9 किलो;
- पानी - 7.9 एल;
- चीनी - 2,6 किलो;
- खमीर, शराब - 10 ग्राम।
तैयारी
गंदे हौथर्न बेरीज को छूने के बाद, उन्हें एक गिलास की बोतल में रखें, जहां भविष्य में, हौथर्न से शराब तैयार की जाएगी। उबले हुए पानी में आधे किलो चीनी को विसर्जित करें और बेरीज के समाधान में डालें।
शराब खमीर 70 मिलीलीटर से अधिक तापमान के साथ 70 मिलीलीटर पानी में भंग कर दिया जाता है। 15 मिनट के लिए द्रव्यमान हिलाओ, और फिर एक बोतल में डालना। हमने बोतल पर पानी की मुहर लगाई और इसे तीन दिनों तक गर्मी में डाल दिया। उसी समय, समय-समय पर जरूरी जरूरी है। तीन दिनों के बाद, बोतल से पानी की मुहर हटा दें और वॉटर लीटर को एक अलग कंटेनर में मिलाएं, जहां हम इसे 1.2 किलो चीनी के साथ पतला कर दें। मिश्रण मुख्य कंटेनर में डाला जाता है और एक हाइड्रोलिक सील के साथ बंद कर दिया जाता है। एक सप्ताह के बाद, शराब को दबाकर, बेरीज को निचोड़ा हुआ। अधिक किण्वन के लिए, शेष चीनी जोड़ें और बोतल को पानी की मुहर से छिड़क दें। किण्वन 45-55 दिनों में खत्म हो जाएगा। इस समय तक शराब हल्का हो जाएगा और इसे उम्र बढ़ने के लिए डाला जा सकता है।
यदि आप खमीर के बिना हौथर्न से घर का बना शराब दोहराना चाहते हैं, तो ऊपर की तकनीक को दोहराते हुए 170-180 ग्राम अनचाहे किशमिश का उपयोग करें।
नींबू के साथ हौथर्न से शराब
सामग्री:
- हौथर्न की बेरीज - 2.4 किलो;
- नींबू - 170 ग्राम;
- चीनी - 1,2 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- खमीर - 10 ग्राम।
तैयारी
हौथर्न से घर का बना शराब बनाने से पहले, बोतल को एक बोतल में कुल्लाएं, साइट्रस उत्तेजना जोड़ें और उबलते पानी के साथ सामग्री डालें। शराब के आधार को ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर बेरीज को मैश करें, निचोड़ें और चीनी और खमीर के साथ नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और किण्वन पूरा होने तक गर्मी में डाल दिया। हम उपयुक्त कंटेनर पर शराब डालते हैं और खपत से 4 महीने पहले आग्रह करते हैं।