आजकल, कई प्रकार के गार्निश हैं! हालांकि, यह इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि हमेशा हमारे द्वारा तैयार की जाने वाली पकवान कुछ उत्पादों के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं होती जिसके लिए उनका इरादा था! चलो कटलेट के लिए गार्निश के लिए सही व्यंजनों का पता लगाएं।
कीव में कटलेट के लिए गार्निश
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 2 लौंग;
- हरियाली
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आइए मान लें कि मांस के कटलेट के लिए किस प्रकार का गार्निश तैयार किया जाता है। तो, आलू ले लो, अच्छी तरह से कुल्ला और इसे तैयार तक एक वर्दी में उबाल लें। उसके बाद, इसे आग से हटा दें, धीरे-धीरे पानी निकालें और ठंडा होने दें। इस बार हम अजमोद धोते हैं, इसे सूखते हैं और बारीक से काटते हैं। लहसुन साफ किया जाता है, चाकू से चपटा होता है, और फिर बारीक-बारीक कटा हुआ होता है। नींबू के साथ हम उत्तेजना काटते हैं, हम इसे grater पर रगड़ते हैं, और नींबू के रस को एक अलग कंटेनर में निचोड़ते हैं। अब जैतून का तेल जोड़ें और धीरे-धीरे द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को चाबुक करें। अगला, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, लहसुन अजमोद के साथ डालकर मिश्रण। थोड़ा ठंडा आलू छील दिया जाता है, छोटे स्लाइस में काटा जाता है और एक सॉस पैन में ढेर किया जाता है। इसे एक तैयार ड्रेसिंग के साथ भरें, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे कई बार हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो हम स्वाद और डोसलिवाम के लिए पकवान का प्रयास करते हैं। इसे 20 मिनट तक छोड़ दें ताकि यह ड्रेसिंग के साथ भिगो जाए। मेज पर सेवा करते समय, एक खूबसूरत पकवान पर कटलेट के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश डालें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
मछली कटलेट के लिए गार्निश
सामग्री:
- मक्खन - स्वाद के लिए;
- आलू - 1 किलो;
- दूध - 1,5 आइटम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
सबसे पहले हम आलू को साफ करते हैं, इसे 2 टुकड़ों में काटते हैं और इसे पैन में जोड़ते हैं। पानी से भरें ताकि यह पूरी तरह से आलू को ढक सके, और नमक डालें। हमने व्यंजनों को एक मजबूत आग पर रखा, पानी को उबाल में लाया, आग को शांत कर दिया और आलू को लगभग 15-20 मिनट तक पकाया। समय बीत जाने के बाद धीरे-धीरे आलू से तरल निकालें और ध्यान से इसे एक क्रश के साथ गूंध लें। आलू धीरे-धीरे दूध को अवशोषित होने तक धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और मिक्सर के साथ सबकुछ अच्छी तरह से डालें। फिर मक्खन डालें और जब तक तेल पूरी तरह से घुल जाता है तब तक सब कुछ मिलाएं। हमने खूबसूरत प्लेटों में मैश किए हुए आलू फैलाए, जड़ी बूटी के साथ छिड़के और मछली के कटोरे के साथ एक मेज पर उनकी सेवा की। यह गार्निश चिकन कटलेट के लिए भी अच्छा है।
हेपेटिक कटलेट के लिए गार्निश
सामग्री:
- उबला हुआ चावल - 400 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- हरी बीन्स - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम;
- ब्रोकोली - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - अगर वांछित है;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल तक, नमकीन पानी में, चावल के सामान्य तरीके से पहले फोड़ा लें। इस बार हम सभी अन्य सब्जियां तैयार करते हैं। इसलिए, प्याज को ठंडे पानी के नीचे बाकी सब्जियों से साफ और धोया जाता है।